第八集,介紹獨特風味芹菜,降血脂,降血壓,增強食慾,保護健康

大家好，我是多多看美食，尊重知識，傳播健康。第八集，介紹獨特風味芹菜，降血脂，降血壓，增強食慾，保護健康。

今天和大家繼續介紹一些健康蔬菜，這次的主題就是芹菜。芹菜，又可以稱為香芹，胡芹是一種風味獨特的蔬菜。芹菜具有降血壓，降血脂作用，由於它的根，莖，葉，籽都可以當藥用，故又有「廚房裡的藥物」藥芹之稱。

芹菜的味道讓人很舒服但是有人吃不來的

營養價值

芹菜含有豐富的維生素a，維生素b1，維生素b2，維生素c，維生素p，鈣，鐵，磷等礦物質。此外還有蛋白質，甘露醇和食物纖維等成分，葉和根莖中還含有藥效成分具有降血脂，降血壓，預防動脈粥樣硬化作用。

它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於活動量小，飲水量少，飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激腸胃蠕動，利於排便。

大家可不要只吃莖其實芹菜葉子營養也好的

抗癌價值

芹菜中有一種芹菜素，它是天然存在的一種黃酮類化合物，有植物雌激素之稱。芹菜也是高纖維食品，進入腸道後可以加速食物排空速度，縮短食物中有害物質在腸道內停滯時間，促進膽汁酸排洩。

它經腸道內消化作用，產生一種木質素或腸內脂物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生有害物質。

芹菜可以和很多食材一起涼拌味道很好的

芹菜怎麼吃

芹菜一般以肥大脆嫩，富有香氣葉柄供大家食用。還可以素炒，炒肉，煮熟後涼拌都是可以，還可以和各種蔬菜搭配做成餡料，包餃子，包子都是可以。芹菜要帶著芹菜葉一起吃，因為芹菜葉所含的維生素c含量比芹菜莖要多，烹調時不能把葉子都扔掉，這個扔掉葉子的習慣大家可是要改一改。

百合可以和很多食材搭配也就包括芹菜也是行

百合炒芹菜

原材料：芹菜，百合，紅辣椒，植物油，清湯，鹽，白糖，料酒，薑汁，味精，水澱粉，蠔油等各適量。

分享健康做法：

第一步，芹菜擇洗乾淨，切成六釐米長的段，百合掰開洗乾淨備用。

第二步，鍋內倒植物油，炒至六成熟，放入芹菜段，紅椒快速翻炒，放入料酒，清湯，鹽，薑汁煮一下。

第三步，加入白糖，味精，百合，翻炒均勻。用水澱粉勾芡，放入蠔油炒勻即可食用。

【食療功效】：滋陰潤肺，潤腸通便，便秘者可以嘗試一下。

花生米營養價值高維生素各種含量也豐富的

花生拌芹菜

原材料：芹菜，花生仁，蔥，姜，鹽，醋，味精，香油等各適量。

分享健康做法：

第一步，將芹菜根和葉去掉，只留莖洗淨後切斷，入沸水焯一下，撈出晾涼備用。姜洗乾淨切絲，蔥洗淨切末。

第二步，花生仁用水煮熟，倒入芹菜段，加入薑絲，蒜末，鹽，脆，香油，味精調味即可食用。

【食療功效】：補血養血，潤腸通便。芹菜葉不要扔掉了。

芹菜和海帶絲一起涼拌真的感覺很好吃的

芹菜海帶拌鴨絲

原材料：芹菜，水發海帶絲，鴨肉，黃酒，麻油，醬油，精鹽，白糖，味精等各適量。

分享健康做法：

第一步，將嫩芹菜，海帶絲放入沸水中焯一下，然後切絲備用。

第二步，鴨肉用精鹽醃一小時後，加黃酒上屜蒸熟，取出切成條備用。

第三步，將以上三物放在一起，加入麻油，醬油，精鹽，白醋，味精攪拌均勻即可食用。

【食療功效】：利水消腫，增強食慾。

芹菜不只可以和香乾還可以和各種紅辣椒

芹菜炒香乾

原材料：香乾，芹菜段，精鹽，味精，色拉油等各適量。

分享健康做法：

第一步，香乾切成與芹菜段相仿的條，洗乾淨後用沸水燙分鐘。

第二步，炒鍋中倒入少許色拉油，放入芹菜，香乾，味精，鹽煸炒至芹菜斷生即可食用。

【食療功效】：清肝降火，降脂降壓，促進消化。

芹菜營養價值大家都可以通過飲食來獲得的

以上就是今天和大家介紹的關於芹菜一些知識。第八集，介紹獨特風味芹菜，降血脂，降血壓，增強食慾，保護健康。在這裡呼籲大家，芹菜一定要吃它的葉子，不要把葉子扔掉，希望大家能夠提起重視。我是多多看美食，讓你了解美食的同時更好生活，關注我24小時不間斷回覆你的留言。