鱖魚又名翹嘴鱖、桂花魚、母豬殼，市場上主要鱖魚品種以翹嘴鱖、大眼鱖、班鱖、雲斑鱖、波紋鱖和長體鱖等。目前大部分鱖魚生產從業者主要養殖的均為翹嘴鱖，其分布最廣，江河湖泊中均有，由於其生長速度快、肉味鮮美、肥而不膩、營養豐富，且有補虛勞、益脾胃之功效，是經濟價值很高和有出口創匯能力的名貴優質經濟魚類，被國際水產品市場成為「河鮮魚之王」。那麼鱖魚人工飼料馴養和養殖技術有哪些要點？今天我們的節目將進行詳細的教學。
據統計，我國鱖魚人工養殖量逐年遞增，呈現出較好的發展勢頭。從2019年年底開始，鹽亭全縣境內的江河在10年內都不允許再捕撈梓江鱖魚。目前 ，已利用江河裡的野生鱖魚作為親本，在精養魚池大批量開展鱖魚飼料養殖，從而滿足廣大消費者的需求。可以預測到，在鱖魚龐大的市場需求面前，飼料養殖鱖魚產業規模的發展必然逐年擴大。
楊小軍 西部水產種業有限公司董事長
大家好，我叫楊小軍，是西部水產種業有限公司董事長。需求就是要找一些大專院校的學者，來幫我們解決就是（鱖魚）飼料難，能高、 高量、能降低成本。這就是我們老百姓和我們公司裡面的訴求。
楊小軍是我們今天的訴求人了。總體意思就是，鱖魚養殖成本高、風險高、效益低，如何解決活餌問題以及如何科學養殖？今天我們請來了：四川省農業科學院水產研究所遺傳育種研究室，助理研究員，黃志鵬，來進行教學。老規矩，還是先從品種本身開始講起。
黃志鵬 四川省農業科學院水產研究所遺傳育種研究室，助理研究員：
現在這個鱖魚其實在我們四川養的還是比較普遍，不管是我們四川也好，在廣東、上海或者福建，大家對這個鱖魚的需求量都很大。比如說我們餐桌上的價格就是30多到40（元/斤）。
它是吃餌料魚，就是活餌，成本比較高。但是它有一個非常明顯的特點，它的生長速度非常快。從它的苗種下塘，到我們商品魚上市，可能就三個月、四個月就可以了。
鱖魚的選擇，從它的外表體色來看，大概判斷出它這個鱖魚到底健不健康。比如說它的體色偏暗，它的尾部，前面的背部，顏色要偏黃色，野生的一般都是金黃色。
再（分析）深一點的話，我們會看到體表，比如說它的胸鰭部分，胸鰭它的根部，普遍上如果你的體質不好的話，它會有一些寄生蟲在體表上附著。
還有其次，我們會看它的頭部還有尾部，是否有一些病變的組織，一般來說這個鱖魚就是發病的部位，就集中在頭部和尾部。最後在最經典的一個部位的話，我們會看它的腮部，是否它的腮是鮮紅的，血紅的就說明它的體質狀態很好。
這條魚就是一個比較典型的輕微的發病症狀。主要它的體色看著比較暗沉，就是健康的體色，但是你們看它的頭部已經有一點潰瘍了，就是我們所謂的發展成那種白頭（病）的趨勢。
還有看它的背部，還有一些寄生蟲的樣子，這種就是它一種比較典型的輕微帶病，一般養殖戶拿到這種魚，養殖過程當中出現這個情況，就要開始採取治病的措施了。
把這個樣本的品質選好了，你養殖戶拿到池塘去養，這樣才能保證你的存活率。就是跟我們養殖戶的，最基本的一個養殖的效率是掛鈎的。
黃志鵬 四川省農業科學院水產研究所遺傳育種研究室，助理研究員：
我們這邊的梓江鱖魚一個特點，它是完全已經可以攝食飼料。鱖魚的話它是不攝食飼料，它是以吃活餌（魚）為生的。
它有一個特點，它的長度是比一般的飼料的長度要長的，我們這樣的長度設計，是為了讓這個飼料在養殖池塘裡面能緩沉，像這種魚餌飄浮一樣，就是慢慢的沉下去。因為鱖魚捕獲食物的能力還是比較弱的，所以說只有在水面上慢慢的緩沉，處於一種動的狀態下，那個鱖魚才會去發現，它才會去捕獲這個食物，相當於模擬一個死魚狀態。
