零售新物種層出不窮，究竟誰能引領行業？
新零售戰局愈演愈烈。在過去半年時間裡，永輝超級物種、天虹sp@ce、新華都海物會、步步高鮮食演義、百聯RISO等新零售業態相繼亮相。同時，物美新零售轉型「三板斧」落地，大潤發飛牛優鮮今日（7月7日）開業，再加上2016年初開業的盒馬鮮生。至此，超市8大新零售樣本正式出爐。
一、盒馬鮮生首店位置：上海張揚路3611號浦東金橋國際商業廣場一號樓B1層
經營面積：4500㎡
開業時間：2016年1月15日
門店概況：
盒馬鮮生是一家支付寶會員生鮮體驗店，「盒馬」取諧音「河馬」。門店採用全自動物流模式，從前端體驗店到後庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，線上下單到裝箱只要10分鐘就可以完成。最快半個小時就可以把商品送到消費者手裡，覆蓋周圍五公裡。
盒馬首店整個店面以大理石鋪地，黑色貨架、大玻璃框的商品呈現以及開放式的廚房。整個門店以體驗為主導，分為了肉類，水產，南北貨雜糧，米麵油糧，水果蔬菜，冷藏冷凍，烘培，熟食，燒烤以及日式料理的刺身各區，方便顧客挑選。
截止目前，盒馬鮮生在上海、寧波、北京等地已經開出13家門店，深圳首店將於9月亮相。另外，據盒馬創始人侯毅透露，「除了十裡堡店、大成店以外，盒馬在北京還確定了三家門店，其中第五家門店落戶北京金隅嘉品Mall。」
點評：
盒馬鮮生採用「線上電商+線下門店」的經營模式，集「生鮮超市+餐飲體驗+線上業務倉儲」為一體。從經營特徵上實現了控貨和數據獲取（僅支持支付寶支付），採用了新技術提升效率，屬於典型的新零售公司，新門店仍在擴張，其在一線城市的競爭力不容小覷。
作為阿里旗下的生鮮電商超市新物種，盒馬鮮生表現出了典型新零售公司的強大競爭力，其「餐飲體驗+超市零售+基於門店電商配送」的商業模式在國內也屬首創。
二、永輝——超級物種首店位置：福建福州鼓樓區福州廣場東北側
經營面積：500㎡
開業時間：2017年1月1日
門店概況：
作為多重餐廳的結合模式，超級物種提供新鮮、安全、高性價比的全球優質食材，打造超級美食夢工場，融合了永輝目前孵化的8個產物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館。
其中，鮭魚工坊是一家以三文魚為主線的體驗店；波龍工坊是引進來自加拿大和美國的鮮活波龍；盒牛工坊依託永輝全球供應鏈資源經營進口牛肉，提供現切現煎、原汁原味牛排的體驗店；麥子工坊主打手感烘培，健康自然的軟歐包；詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館則是永輝利用全球供應鏈資源把紅酒、飲食輔料、有機產品和鮮花等消費者生活密切相關的產品，進行品類集中意境陳列銷售。
截止目前，超級物種在福州、廈門、深圳等地已經開出五家店。另外，超級物種戰略合伙人林創研曾透露，「未來將重點布局福州、廈門、北京、上海、深圳等城市，預計今年開業24-50家新門店。」
點評：永輝誕生16年來一直在做一件事：革自己的命。超級物種的誕生是永輝16年來不斷孵化與進化的產物，這也是永輝繼紅標店、綠標店、精標店、會員店之後的第五個業態。之所以取名「超級物種」，是因為超級物種就是未來超市+餐飲，讓消費者更能尋味未來生活。
永輝能在競爭激烈的零售市場以生鮮打出自己的一片藍海，每一次出招都是應時應景。這種未來超市+餐飲的全新業態是網際網路化和全球化的結果，是體驗消費發展的必然選擇，而永輝在全球商品供應鏈優勢和生鮮管控的水平則使其業態蝶變成為必然。
