燉豬蹄時，別只會傻傻焯水！加上「這1步」，豬蹄軟爛脫骨香噴噴！現在天氣越來越冷了，這個季節很多的家庭，他們最喜歡吃的食物就是燉湯了，而且一晚上去渾身也都是暖和和的，別是到了冬季之後，很多的人經常會出現手腳冰冷情況那麼在這個季節多喝一點燉湯也是非常不錯的，再加上空氣也是非常乾燥的，多喝一些湯，能夠讓我們的肺滋潤很多，那麼在這麼多的燉湯中，豬蹄湯其實是非常不錯的，而且營養價值也是很高的，裡面豬蹄含有了很多的鈣元素和膠原蛋白，特別是女生吃了之後對皮膚特別的好，從而也會增強免疫力。雞湯雖然好喝，但是有很多人在燉豬蹄的時候都會出現這樣的疑問，因為自己燉的豬蹄總是口感不好，而且還沒有將豬蹄裡面的膠汁給燉出來，那麼就損失了營養，口感也不會那麼好，今天我就給大家講一下杜文豬蹄的好方法，一起來了解一下吧！
那麼我們在生活中燉豬蹄的時候，要想做出來的豬蹄軟爛可口，一定要有這些技巧才可以，只要使用了這些小技巧，那麼豬蹄就可以很輕鬆的軟爛入味，而且還很有營養。店的大廚就透露，在燉豬蹄的時候，如果豬腳準燉不爛，也是因為少加了他那麼燉出來的豬蹄，不僅不香軟而且口味兒也會有很大的區別。
在燉豬蹄的時候，首先通常都是先焯水，然後再放在鍋裡面燉煮，其實只因為少加了這一步，所以豬蹄的味道就差很多，其實秘訣在於就是我們在清洗豬蹄之後，先放在盆裡面，然後加入清水輕泡多了這一步也是為了給豬蹄泡軟，然後去除腥味，然後再將水裡面放入一些白醋和食鹽，這樣燉出來的豬蹄就會更加的香軟可口了。
首先我們將買回來的豬蹄清洗乾淨，如果豬蹄上面有毛的話，我們就可以刀將表面的毛給刮掉，接下來再放上一盆清水，往水裡面放入一些白醋和食鹽，然後放在水裡面侵泡半個小時，這樣做但是為了能夠去除腥味，因為加了白醋，所以豬蹄也就會變得非常的軟。再來我們就可以準備一口冷水鍋，然後將豬蹄放在鍋裡面焯一下水，用熱水來去除豬蹄上面的雜質和腥味，另一邊就可以準備一鍋燒滾的開水，然後再將豬蹄放進去燉煮，等到大火完全燒開的時候，就可以往鍋裡面加入胡椒粉和食鹽了，然後我們再調整小火開始慢燉90分鐘。
因為豬蹄在浸泡的時候加入了食鹽和白醋，那麼在燉煮的時候就會很輕鬆就將豬蹄燉軟爛了，所以喜歡吃豬蹄或者是燉豬蹄的人可以試一下，效果非常的好，我們在家裡面在燉豬蹄的時候千萬不要先焯水，一定要多加這一步，放入白醋和食鹽浸泡，這樣的豬蹄就會很容易燉的，軟爛脫骨，而且味道也是非常美味的，以上就是今天我給大家分享的主題的小竅門，不知道你們平時在家裡面做豬蹄的時候是用什麼樣的方法呢，歡迎留言一起和我來分享。