醃肉的時候，別再放鹽了，記得多加「這兩種料」吃起來鮮嫩不塞牙！肉現在是我們在餐桌上面經常能夠吃到的一種食物了。已經不再像以前那樣，只有在過年過節的時候才能夠吃，得到現在只要想吃我們就可以去超市，也或者說是菜市場裡邊買上一些回家裡邊做出美味來。肉的種類特別多，那麼在說的時候，相信第1個想到的應該就是豬肉了。豬肉是我們經常能夠吃到的一種肉了，那麼在平常的時候，家常菜裡邊怎麼都會要加上一些豬肉的，很多的人基本上都是無肉不歡，也有什麼菜也是特別喜歡，在裡面加上一些肉，這樣的話在做菜的時候肉也是會提前驗證一下，這樣做出來的時候吃起來才會更加的入味，而且也是特別鮮嫩的，那麼也有很多人在醃豬肉的時候也只會放鹽，那麼醃製出來的肉吃起來真的是又鹹又難吃。
在醃肉的時候不要只會放鹽，多加這兩種調料，肉質就會變得特別的鮮嫩，還不塞牙，我們也知道對於住來說是我們每天都必須要吃的，那麼怎麼樣做才會非常的好吃，這是一個非常關鍵的問題，不管豬肉也好牛肉也罷，不管是什麼樣的肉，一般都是需要提前醃製的，只有醃製了以後才可以進行下一步的做法。
所以說這個肉好不好吃的，關鍵就在於肉醃得好不好，醃製得好，可以去除肉質裡面的腥味和雜味，同時還可以讓肉更加的入味。雖然說這個過程看起來是比較簡單的，那麼在裡面放上一些調料就可以了，但其實並不是這樣的，也有很多的人，他們在醃製肉的時候也會放上一些生薑和食鹽醃製好。但是這樣做出來的時候，其實一點都不好吃，那麼在醃製的過程當中是需要放到兩個料的，你們知道是什麼呢？第1個是接單廳，很多的人他們都知道，在裡面加上件的話，就能夠讓肉質變得更加的鮮嫩，但是忘了在醃製的時候加入雞蛋清也可以加入少量的澱粉，只有這樣才能夠讓你的肉質變得更加的滑嫩，但是不要加太多的澱粉。要不然的話就會變得不好吃了。
第二個料酒是生抽，也有很多的人，他們沒有想到這個調料，因為生抽是有一些鹹味的，那麼加入生抽是為了幹什麼呢？最主要的是為了給出上色，那麼生抽也可以代替食用鹽，因為生抽是液體的，那麼在醃製的過程當中，不僅能夠保持裡面的水分，而且還能夠保證肉質的鮮嫩口感，這樣做出來的肉吃起來才會非常好吃。
在醃肉的時候千萬不要只放鹽，多加這兩個調料，做出來的肉質鮮嫩不塞牙，現在看了這篇文章應該就知道這兩個料是什麼了吧，第1個是雞蛋清，加上少量的澱粉，第2個是生抽，那麼在下次炒作的時候，我們可以選擇其中一樣加入，這樣醃製出來的時候就會變得特別的鮮嫩，不管炒什麼菜都能做出來美味的食物。