三、天虹股份——都會生活超市sp@ce首店位置：深圳華強北商圈的深南天虹商場二層
經營面積：3000㎡
開業時間：2017年1月21日
門店概況：
天虹sp@ce以「Life-style」為本的生活空間，與追求品質生活的顧客分享都會生活的內涵，共創「Natural Lifestyle」的生活方式。其商品結構聚焦國際化、年輕化及有機健康。把「餐廳」納入超市，並設置時尚舒適的就餐休息區，滿足都市顧客對美食的追求，對一日三餐多樣化的需求、對餐飲品質和便利的需求。
該店擁有6000餘種進口商品和500餘種有機商品，店內每個區域設置融入產品試吃、產品故事和使用方法介紹的體驗區。此外，依託天虹官方APP「虹領巾」，線上線下緊密融合；線上「天虹到家」業務滿足顧客線上購買需求，支持門店商品超市直送，2小時內送到家。
未來，天虹將以sp@ce超市和天虹超市兩個品牌發展，3年內超市門店數計劃達到100-150家。
點評：天虹推出的sp@ce業態，從零售邏輯上打破超市以「商品群」為導向的售賣思維，開始聚焦消費者「生活區塊場景」。
當前，國內零售商家前赴後繼涉足高端或精品超市業態，面對激烈的市場競爭，sp@ce乍一亮相就顯示出天虹近幾年變革轉型的魄力，以差異化品牌定位將自己與其他超市區分開來。
四、新華都——海物會首店位置：福建福州鼓樓區五四路華城國際5樓
經營面積：5000㎡
開業時間：2017年5月10日
門店概況：
海物會是以餐飲為主，售賣綠色無公害品質食材為輔的「餐飲+超市」業態，將打造海鮮集市、美食集市、主題餐飲、超市、空間美學於一體的全新商業模式。
同時，海物會把海鮮餐飲作為經營的重頭戲，以海鮮集市、美食集市為出發點，突出菜系、菜品豐富，主打粵菜、閩菜、川湘菜、日本料理等；專門聘請香港知名廚師烹飪，對食材、調味品都有極致的追求，在中午10:00—14:00還能吃到各類精緻廣式茶點，給消費者更多的選擇。
點評：海物會定位成新華都創新小業態餐飲孵化器，是根據消費受眾的需求，組合、調配出可以獨立開店的新業態。海物會也可和新華都大賣場、百貨、購物中心等業態攜同、組合發展，是能對後者起到「引流效應」的新零售業態。
此外，海物會將集市，超市和餐飲結合起來，是逛的餐飲，視覺和嗅覺的超市，毫無疑問是一種業態創新的方式。現在面對線上購物的挑戰，實體店的核心經營戰略是集客，只有集客才是核心競爭力，所以這種多業態融合將會不斷探索和發展。
五、步步高——鮮食演義首店位置：湖南長沙楓林三路與東方紅路交匯處的梅溪新天地
經營面積：230㎡
開業時間：2017年6月25日
門店概況：
鮮食演義升級了步步高精品超市的餐飲版塊，擴大就餐區面積，同時增加新馬泰等東南亞華人熱衷餐飲美食，適當壓縮歐美日韓餐飲比例，增加廣東廣西等中國地方小吃檔口。
同時，在雲猴APP的基礎上，鮮食演義開發專屬自己的APP，顧客不僅可以在新的APP下單餐飲美食，而且門店精選3000種常規商品可供消費者隨時下單，提供送貨上門服務。
點評：2017年是步步高轉型新零售商業集團的試水之年。鮮食演義被定義為步步高最新一代精品超市3.0版，將打造線上線下全時段立體消費模式。
六、百聯——RISO首店位置：上海浦東新區張楊路655號的華聯商廈內
經營面積：3200㎡
開業時間：2017年6月26日
門店概況：
RISO意在還原生活的本來味道，在義大利語中是「米」的涵義。該概念店最大的特點是一個「融」字，空間與場景的融合，輕食與品質的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購物的多業態融合。
