燉豬蹄時,不需要加水,學會這麼做,軟爛脫骨又入味,特別饞人!

2020-12-13 小蘇養生

中國的美食多種多樣，特別豐富，可以說是天地飛的，地上跑的，就沒有中國人做不出來的。像是小編從小就非常喜歡吃豬蹄，每次路過熟食店，看到紅紅的油油的滷豬蹄，小編就忍不住想咽口水。不過這樣的一個豬蹄價格賣得都不便宜，要二十來塊錢，雖然沒什麼肉，但吃起來很香的。我們大家都知道，豬蹄上都是豬皮和蹄筋，富含膠原蛋白，可以美容養顏，常吃豬蹄皮膚光滑細膩！

生活中我們自己做的話，更多的是燉豬蹄，豬蹄加上半鍋水，燉到收汁，豬蹄又軟又爛，看著就有食慾。不過，有些時候自己燉出來的就沒有口感，也不Q彈，那麼到底是怎麼回事呢？其實，小編告訴大家，燉豬蹄時，不需要加水，學會這麼做，軟爛脫骨又入味，特別饞人！接下來，小編就來告訴大家燉豬蹄的做法，鮮香美味又饞人！

首先把買來的豬蹄清洗乾淨，用刀斬成小塊兒，你可以在商家那裡買的時候就讓人家剁成小塊，省得自己回家再費事。然後再把豬蹄浸泡在清水裡，把裡面的血水都泡出來以後，再用水衝洗乾淨，之後把豬蹄冷水下鍋，加點薑片，還有料酒，焯水之後再撈出來，瀝乾了水分備用。

起鍋燒油，油溫升起來之後，倒進去薑片，蒜瓣，八角，以及香葉，桂皮和桅子爆香，等香味完全散發出來之後，再把豬蹄下進去一起翻炒，炒到豬蹄微微變色，然後再倒入生抽和老抽，繼續翻炒上色，之後再倒入一瓶啤酒，丟進去幾塊老冰糖，大火燒開之後，再轉成小火慢燉，最後加倒進去一點食用鹽，再大火收汁，這樣做，一盤香噴噴的燉豬蹄就算是做好啦！這麼做是不是特別簡單呢？

我們在燉豬蹄的時候只需要記住，不需要加水，只需要在裡面倒一瓶啤酒，燉出來的豬蹄肉質軟爛，容易脫骨，又特別入味，聞著味兒就覺得特別饞人，吃上一口唇齒留香，還能美容養顏，小編每次在家做這道燉豬蹄的時候，家裡人都搶著吃，還紛紛誇獎我的手藝好！而且豬蹄也非常有營養，除了美容養顏，還可以益壽延年，補充人體所需蛋白質，對人的身體非常有好處！那麼，今天小編的分享就到這裡了，感謝大家的點讚，評論，關注和享~

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  • 燉豬蹄時,別只會傻傻焯水!加上「這1步」,豬蹄軟爛脫骨香噴噴
    燉豬蹄時，別只會傻傻焯水！加上「這1步」，豬蹄軟爛脫骨香噴噴！現在天氣越來越冷了，這個季節很多的家庭，他們最喜歡吃的食物就是燉湯了，而且一晚上去渾身也都是暖和和的，別是到了冬季之後，很多的人經常會出現手腳冰冷情況那麼在這個季節多喝一點燉湯也是非常不錯的，再加上空氣也是非常乾燥的，多喝一些湯，能夠讓我們的肺滋潤很多，那麼在這麼多的燉湯中，豬蹄湯其實是非常不錯的，而且營養價值也是很高的，裡面豬蹄含有了很多的鈣元素和膠原蛋白，特別是女生吃了之後對皮膚特別的好，從而也會增強免疫力
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    燉豬蹄時，多放這2味料，時間節省一半，豬蹄軟爛脫骨香噴噴小區門口有一家是賣烤豬蹄的，味道還不錯，環境也很好，但就是價格太貴了，以前半個豬蹄只要12塊，現在都差不多20塊錢了，照我婆婆的話說：這可不是吃豬蹄，而是吃命呢。
  • 想把豬蹄燉的軟爛脫骨還不膩?需要的不是時間,「這兩步」最關鍵
    美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，燉豬蹄雖然做法簡單，但是要想做的又軟又爛，肥而不膩，入口即化，其實是需要技巧的