丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
深冬一到，時光就開始變得慵懶。
慢吞吞，悠悠然。
天澄水澈，景物寒明。
寒冬裡最愜意舒爽的事，大概是一杯滾燙的茶，一壺暖暖的酒。
大雪飛舞，暮色四合，青燈照壁。
晚來天欲雪，能飲一杯無？
在凜凜嚴寒中，生起一爐火，溫酒煮茶。
緩緩流淌的時光，能讓寒冷的日子，暖意融融。
遙對蕭瑟寒冷，北風捲地，天寒地凍，心中的溫情能夠有寄託。
提到冬天喝茶，老白茶、紅茶、巖茶等性味溫和的茶葉，是大眾飲茶常規選項。
不過話說回來，冬日氣溫低，是不是不適合喝新白茶、綠茶呢？
千言萬語說到底，我的茶葉我做主。
舒心飲茶，合口味才是關鍵！
《2》
冬日降溫後，老白茶的熱度高漲。
近年來，白茶名氣響亮。
逐漸成為不少茶客的寵兒。
白茶，一年茶，三年藥，七年寶。
連不少剛開始入門白茶的新手，都能對老白茶的養生好處，知曉一二。
何況，寒意蕭瑟的深冬，老白茶的醇厚綿柔茶味，能給唇舌帶來莫大慰藉。
按行業內給出的默認說法，白茶儲存時間不低於3年，方才能稱為老茶。
白駒過隙，歲月荏苒，時光匆匆流逝。
漫漫存茶等待下，白茶在密封、乾燥、陰涼、清潔的環境，內在的茶香茶味不斷轉化。
伴隨著白茶的陳化，茶多酚咖啡鹼等苦澀物質，含量逐漸減少。
而絡合物、黃酮類化合物等含量，穩中上升。
內含物質們的轉變，讓白茶逐漸由新茶的鮮爽清新，過渡到老白茶的醇厚甘香中。
悄然間，實現了質的蛻變。
隨著白茶存放年份的增長，它愈來愈具備，適合煮的特性。
深冬凌然，寒風蕭瑟，煮一壺老白茶暖冬，是件特別溫暖的事。
白茶存老後，茶香悠揚。
藥香、陳香、粽葉香、稻穀香、棗香（壽眉餅）、荷葉香等。
當植物葉片老去後，氣息沉鬱，悠悠然，聞起來特別安心。
同時，伴隨白茶的後期陳化，內部的絡合物含量越來越多。
老白茶的茶湯，醇厚飽滿，漿感明顯，滴滴淳滑。
猶如一杯瓊漿，小口抿入，輕盈的化開在舌面。
留下來的，是回甘生津，清涼舒適，滿口甘香，舒爽無比。
可衝泡，可煮茶。
要香氣有香氣，有滋味有滋味，並且韻味還特別精彩的老白茶，優勢多多。
從頭到尾，都讓人挑剔不出任何不足。
近乎「全能型」的老白茶，是當之無愧的冬日的暖心茶！
《3》
常言道，冬紅夏綠。
冬天喝紅茶，群眾基礎廣泛。
一年四季，春夏秋冬裡。
如果真的要選出，最適合喝紅茶的季節。
那估計會有不少人，直接脫口而出，大約在冬季。
經過發酵的紅茶，茶黃素、茶紅素等含量豐富。
這兩者相加，不僅組成紅茶的溫暖湯色。
以金黃、橙黃、橙紅等暖色系的茶湯顏色為主。
倒一杯茶，舉起茶杯，輕輕搖蕩。
晶瑩剔透，玉盞流光般的茶湯，一如杲杲冬日暖陽般溫暖明亮。
另外，紅茶的性味溫和，內部含有的苦澀物質少。
清甜鮮醇的紅茶，茶味可人，大眾皆宜。
大學時，我們出去喝茶，很喜歡去紅茶屋。
點一壺紅茶，要一碟堅果，點一隻蠟燭。
坐在靠窗的位置，看一下午的書。
從亦舒到三毛，從張愛玲到周國平。
等一壺茶喝完了，還可以再續熱水，接著再泡一壺。
幾十塊錢，便能收穫一個浪漫的下午。
