鱸魚是一種營養非常豐富的海魚，對於小孩子來說鱸魚具有補腦的作用，對於女性來說多吃鱸魚美容又養顏，對於老人和一些男士來說鱸魚還具有補腎的作用，因此平時多吃一些鱸魚對身體是非常有好處的。
經常吃魚的人都知道鱸魚最好吃的做法是清蒸，清蒸鱸魚也是公認最有營養的吃法，而且烹飪方式也十分簡單，因此很多人在家裡經常做這道美食。不過說到這裡，大家在家裡面做清蒸鱸魚的時候有沒有發現鱸魚的口感不是特別好，還總有一種腥味？我們自己在家做的清蒸鱸魚究竟錯在哪裡呢？接下來就為大家分享一下這道清蒸鱸魚的具體做法，清蒸鱸魚不要直接下鍋蒸，多加一步，鱸魚既美味又可口，感興趣的朋友們可千萬不要錯過哦。
第1步，購買回來的鱸魚刮掉魚鱗，去掉魚內臟和魚內臟裡面的那層黑色薄膜之後放入清水當中清洗乾淨並瀝乾水分。
第2步，抓少量食用鹽將鱸魚的周身塗抹一下，讓鱸魚均勻的沾上食用鹽。接著切適量的蔥絲和薑絲，將蔥絲和薑絲放入鱸魚的魚腹當中以及鱸魚身上，接著倒入適量黃酒把鱸魚醃製一會兒。
第3步，取一個乾淨的盤子，在盤子的裡面放上兩根方便筷子，接著將醃製好的鱸魚放到筷子上面，取適量蔥絲和薑絲放到鱸魚的上面備用。
提示：這個步驟很重要，很多人不知道清蒸鱸魚時需要在盤子上多加一雙筷子，多加的這個步驟有妙用，後面我們會詳細說明。
第4步，向蒸鍋當中放入少量清水，開火將蒸鍋裡面的水煮沸之後向蒸鍋裡面放上一個蒸架，把處理好的鱸魚連盤子放入蒸鍋當中，大約七八分鐘後鱸魚就被蒸好了。
提示：蒸魚的時間千萬不要太長，一般來說小鱸魚蒸7分鐘左右就可以了，大一點的也就蒸8分鐘左右就可以了。
第5步：鱸魚蒸好之後將盤子裡面的湯汁倒出來，將魚腹裡面和魚背上的薑絲和蔥絲也都弄出來扔掉，再切新鮮的蔥是放到鱸魚的背上，緊接著向魚背上淋上蒸魚豉油。
第6步：另起鍋向鍋裡加入適量的食用油，開火將食用油燒熱之後淋到魚背上的蔥絲上面，將蔥絲和清蒸鱸魚的香味全都激發出來，一道美味可口的清蒸鱸魚就做好了。
以上就是今天為大家分享的清蒸如魚的具體做法了，其實很多人做清蒸鱸魚的時候不知道在盤子裡面放上一雙方便筷子，這樣就不會讓鱸魚浸泡在蒸出來的湯汁裡面了，做出來的清蒸鱸魚味道會更鮮美可口，不會有什麼奇怪的味道。