作為百聯集團新零售發現店，RISO提出「輕食 有味」的生活理念和以人為本的生活空間。門店一樓主要經營品類以生鮮的烘焙、水果、水產和日配飲料等為主，另外為顧客設置休閒堂吃區；二樓則設置加工廚房、紅酒與酒具以及日用品。RISO系食將打造「鮮食+美食+樂食」為主題的特色餐飲，同時還融合「超市+餐飲+書籍+音樂」的四不像業態。
點評：作為中國最大的多元化全業態零售集團，百聯集團正在創新求變。RISO系食的亮相是百聯集團新零售轉型的又一裡程碑。百聯此番是以全渠道聯動，定義「城市輕生活」，賦予新零售回歸本源的初衷。
RISO系食第一家店是集團在新零售發展道路中尋覓和探索的階段性成果，是一次零售本質的回顧，更是一次新零售的再出發。百聯集團這艘零售航母，正在通過網際網路大數據的開發應用，引領整個零售業態的整合創新，並開啟新型智慧場景的消費體驗。
七、物美——新零售轉型三板斧第一板斧：積極尋求電商突破
與多點合作後，物美便啟動IT系統的自我革命，把原來適用於線下的信息系統升級為線上線下同步，積極構建與多點這個線上平臺協同共享的信息系統。
第二板斧：徹底整合供應鏈系統
在這一環節中，完成物美與多點的整合；完成「物美+多點」組合體與物流體系的整合；完成物流中心與門店的整合。此外，在4月全品類上線電子價籤和自由購項目實施。上述兩步的完美收官，物美實現了信息系統和供應鏈系統新零售升級。
第三板斧：新零售門店呼之欲出
物美以獨特新零售模式改造的三家門店於6月開業，其中兩家位於北京，一家位於杭州。至此，物美新零售轉型的三板斧也最終落地。
八、大潤發——飛牛優鮮7月7日開業今日（7月7日）9點，由大潤發飛牛網打造的生鮮O2O項目「飛牛優鮮」正式上線。這是大潤發飛牛網繼「急速達」後，向「新零售」發力的又一動作。首家飛牛優鮮是在大潤發楊浦店內改建上線的，門店展示部分與大潤發楊浦店重合，以店為倉，從前端揀貨到後庫的裝箱，都是由物流帶來傳送，這套設備在傳統大型商超使用尚屬首次。
飛牛優鮮包含5000個sku，主要以生鮮食品為主，經營品類涵蓋生鮮、進口食品、日用百貨、快消等分類。在商品選擇上，飛牛優鮮均選擇滿足家庭日常生活需要的品類，對部分品類進行了選品升級，引進了更多進口、中高端商品。
同時，飛牛優鮮有獨立的APP，但飛牛網帳號可直接登錄飛牛優鮮，進行在線購買，1小時左右就能收到購買的商品。顧客也可以在線下直接購買。
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超市行業半年大盤點：層出不窮的新物種揭示了哪些新趨勢？
剛剛過去的上半年，超市行業可謂「幾家歡喜幾家愁」，有試水新業態、高層人事調整、關店、撤離……盤點2017上半年中國超市行業大事件，與大家共同回顧下上半年超市領域發生了哪些事？
永輝新業態超級物種開業事件：1月1日，永輝新業態超級物種在大本營福州成功開業，這是永輝繼紅標店、綠標店、精標店、會員店之後的第五個業態。
第一家永輝會員電商超級物種體驗店位於鼓樓區福州廣場東北側，屬於福州最中心繁華的五四路商圈CBD附近。儘管營業面積只有500平，作為多重餐廳的結合模式，提供新鮮、安全、高性價比的全球優質食材，打造超級美食夢工場。其中融合了永輝目前孵化的8個產物：鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館。
點評：這種未來超市+餐飲的全新業態是網際網路化和全球化的結果，是體驗消費發展的必然選擇，而永輝在全球商品供應鏈優勢和生鮮管控的水平則使其業態蝶變成為必然。
