由《四川省旅遊協會》發起的全國遊客最喜愛的餐飲連鎖品牌調查中,成都一把骨被評為最喜愛的四川餐飲連鎖品牌,26%的遊客將其列為成都美食的首選。
成都一把骨此次上榜四川餐飲連鎖品牌,與品牌在秉持創新理念貼近年輕消費者,在產品研發上持續創新,在裝修調性氛圍方面做出的努力密不可分。
截止2020年10月,成都一把骨全國門店已超兩百家,值得注意的是,在今年新冠疫情爆發,餐飲行業整體大環境低迷的情形下,一把骨逆勢而為,門店20餘家,充分印證了成都一把骨的品牌影響力和彰顯成都美食的產品魅力。同時,成都一把骨特許品牌續約率在90%以上,正如德陽店楊老闆所說:一把骨帶給我的不僅僅是短短幾年的財富,更多的是事業上的可持續發展。
一把骨的成功,在於其完美滿足了當前餐飲主流消費群體的需求,根據2020年「中國菜」大數據微報告,「八大菜系」熱度TOP20中川菜熱度最高,佔比過半,在中式餐飲中,川菜份額佔比12.4%,充分坐實了川菜國民菜系的地位,因此,成都一把骨才能在博大精深的川菜文化和成都美食中,充分挖掘川菜「七滋八味」、「二十四味型」特點,以低調內斂的「川菜小館」內涵,挖掘成都美食的魅力,被成都商報冠以「成都川菜代表品牌」。在今年的國慶黃金周,僅在川渝兩地,一把骨接待外地遊客46,000人次,其中重複消費率達到60%以上,其中不乏為了追尋成都美食專程到一把骨吃飯的遊客,上榜四川餐飲連鎖品牌當之無愧!
到今天,成都一把骨的產品努力挖掘成都美食文化,已發展成融特色湯鍋系列、炭火系列、乾鍋系列、經典家常系列、辣滷油滷系列、時尚涼菜系列、特色小吃系列七大系列150餘道菜品,其菜品的豐富性、多樣性今人嘆為觀止,「多即是少、繁即是簡」,各地的店又可根據這麼多的菜品,因地制宜,刪繁就簡,打麿出符合本地人消費習慣的菜品。隨著一把骨3.0旗艦店在成都雙流嶄新亮相,成都又多了一個標誌性的成都美食地標,裝修升級、產品升級,莆一亮相,就引爆了九江商圈,成都美食又多了一個打卡之地。值得欣喜的是,在十月下旬,和九江旗艦店開業的同時,成都一把骨作為成都美食品牌,收到了第十七屆成都國際美食節的感謝信,表彰成都一把骨積極為成都這個國際美食之都代言。
如今的一把骨,在傳統的基礎上正在創新的道路上飛速奔跑,正如成都一把骨董事長佘仕祥在中國辣味產業大會圓桌論壇上所說:傳承是創新的基礎,創新是傳承的要求,只有在傳承中創新,品牌才能保持旺盛的生命力!也才能無愧四川餐飲連鎖品牌這一稱號。