三亞西島漁港:
四面朝海清風來
低空俯瞰三亞市西島漁村。 海南日報記者 武威 攝
文\海南日報記者 於偉慧
在海南,如果你想體驗和感知最有特色的漁港,那非三亞西島漁港莫屬了。其一,這個小島漁港已有幾百年的歷史。其二,這是海南島近岸島嶼上最具人文特色的小島漁港。
著名詩人海子有一句詩:「面朝大海,春暖花開」!當你走進西島漁港,給你的感覺就是「四面朝海,四季花開,清風徐來,心花盛開。」
西島印象
西島的燈塔。 海南日報記者 武威 攝
第一次去西島,是在2007年,當時只去了西島的景區,覺得這是一個非常美麗且有特色的小島,對此深深迷戀,但當時對西島漁港還一無所知。
第二次去西島,是在2009年,源於朋友的邀請,他在西島漁港邊上開了一家客棧,讓我去體驗。當時沒有趕上肖旗港出發的民用船,朋友便找了一條快艇過來接我們。天氣漸晚,快艇直奔西島漁港,到港上岸時,天色已黑,對西島漁港還是沒有太多印象。
第二天天還沒亮,我便聽見「噠噠噠」的漁船馬達聲。小睡之後,再推開客棧窗戶,漁港就在眼前,茫茫碧海、漁港、燈塔、漁船、碼頭,眼前的一切,瞬間驚豔了我。原來在這個美麗的海島之上,竟然還有這樣美麗的漁港,從此之後,我更加深愛這個小島。
之後,我便成了西島的常客。每每到三亞,只要有閒暇時間,都要去這座小島,感受那裡的美景與人文。
清晨,在西島,你可以在樓頂上看日出,看著漁船滿載漁貨回港忙碌的影子。傍晚,可以在島上選一處欣賞日落,看島上的村民漫步在海邊與村間。夜晚,當你沐浴著海風,聽著大海的濤聲,遠眺三亞灣燈火,猶若人間,又似仙境。
郭沫若有首詩如此描述西島:小樹夾花處處黃,珊瑚礁石砌圍牆。榆林港外東西瑁,睜大眼睛衛國防。
珊瑚礁石砌圍牆,是西島漁村最有特色的景觀。西島漁村在西島靠近三亞灣的一側,居住著4000多人,漁村不小,但是很規整。幾乎家家戶戶的圍牆,都是用珊瑚石砌造而成,一些古樸的老屋,也是珊瑚石的傑作。院子角落,三角梅怒放,房前屋後,椰樹婆娑。
即使在盛夏的午後,陽光之下,略顯炎熱,但是當你走進漁港一側的椰林之後,放一把躺椅,系一處吊床,屬於這個小島的獨特氛圍會讓你整個人都放鬆下來。
百年漁港
西島居民在漁村碼頭上購買新鮮魚貨。海南日報記者 武威 攝
西島漁港,不大不小;西島漁民,不爭不搶。幾百年來,島嶼塑造了漁民,也塑造了這座漁港。
老唐,一個五十多歲的漢子,身材健碩,皮膚黝黑,祖祖輩輩都生活在西島之上,靠打漁為生,他說,吃慣了島上的海鮮,離開西島,吃其他地方的海鮮,都覺得沒有味道,言外之意,流露出對西島的熱愛。
但是如果你了解西島,了解西島漁民,會覺得老唐說的話不無道理。
西島漁港只能容納數百條小船,西島漁民都是在近島海域捕魚。早出晚歸,晚出早歸。早晨起床,你能在港口買到最新鮮的海鮮,煮一鍋魚湯,配幾棵青菜,下一點米粉,便是早餐。日落晚餐,早晨出去的漁船已經進港,魷魚、刀魚、貝類,剛剛離開大海,便上餐桌,新鮮已經成為習慣,於是,西島村民的口味便越來越刁。
西島周邊海域是珊瑚礁自然保護區,海水清澈湛藍,能見度高。海底生物種類繁多,石斑、青衣、海鰻,以及海膽、海螺等種類繁多的海洋生物,為西島漁民提供了天然海洋牧場。
西島自有居民至今已有400多年歷史。現島上分東、西、中、新四個小漁村,居民700多戶,近4000人,都是漢族,有麥、陳、謝等10個姓氏。
據考證,西島人的祖先來自福建。明朝的時候,西島人的祖先為了謀生計,集體遷往海南島,不幸在海上遭遇颱風,他們中的一部分漂到三亞港門村,一部分漂落到西島,成為了西島的「土著」居民。
有了人,就有了生計。造船出海,港口應運而生,這就是西島漁港的由來。再到後來,政府又在原有的港灣上建造了防波堤、燈塔、碼頭,西島漁港不但成了西島島民的謀生港,也承擔了西島村民出島入島的交通港。
西島之上品海鮮
在西島吃海鮮,有許多方式,也有很多選擇。
西島吃海鮮,第一選擇是排檔。西島碼頭邊上有兩家排檔,都是西島本地漁民開發,兩家排檔的海鮮都是十分新鮮,種類也很豐富。由於排檔就在碼頭邊,捕撈的海鮮都養在海水中的網箱裡,西島漁民吃海鮮,要麼從網箱直接撈起,現殺現做,要麼吃當天回港的鮮貨,過冰(當地說法:指用冰鎮過的海鮮)的海鮮從來不吃。
在西島吃海鮮,有幾個是必點之菜。第一是柔魚,這是魷魚的一個種類分支,不是海鮮行家,很難區分它與普通魷魚的區別。柔魚,學名太平洋褶柔魚,臺灣稱作北魷,是管魷目魷科北魷屬的一種。它們通常集體行動,為了逃避獵殺,躍出海面後常被誤認為是飛魚,其遊速高達每小時150公裡,有「水中火箭」之稱。
正是因為它遊速極高,身體柔韌性極好,也造就了它極其優質的口感。從肉眼看,柔魚比普通魷魚肉質更加透明。選擇白灼或尖椒炒制時,柔魚的鮮美便發揮得淋漓盡致,口感比魷魚更加清脆,更加香甜。
除了柔魚,在西島上要品的海鮮還有馬蹄螺、貓眼螺,這些在其他海鮮市場難得一見的螺類,在西島海鮮排檔上常會看到。如果想吃海魚,那要根據個人口味了,西島海鮮有青衣、海狼、軍曹魚等等,都是一等一的野生海鮮。
除了排檔,還有一種選擇,就是自己在碼頭上買海鮮,找島上小店加工。日落時分,漁船紛紛歸港,少數船家會留一部分漁貨帶回來,供島上村民食用。無論是對蝦、螃蟹,還是小雜魚,很新鮮,白灼對蝦、清蒸螃蟹,做一鍋海魚湯,在西島上,品海鮮,十分自在。