步步高新零售業態鮮食演義試營業事件：6月25日，步步高打造的新零售業態鮮食演義開業，這也是餐飲區升級檔口後首次對外消費者開放。鮮食演義升級了精品超市的餐飲版塊，匯集中國地方、東南亞、歐美及日韓等多地美食，不但有品種豐富的海鮮，還有地方特色小吃。色、香、味俱全的各色美食不斷挑戰著吃貨的味蕾。
點評：2017年作為步步高轉型新零售商業集團的試水之年。至此，中國四家主要零售商：大潤發、物美、永輝、步步高全部完成新零售模式落地。
百聯集團新零售業態RISO系食亮相上海事件：百聯集團打造的新零售業態——RISO系食第一家店於6月26日在上海亮相，該店位於浦東新區張楊路655號的華聯商廈內。RISO系食由百聯集團旗下全渠道電子商務公司精心打造，旨在把網際網路思維，跨業經驗與創新精神完美融合從而打造出以人為本的生活空間。
點評：作為中國最大的多元化全業態零售集團，百聯集團正在創新求變。百聯此番是以全渠道聯動，定義「城市輕生活」，賦予新零售回歸本源的初衷。
新華都海物會在福州開業事件：5月10日，新華都海物會在福州開業，海物會位於福州市五四路華城國際大廈5樓，是新華都和福建餐飲企業「新界」合資組建的「餐飲+超市」的全新業態，其以打造美食集市與食材集市為宗旨，致力於為消費者提供高性價比的美食。
點評：海物會定位成新華都創新小業態餐飲孵化器，將集市，超市和餐飲結合起來，是逛的餐飲，視覺和嗅覺的超市，毫無疑問是一種業態創新的方式。
家樂福在國內首次試水「奧特萊斯」事件：1月3日，家樂福奧特萊斯折扣店以店中店的形式在家樂福成都光華店正式亮相，這是家樂福在國內首次試水「奧特萊斯」這一概念。
據了解，家樂福奧特萊斯光華折扣店位於家樂福光華店二樓賣場主通道側，經營面積約800平米，有獨立專屬的收銀機臺。所售單品來自於成都各家樂福門店，覆蓋家電、日用百貨、洗護日化、紡織服裝等幾大類別，共計3000餘個單品按照折扣類別進行陳列，折扣力度為3折-7折不等。
點評：在雙面夾擊下，老牌零售巨頭們也在開啟「自我革命」，探索著最適合自己的發展之路。而「多業態、多渠道、多平臺」也將是家樂福在中國未來發展的戰略方向。」
華潤萬家想學好市多賣車事件：5月3日，華潤萬家搶先一步，將汽車開進了華潤萬家陝西寶雞經二路店開始售賣，開啟了國內超市銷售汽車的先河。
不過，華潤萬家相關負責人告訴《聯商網》，「目前華潤萬家陝西寶雞店賣場陳列的汽車只是單純的產品形象展示，並沒有進行產品銷售。華潤萬家稱此舉的目的是為了進一步了解消費者對汽車超市這一創新模式的接受程度，方便做好市場消費需求的調研，以便未來進行相應的布局。」
點評：汽車作為特殊的產品，在日常的使用中涉及到保養、事故、保險理賠等環節，這就需要有正規可靠的售後服務保障與超市的銷售環節相互配合，形成一套完整的「4S」體系，這也是用這種形式賣車的先決條件。
沃爾瑪倆月連關11家店事件：5月3日，沃爾瑪鄭州金水路店、大學路店發公告稱，5月17日起停止營業；沃爾瑪衢州坊門店也發出停業公告，5月10日起停止營業。
從3月2日開始，一天內沃爾瑪長沙高橋店、北京望京店、廣州天利店同時停業；3月16日，沃爾瑪蘇州現代大道店也貼出停業公告；隨後4月份，沃爾瑪合肥勝利路店和馬鞍山路店相繼發布停業公告；沃爾瑪常熟海虞南路店於4月26日起停止營業；緊接著，石家莊唯一一家沃爾瑪超市於5月2日起停業；加上上面3家店，短短兩個月，沃爾瑪就在中國關閉了11家店。
點評：事實上，有關有開，本就是商業常態。當前的關店潮並不能說是傳統零售衰退的信號，恰恰說明是超市行業積極轉型的真實寫照。
