伊犁特色美食燻馬腸

2020-11-01 這裡是新疆

有人說伊犁有三寶：馬肉、蜂蜜、薰衣草，回想起來也對，伊犁草原多，牛馬羊非常多，伊犁的昭蘇馬的數量比人的數量多，這裡的哈薩克族放牧為生，冬天會把老的馬沙掉，做成燻馬肉燻馬腸，作為冬季溫補的美味！

燻馬肉燻馬腸在沒有吃過之前，就聽很多人說馬肉是酸的，我也就信了，但是新疆本地人都非常愛吃馬肉，我也有幸去參觀了伊犁最燻馬腸燻馬肉最老的廠子，品嘗了他們燻制的燻馬腸，這下就忘不掉了，真的好吃！


燻馬肉燻馬腸有一股馬肉特有的香味，特別是馬油特別香，難怪都說半肥半瘦的最好吃，果然如此，後面一查資料才知道，馬油的品質是優於牛羊肉的，馬的脂肪還用來做高端護膚品，所以選燻馬腸燻馬肉，一定記得選擇半肥半瘦的，原因就是好吃！

馬肉因為有嚼勁，所以要煮2個小時才可以煮爛，初次嘗試的朋友如果時間沒有煮夠，馬肉就咬不動，這裡也提醒一下，伊犁燻馬腸燻馬肉是伊犁最具代表性的美食之一，如果你沒有吃過，記得去吃哦，千萬不要錯過啦！



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  • 伊犁百年傳統風味香腸丨燻馬腸
    燻馬腸不像其他香腸那樣製作得那麼精細，賣相有點不好看，第一次拿到手不知道要怎麼食用。伊犁燻馬腸已有幾百年歷史，初冬開始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，醃製燻幹越冬，燻制的肉香味濃鬱、耐貯藏，而燻馬腸是燻肉中的上品，油而不膩，不僅色澤悅目，而且營養價值很高。
  • 燻馬腸怎麼做好吃，燻馬腸煮多久才熟
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    燻馬腸是馬肉製作的食品，對於北上廣深的朋友來說完全是陌生的，頭一次給上海的林女士介紹燻馬腸時，回應我的是一臉震驚，當然也帶有一絲期待，震驚的是馬肉竟然可以吃？期待的是也想嘗一嘗、試一試；那麼吃馬肉到底是怎麼樣的一種體驗？有人說酸、有人說臭，也有人說好吃、難忘。
  • 燻馬腸吃起來口感怎麼樣，燻馬腸的價格要多少
    現在我國有很多個吃貨，這些吃貨喜歡收集世界各地的美食前來品嘗，不同地區的食物的味道是不一樣的，能夠反映整個地區的風土人情，也能夠展現一個地區的習俗習慣，作為我國西北地區的一道風味獨特的美食，燻馬腸已經開始走進了世界人民的心目當中，任何人吃了這個燻馬腸之後都會感到非常的美味，現在就為大家介紹燻馬腸的相關內容
  • 燻馬腸的烹飪方法 燻馬腸的食用方式
    每個人都想品嘗一下世界各地的美食，世界這麼大，每個人都想出去看一看，看一看邊疆的風採，看一看異域的風情，在我國西北部地區以及哈薩克斯坦等地區，有著名的燻馬腸，這一道美味佳餚，據說是當地人招待客人的最高盛宴，所以很多人對於燻馬腸非常的感興趣，想要嘗一嘗這道菜餚的味道怎麼樣，現在就為大家介紹燻馬腸的相關內容
  • 燻馬腸的價格要多少
    詩和遠方是人們一直追求的目標，很多人都想到更遠的地方，去看一看另一邊的色彩是什麼，在亞歐板塊的中部地區是著名的帕米爾高原，這裡面有我國的新疆維吾爾族自治區，也有著一個民族的國度哈薩克斯坦，燻馬腸是這兩個地區的重要美食之一，每年都有一大批的旅客，到這些地區去品嘗一下燻馬腸，現在就為大家介紹燻馬腸的相關內容
  • 來新疆旅遊,不要錯過燻馬腸馬肉,哈薩克牧民的待客上品,真香!
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  • 燻馬腸吃起來口感怎麼樣,網購燻馬腸靠譜嗎?
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    在伊犁常吃的那家在軍區醫院旁的那家，每到中午，路邊停滿車輛。他家的抓飯就是小鍋抓飯，碎肉抓飯價格在25元左右，會送上酸奶，自製小涼菜等，用料很用心。新疆伊犁的烤包子用料非常實在，一小口下去，就能看到裡面滿滿的肉。比較出名的有巴彥岱大橋包子店，還有老三中那得一把抓，好久沒去了，說是要搬走，不知道還在不在了。記得家裡人想吃一把抓，那得提前12點去，還要擠到跟跟前，當你聽到前面人50個，100個打包時，心裡那個急，給後面人留點這句話，排隊的你有沒有說過呢？
  • 新疆伊犁特色美食，作為地道的伊犁人，你都吃過了嘛？
    在伊犁常吃的那家在軍區醫院旁的那家，每到中午，路邊停滿車輛。他家的抓飯就是小鍋抓飯，碎肉抓飯價格在25元左右，會送上酸奶，自製小涼菜等，用料很用心。燻馬肉(馬腸):燻馬肉、燻馬腸是哈薩克族風味食品，伊犁是新疆出產燻馬肉、燻馬腸最純正的地方，哈薩克人燻制的馬肉和馬腸子香味濃鬱，油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，富含鈣和鐵，蛋白質和維生素E的含量也高，脂肪和膽固醇含量低，是理想的營養保健食品，而且耐貯藏，也是饋贈親友、居家配膳、旅遊攜帶的美味佳餚。
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    火洲君今天就給大家介紹新疆的馬腸子，這可是新疆人餐桌上必備的美食，更是新疆人的最愛！新疆伊犁是出產馬腸子最純正、最正宗的地方，馬腸子可以看到實實在在的肉塊在裡面，越嚼越香，使用安全放心。伊犁哈薩克人的馬肉聞名天下，馬匹在伊犁草原自然放養，讓馬匹盡情奔跑，鍛造韌性優質的馬肉，從小食草長大，可視為野馬，真正意義上的綠色食品，放心肉。
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    大千世界無奇不有，今天問君莫笑就和大家分享世界各地的奇葩美食，感興趣的小夥伴趕快來看看吧。 民間曾有這麼一句古話，驢肉香馬肉臭，打死不吃騾子肉，馬肉真的臭嗎，在新疆伊犁地區，燻馬肉還有馬腸子都是非常出名的特色小吃，這些馬肉不僅色澤誘惑，且香氣撲鼻，非常受當地人歡迎。
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  • 新疆味道:【風乾肉燻馬腸抓飯】怎麼做，新疆人待客必備美食
    風乾肉燻馬腸洗乾淨放入鍋內水開後用牙籤把燻馬腸上扎眼鍋裡倒入開水燻馬腸把抓飯來回拌勻燻馬腸鋪在抓飯上切盤涼菜:紅心蘿蔔酸甜開胃新疆的燻馬腸風乾肉
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    鍋中放入燻馬腸，在馬腸子上用牙籤搓眼，防止煮的馬腸爆裂，這一步很關鍵，時間到燻馬肉，燻馬腸撈出來放涼，最後一道工序是將燻馬腸切成片新疆哈薩克人家為了使馬肉保存較長的時間，最後製成燻馬腸，如果來新疆，不嘗嘗燻馬腸、燻馬肉，那真是白來了。