總結強化：關於魚體選擇和人工飼料。
一般選擇魚體壯實、體表完好、體色正常、無病、無傷的個體作為飼料馴化鱖魚。
關於鱖魚專用配合飼料製作。鱖魚產業尚未完全成形，主要原因有：
一．鱖魚馴食飼料技術全國普遍不夠成熟；
二．鱖魚專用人工配合飼料的開發還不夠透徹。
鱖魚飼料主要成分要求較為嚴格：
接下來，我們來看鱖魚如何馴食。
黃志鵬 四川省農業科學院水產研究所遺傳育種研究室，助理研究員：
馴化就是從它吃這種小的活餌（魚），到我們完全吃飼料，我們叫馴化過程。這個過程的話，我們是從8公分到10公分左右的鱖魚苗子開始馴，每年（孵化）出來了，就是4月份 5月份，有這麼大的苗子了，就開始一個馴化的操作。經過一個禮拜左右的馴化，像這麼大規格（8-10公分）的鱖魚，已經可以完全的吃飼料了。
我們現在傳統的養殖鱖魚，全程從它小苗子到後面的商品魚，比如說一斤左右。八兩左右的商品魚，全程其實都是餵這個餌料魚。這個餌料魚是它全程可以喂，但是我們為了馴化，肯定不能全程喂。就是8公分左右，它可以吃這麼大規格的餌料魚了，就開始它的馴化操作，我們的飼料粒徑的大小，也是跟這個餌料魚的（規格大小）所匹配的。
總結強化：關於鱖魚人工馴食。
鱖魚的養殖模式分為，池塘網箱養殖和高位池養殖。我們先從網箱養殖開始講起，繼續聽專家教學。
黃志鵬 四川省農業科學院水產研究所遺傳育種研究室，助理研究員：
網箱（養殖）是這樣，因為我們鱖攝食飼料的量比較多，然後也減少我們飼料的浪費，我們需要把它圈養起來。一條魚過來搶食了，另外的一些魚跟著一些過來搶了。一個我們在這個網箱裡面圈養之後，在網箱外部 ，就可以用我們的人工調水，還有一些微生物製劑，來營造它的一個好的水（養殖）環境。所以我們外部是一種，裡面養，外面調水，相當於完全可以全程（呈現）一個鱖魚好的生長環境。
鱖魚的食性還是比較強，像溫度低，可能（水溫）6度8度左右，它就會停止攝食。
我們這麼兩年的這麼一個實踐，其實就是通過人工飼料，它完全是可以達到它的市場要求的。一畝可以產到8000斤左右，它的體色，還有它的整個腹部的飽滿程度，達到了野生的標準。
黃志鵬 四川省農業科學院水產研究所遺傳育種研究室，助理研究員：
因為我們四川這邊山地比較多，為了節省一些這種養殖的區域，不可能像這種大規模的挖塘，陸基高位池養殖系統，這個的話我們配套的就是說，它是一個圓形鍋底狀的，它整個池子，就不停的有一個外水流進去，可以保證我們整個圓形池子，一直在一個循環水流動的一個狀態，流水養魚（模式）。
其次的話我們的底部是鍋底狀，它所有的糞便還有殘餌，都會聚集到中間的部分，通過我們的管道，底部排汙，保證我們的高密度下面，鱖魚不會缺氧，不會有什麼水質變化特別大的一個情況。
紅色的柵欄（處），是我們專門配套高位池的一個尾水處理池，排出的糞便，流到我們這個淨化池，進行一個水處理的淨化。
其實我們的建造成本來說,它們兩個的池塘（網箱、高位池）的建造成本是差不多的，但是主要的成本投入的話，就是它（高位池）的後續的運營（成本）能源的費用比較高。
比如你們看，我們那個池子配的有很多曝氣管，所以它是24小時不斷氧的，就不像我們的池塘，我們可能天氣好了，我們會把增氧機給管了，讓這個水就相當於省電，節省能源費。這個所有的水費+電費，就是我們的一個運營比較大的成本。
總結補充：關於養殖池塘水質生態化水處理。
農民朋友們，關於鱖魚人工飼料馴養及養殖技術，我們今天就講到這裡，四川省農業科學院水產研究所的專家，將在未來的時間節點繼續進行教學，要關注我們的節目哦。