相傳在小年，玉皇大帝的女婿灶王爺會帶上灶君奶奶，上天拜見玉帝與王母娘娘，這一天，廣東的老百姓忙於祭社接神、清潔掃塵外，還會油炸一種以糯米揉制，形似蟠桃仙果，內有花生米、糖冬瓜粒、蜜餞桔餅、爆谷花、芝麻子等餡的食品，託付灶王爺帶上，獻於玉帝。此貢品香甜可口、金黃酥脆、圓潤飽滿，寓意圓圓滿滿，金銀滿屋，人丁興旺……人們稱其曰「煎堆」。
煎堆是廣東地區一道著名小吃，廣泛運用於傳統民俗中，廣東有句老話：「煎堆轆轆，金銀滿屋」，寓意吉祥的煎堆為廣東常見的賀年食品，此外，在廣東粵西地區，煎堆也是新姑爺頭一年上門給嶽父嶽母拜年必備。
粵西是廣東省西部地區的簡稱，包括湛江、茂名、陽江三個地級市，粵西新婚姑爺頭一年上門拜年，眾多禮品中一定有「煎堆」，據說當年民間老百姓託付灶王爺帶上煎堆獻給玉帝，祈求合家平安、金銀滿屋，但兩者女婿與老丈人的特殊身份的存在，而且「老丈人」玉帝對煎堆喜愛有加，於是乎，新姑爺頭一年上門拜年帶上「煎堆」便在民間流傳開來。
在廣東粵西，新出嫁的女兒大多在年初二回娘家拜年，這一天，姑爺會帶上「姑爺籺」送與妻子家族中的叔伯兄弟、鄰裡鄉親（茶果、麻餈、煎堆……凡以米粉為原材料製作成的點心一類，粵西人都稱「籺」，「籺」音似「約」），粵西民俗文化中，「姑爺籺」則特指煎堆。
在廣東粵西民俗文化中，煎堆不僅僅是一道傳統美食，更是姑爺的「心意」，以工商業著稱的廣東，經營煎堆的店家比比皆是，但更多的新婚姑爺卻選擇「親力親為」，費時費力地製作，出嫁的女兒年初二回娘家拜年，由於煎堆數量眾多，過年前就開始準備，每個家族或每條村中，都會有擅長製作煎堆的「老姑爺」，因此新姑爺「姑爺籺」的重任「順理成章」的落在他們頭上。別看煎堆原材料只有米粉（粵西的煎堆中空無餡），但要煎堆色澤金黃、圓潤飽滿、皮脆且薄，沒幾下功夫可不行，自然，好的「姑爺籺」——煎堆也給姑爺帶來鄰裡鄉親稱讚之聲。
一直疑問那些「費時費力」的傳統民俗存在的意義何在？自從住上所謂的小區房才明白，從此我們再也收不到「姑爺籺」，甚至連對門住的何人也不認識，不是我們稀罕這不過兩元一隻的煎堆，新姑爺頭一年上門拜年送煎堆不是「迷」，更像鄰裡鄉親之間感情的聯繫，小兩口新婚喜悅之情的奔走相告！