大潤發進軍大陸20年來關閉第二家門店事件：大潤發上海港澳店3月24日正式關閉。這是繼去年10月12日濰坊濰一廣場店關閉後，大潤發進軍大陸20年來關閉的第二家門店。據悉，即將關閉的大潤發港澳店位於上海市閔行區水清路1390號，於2006年9月20日開業，是大潤發在上海地區開設的第8家門店。
點評：零售進入下半場，關店進入新常態，關店是一件很正常的事情。大潤發最長租期是20年，租期到了可能面臨租金要上漲的情況，如果不能接受就會選擇離開。
歐尚中國高層集體換血事件：5月16日上午，歐尚中國大賣場總經理沈輝宣布離職，將開啟新的職業生涯；6月6日，歐尚中國發布《歐尚新的大賣場組織架構》，在新的組織結構中，原來的店長督導這一崗位已經取消。而歐尚零售中國大賣場的全新組織架構將分成7個管轄區域，區域運營總監取代原來店長督導職責，該調整將於今年7月1號正式開始執行。
點評：從總經理離職，到採購中心合併，再到今天歐尚高層實現集體換血，高鑫零售內部調整的節奏在加快。
卜蜂蓮花入華20年事件：1997年6月23日，卜蜂蓮花第一家大賣場在上海浦東楊高南路開出。截至2016年12月31日的卜蜂蓮花已經在中國擁有61家大賣場和1家購物中心，其門店分布於廣東、上海、江蘇、北京、河南、陝西、湖南、山東等8個省市，總經營面積近52萬平方米。但卜蜂蓮花在華發展速度明顯落後於沃爾瑪家樂福等外資零售企業。
點評：作為最早一批進入中國的外資零售企業，裁員、關店、收購風波、連續虧損、人事調整等等，20年來，卜蜂蓮花的中國之路走得並不順利。
樂天瑪特或將拋售三分之一中國門店事件：5月30日，韓國《亞洲經濟》援引知情人士的消息稱，樂天瑪特方面計劃拋售長期虧損的20-30家店鋪，拋售對象為上海等地區常年虧損的「C級」店鋪，目前正與中國當地企業協商。
據該報導，在華樂天瑪特中的90%(74家)至今依然處於停業狀態，其餘13家店鋪自主停業、另有12家店鋪雖然正常營業，但幾乎無人問津，與「開門停業」無異。
點評：整體業績低迷加之「薩德」所帶來的重創，在華樂天瑪特比起維持現有規模，適當進行「瘦身」也許更為現實。
易買得將退出中國事件：5月31日，據韓國媒體報導，韓國新世界集團副會長鄭溶鎮表示，集團旗下易買得超市將全面退出中國市場。這是此前自易買得超市傳出將關閉在華業務以來，集團高層首次出面證實該消息。
截止目前，易買得在中國僅剩6家門店，均集中在華東地區，其中，上海地區有4家，無錫市錫山區和蘇州市下轄的崑山市各有1家。對於整個中國零售市場來說，這6家門店的全面退出影響並不大，但對這家韓國零售巨頭來說，退出中國則意義重大。
點評：易買得在中國發展不利，除了大賣場業態自身的式微之外，其在內部管理上也有諸多問題，如業務決策都需要韓國總部來決定，中國區權力有限，但是總部又不了解中國的實際情況。
小結這些發生在超市領域的事件，是零售領域急劇變革的縮影，是零售革命發展到今天的必然，未來會怎麼樣？「適應」是最好的方案，你要適應當前消費者的需求，就要變革，就要調整，甚至需要壯士斷腕的決心和犧牲，但目標就是「適應」時代需要。
零售行業講求根深才能葉茂，今天依然在飛速發展的零售企業無一例外的是基礎打得好，趨勢抓的牢。當大風大浪來臨時，巍然屹立，仍在茁壯成長。
中國零售的市場無限大，過去你錯失的機會，如果抓住今天的機遇，依然還有騰飛的可能，邁開步子去迎接屬於自己的春天。
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