買酸菜時，遇到這種的直接繞路就走，再便宜也不要，為家人健康把好關，大家好，我是拔叔，歡迎大家點擊進來。酸菜是我們日常生活比較常見的食材，做法多樣，其中最受歡迎的就是大家熟悉的酸菜魚，嫩滑的魚肉，配上酸爽的酸菜真讓人胃口大開，無論在哪裡這這道菜都受人歡迎。另外一個不得不提的就是東北的殺豬菜，酸菜燉豬肉，燉煮了一個多小時的豬肉，油脂全部被酸菜所吸收，豬肉不油膩，酸菜不寡淡，二者結合再蘸上點蒜泥醬油，那滋味真老好吃了！
中國很多地方的人都會醃製酸菜，比如東北酸菜，四川泡菜，貴州酸菜等等，根據當地出產的蔬菜決定醃製的食材，比如我們老家，醃製酸菜就喜歡用大葉芥菜，小的時候媽媽還會經常醃製，家裡煮魚乾，鹹魚啥的就喜歡放酸菜，五花肉一起燉煮，這道菜是燉得越久就越好吃，因為五花肉燉得久了，吃起來糯糯的沒有油膩感，酸菜也變得格外好吃。
如果大家喜歡吃酸菜，那買的時候一定要注意，畢竟是醃製類的食品，容易變質，如果遇到這種酸菜，就算硬塞給你，不要錢也別要！
看一看，酸菜整體色澤看起來都是特別黃亮的話，這種一般都是用化學品處理過，所以看起來特別好看，遇到這種的千萬別買！正常的酸菜應該色澤很自然，葉柄呈半透明的深黃色，葉子是淡黃色或者是黃褐色
2. 聞一聞，買酸菜的時候，拿起來聞一聞，正常的酸菜問起，酸味自然不刺鼻，如果聞起來比較刺鼻，氣味比較衝，這種的質量不好，別買！
3. 試一試，正常的酸菜嚼起來很爽脆，鹹酸適中，如果嚼起來軟綿綿的，還有點苦澀的味道，這種就是劣質產品，千萬不要買！
小貼士：大家買酸菜最好是選定一家去買，認準這家酸菜好就不要輕易改動，另外就是，畢竟酸菜是醃製類食品，吃多了也不好，所以大家食用的時候要注意，別天天吃，偶爾吃一頓就行了。
另外酸菜魚是一道很下飯的菜，我也比較喜歡吃，但是總感覺自己做的跟外面做得還是差了那麼一點，大家有沒好方法可以告知一下呢？
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