相信大家對於萵苣，並不會感到陌生，畢竟是我們生活中最常見的一種食材，不光萵苣葉子可以使用，而且萵苣根部要不葉子更加受歡迎，尤其在冬季吃火鍋時，搭配一盤萵苣片，味道非常美味。但是最美味的一種做法，當屬涼拌萵苣絲。
大家千萬不要小瞧這道菜，因為涼拌萵苣絲是飯店中最受歡迎的一道，有很多人只要一去飯店吃飯，基本上都會點一道，並且還會經常在家自己做。不光做出的口感吃起來清脆爽口，並且非常下飯，所以深的不少人的喜愛和歡迎。
雖然做涼拌萵苣絲的方法比較簡單，但是還需要注意一些方法才行，不然最後做出的口感並不怎麼清脆，並且有很多人都被一個問題所困擾，就是在做涼拌萵苣時，要不要焯水？大廚說漏嘴：很多人在這一步做錯，難怪不清脆！
今天小編就把做涼拌萵苣絲的方法分享給大家。做法：1. 先將準備好的萵苣清洗乾淨，然後去除表面外皮，之後切成大小均勻的細絲備用。2. 再將辣椒清洗乾淨，切成細絲放入涼開水中，並將切好的萵苣絲放入一起浸泡，至於時間保證在10分鐘即可。
3. 等浸泡時間到了後，將萵苣絲和辣椒絲撈出瀝乾水分，放入容器中。4. 根據個人口味放入適量的生抽、白糖、香油、陳醋攪拌均勻，並倒入瀝乾水分的萵苣絲中攪拌均勻，一直到入味。5. 最後將調製好的萵苣絲裝盤即可開吃。
大廚說漏嘴：涼拌萵苣時，不需要焯水，只要放入涼開水中浸泡10分鐘，去除生味即可，很多人做錯，難怪不清脆！你們大家學會了嗎？如何大家還有不同的方法和見解，歡迎大家在下方評論區進行留言分享，喜歡小編的不要點讚加關注哦，最後謝謝大家的支持和鼓勵。