它被稱為「蟹王」一千隻蟹裡面僅有3隻，整隻都是「黃」口水直流
現在我們的條件已經過的很好的，尤其是現在是很多蔬菜水果上市的季節，而且好多人現在也是越來越注重飲食了。人們在平時的時候可能吃膩了13，所以在這個時候都會想要換一個口味來吃，最近這兩年海鮮也是讓好多人都非常喜歡吃的一個植物我要跟大家介紹的也是海鮮這個螃蟹，其實這個螃蟹的時候，大家首先想到的非常美味的螃蟹，應該就是大閘蟹了吧，其實除了大閘蟹還有一種螃蟹，真的是非常美非常好吃，那我要跟大家說的就是它被稱為蟹王1000隻蟹裡面只有三隻整，只都是黃，口水直流啊。
這種螃蟹的名字叫做黃油蟹。但現在已經3月份了，還有兩個月的時間就是這種螃蟹成熟的季節，這個螃蟹並不是專門進行培養的，而是一種出現變異的螃蟹之前的時候也是一個非常普通的螃蟹，但是按照平時的生長軌跡，他經常會出現脫殼發育成肉蟹或者是膏蟹，膏蟹指的就是雌螃蟹，肉蟹指的就是公螃蟹。
但其實有一部分是比較普通的螃蟹，因為他體內的脂肪太多，營養過剩，導致沒有辦法進行脫殼或者是重合，所以就變成了我們熟悉的黃油蟹，這樣的螃蟹裡面會有很多蟹膏，最後會轉變成一種黃色的油，直接布滿這個螃蟹的全身，就比如他的關節還有卸妝等等這些地方，如果把這些螃蟹放在太陽底下的話就能夠看得到，它裡面並不是像有一些金黃色透明的東西，它其實這些都是金黃色的蟹油，大家看到這裡的時候是不是感覺到大自然非常的神奇呢，居然會有這種螃蟹。
我們平時吃螃蟹的時候一般都會吃裡面的蟹膏蟹肉，但是這種完全不一樣，因為金黃色的螃蟹猶在螃蟹全身都有，不管是吃哪一個味道都會特別好吃，而且味道非常豐富，把螃蟹打開之後就能夠看得到裡面的切肉都是金黃色的，所以也被稱為蟹王。因為它是糖之類的極品，在我們中國臺山還有深圳這些地方會有這種螃蟹產量特別低，一般在1000隻的螃蟹裡面僅僅有三隻左右。
這就是今天給大家介紹的這個螃蟹，但是它還有一個好處不知道大家知道嗎？這種螃蟹他有一個不好的地方，就是全是有一些黃色的魚，我們再去製作的時候，如果螃蟹有殘缺，就比如說少了一條腿或者斷了一個胳膊的話，它的油就會直接流出來味道和平時的螃蟹沒有什麼差別了，所以說我們在製作的時候一定要注意先把它放在水裡面冷凍之後用毛刷輕輕清洗乾淨清蒸著吃就可以了。