望向窗外的景致，從時近黃昏，到暮色四合。
等到看書看累，手倦拋書。
端起花蜜香甜美的正山小種，鮮醇的茶湯入口，甘潤無比。
冬日的時光，流淌得很慢。
坐飲一杯茶，靜守平常心。
溫溫柔柔的紅茶，百搭、適配、兼容性強。
冬日的下午，喝一杯鮮醇清潤的紅茶，愜意無比！
《4》
冬天喝新白茶，有什麼好處？
冬日氣溫低。
南方冬天溼冷，一股冷風吹過，刺骨的冷風直凍膝蓋。
而北方的冬季，雖然室外的氣溫極低。
但在室內，因為有供暖的緣故，溫暖如春。
寒冷的季節，大家更傾向於待在暖和的室內。
圍爐取暖，享受暖氣。
然而，待在有暖氣的房間內，時間一長。
身體很容易乾燥，缺水，喉嚨幹，皮膚也幹。
這時，該讓清爽鮮醇，清潤鮮香，湯感淳和，花香盈盈的新白茶登場了。
前兩天，剛喝了一泡今年的《辭秋》。
蓋碗衝泡，注入沸水，快速出湯。
揭蓋的剎那，清鬱之氣便夾著清新明媚的甜花香，盈然而來。
那股清新的感覺，像三月的山林，草木葳蕤，百草豐茂，風過林間，鳥語花香。
草香，木香，竹香，松木香，齊齊而來。
入鼻的瞬間，便立刻讓人神清氣爽，提神醒腦。
一掃冬日午後，坐在室內被暖風烘得燻燻然的狀態，不再犯困，神思清明。
喝入茶湯後，竹葉粽葉荷葉般的清鬱植物荷爾蒙氣息，拂過舌面。
又鮮又爽口的茶湯，瞬間俘獲了你的味蕾感知。
最奇妙的是，淳和豐沛的滋潤湯感，像是雨露般，柔柔的滑落。
回甘裡，清鬱的花香縈繞，伴有清涼的薄荷感，從喉底湧起。
乾燥的冬季，喝一喝新白茶。
既能滋潤，補水，潤喉，提神，又能有效的緩解暖氣帶來的上火與燥意。
喝好茶，一身舒坦！
《5》
冬紅夏綠，據說綠茶只適合夏天喝？
答曰，別一刀切。
綠茶，是很多茶友熟悉的一種茶味。
香茶一杯，能滌蕩昏昧。
綠茶的茶香清新，市面上常見的炒青綠茶裡，板慄香，炒豆香，清香，嫩香，蘭花香等。
追求鮮嫩的綠茶，它像是一縷春日的柔風。
清新，鮮豔、明媚。
當冬天吃火鍋，吹暖氣上火，或是大葷大肉過後，需要消食解膩時。
隨手用玻璃杯泡茶，便能享受舒適的茶味。
衝泡簡單，風味清爽，茶味易喝懂，少有距離感的綠茶。
它不單單適合夏日消暑，解燥。
同樣能迎合冬季。
既調劑喝茶口味，又能清新口腔，清潤舒爽。
何況，2020年就快過去了。
時近歲末，當年度的綠茶新茶，講究及早及時飲用。
已經歷高溫殺青的綠茶，本身沒有存放價值，不適合久存。
喝綠茶，宜嘗鮮。
不然，放到了隔年後，鮮味下降，風味受損，特色不再。
已到了年末，如果你家中還有剩下來，沒有喝完的綠茶。
那麼此時不喝，更待何時？
《6》
冬季蕭索，蒼茫一片。
清寒的冬日，泡一杯暖茶。
嫋嫋茶香，四下瀰漫。
香氣，早已從一種嗅覺，升華為一種感覺。
茶香幽幽，是好茶的靈魂，能一掃這個季節的單調無聊。
綻開在枝頭的臘梅，清香盈然，凌寒而開。
而爐上的茶煙，縷縷升騰。
煮上一壺暖茶，暖香縈繞，特別貼心。
高潔的茶，與冬日的蒼莽，尤為契合。
清閒的享受一杯好茶，不論綠茶、紅茶、白茶。
適合的，便是最好的！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。