揚州排名第一的日料店—隱泉日料

2021-02-27 冬亞

寫餐廳前的例行聲明

本人不接受任何商家的任何免費邀請試吃。

本人不接受任何店家任何個人或公司的任何充值。

本人不接受任何事先打招呼,任何特殊安排。

我自己一個人偷偷的去,悄悄的吃,自己花錢自己吃。

作為一個有輕微社恐的人,我很煩跟這店那店的老闆產生那麼多私人友誼,所以就不要來那套了。

我所寫的只代表我作為一個普通消費者在我個人到店時的所有感受。

我能保證我寫的真實反映我到店的情況。

店家把東西做好吃,把環境服務做好,把控好細節,別割韭菜別搞過分的噱頭。遠比跟我這散扯強。

我用的圖片,除了明確是自己拍的之外,都是網上找的,若涉及侵權請聯繫我刪除。

我為了把真實的菜餚圖片展現給大家,我拍的照片沒有後期,沒有濾鏡。沒有更改造型。只是個別因為拍攝環境太暗,後期會加亮,以保證所見即所得。

26一個~~~~~~比鵝肝還貴~~~

星鰻全名叫星康吉鰻

跟我們常吃的日本烤鰻都屬於鰻鱺目

星鰻國內目前日料店裡用的還不多

可以預見未來會越來越多

並成為很多,想把價位從人均不到100

提升到人均200的日料店的必備食材

之前寫過一個做的很好吃的星鰻天婦羅

南京本湖月日料298單人套餐

目前市面上這個價位的日料店的星鰻

基本都是半成品

殺好煮好的

然後到店以後再加工。

所謂的再加工基本都是淋醬和

噴槍炙燒~~~~~~~~~~~~~~~

想想有些店,都398一個人了,菜單裡居然都看不到星鰻

你那麼熱愛的炙燒呢?

星鰻為什麼現在很多日料店喜歡呢?

還是因為利潤率高,操作簡單

現在類似隱泉這種規格的星鰻

隱泉算是良心了~~用的是一整條的

沒有豎著或者橫著一分為二

大概5塊錢一條~~~

做的時候只需要把星鰻從包裝裡拿出來

放在壽司飯糰上,淋上醬汁

然後用噴槍灼燒下

就完事了~~~~~~

賣26~~~~~~~~~~~~~

要不要考慮自己在家做?

我本來是不打算點三文魚刺身的

因為菜單上

魚品種不少

於是我先點了鯛魚。。。。。

因為我看店家在菜單上寫的對於魚品質的的話

我認為這裡絕對不可能用羅非魚柳當鯛魚的

嗯,他們確實沒有,因為他們根本沒貨。。。

好吧,鯛魚難得,那就,池魚王?

問了下,不好意思,也沒有呢~~~~~

那麼,海膽呢?

沒貨呢。。。不好意思。。。。

不過有富山蝦,不過這個店家很實誠

比如三文魚寫的就是大西洋鮭三文魚

這是被命名混亂逼得自證清白

而富山蝦寫的就是俄羅斯白牡丹蝦

嗯,那就算了,。不刺身吃這個了。。。。

剩下的菜單上的選擇只剩下三文魚,北極貝和藍鰭金槍了

然後問了下,藍鰭只有中TORO,沒有赤身。。。

啊,很明顯了,店家是買的分好的魚肉塊~~~

跟你們在電商那買的分裝的一樣的。

所以我只能點三文魚了啊。。。。

店家為啥不整黃鰤魚呢?這個現在這麼好買了

38一份

5片,算下來7元多一片

這個價格,跟南京這個檔次的日料店持平

品質上

冰山刺身~~~~~

背部中段吧

魚肉彈性不錯,新鮮程度可以

還行

中場休息下~~~~~~~~~~

嗯~~~~~~~~繼續還點了不少~~~~~

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