紅網時刻11月27日訊（通訊員 張丹）11月22日上午，李錦記希望廚師畢業生懇談會在北京日出東方凱賓斯基酒店舉行。李錦記希望廚師畢業生、李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士、用人單位代表、日出東方凱賓斯基酒店行政副總廚李剛毅先生以及人力資源部薛一女士出席了此次懇談會。會上，各位希望廚師畢業生踴躍發言，暢談自己在工作崗位上的成長和收穫，也與大家講述了自己從學生到社會角色轉變過程中所遇到的困難。李錦記和用人單位細心聆聽畢業生們的分享，耐心地為他們解答職業困惑，疏導他們的心理癥結，與他們一起梳理職業規劃。賴潔珊女士勉勵希望廚師們要克服困難、勤懇踏實工作，做一名餐飲行業的優秀從業者。李剛毅先生分享了自己的從業經歷，並對希望廚師的工作給予了指導和建議。用人單位對希望廚師畢業生們在酒店的工作表現給予了高度讚賞。
希望廚師在懇談會上表達自己的心聲。
北京日出東方凱賓斯基酒店行政副總廚李剛毅先生分享從業經歷。
懇談會現場，李錦記希望廚師項目小組還貼心地為希望廚師送上李錦記風味豆豉辣椒醬、蒜蓉辣椒醬、番茄沙司等多款可即食醬料。李錦記對希望廚師持續不止的「小關懷」在這些味道中得以延續。賴潔珊女士向日出東方凱賓斯基酒店贈送了《家族精神》一書，用以感謝用人單位對李錦記希望廚師公益項目的支持。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士向酒店贈送《家族精神》一書。
李錦記希望廚師項目「造血扶智」
在李錦記家族「思利及人」文化潤澤下，李錦記集團對於企業社會責任產生了深度思考——不僅僅滿足於輸血，更樂見造血扶智，以創新思維整合企業優勢資源，幫助經濟上有困難的青年學習技能，走出困境，擺脫貧困。基於此，2011年，「李錦記希望廚師項目」應運而生，集聚各方力量，資助經濟欠發達地區青年學廚圓夢。
目前，李錦記已投資千萬，幫助540多名貧困青年入讀國家重點職業高中中餐烹飪專業。截至今年7月，共有三屆共259名希望廚師順利畢業，獲得一技之長，走上工作崗位。調查發現，畢業希望廚師月均收入達到3000元以上，初步具備能力帶領自身和家庭脫貧。
懇談會上，希望廚師畢業生為李錦記送上親手製作的蛋糕。
張治港來自黑龍江，是2016年畢業的一名希望廚師，目前在凱賓斯基酒店中餐廚房負責上什崗位。因為踏實肯幹、吃苦耐勞，張治港頗受廚師長喜歡，工資收入水平也遠超許多同期畢業學員。懇談會上，張治港說，「感謝李錦記當年錄取了我，帶我走出窮鄉僻壤，將我打造成一名中餐廚師，讓我和我的家庭有了一份不錯的穩定收入。我現在負責燉湯、蒸魚一類的分工，每天工作十多個小時，很累很苦，但我深知廚師行業需要精耕細作、耐得住寂寞，方能在日後得到回報。因此，我會堅持下去，靜待花開。我的終極目標是成為一名行政總廚，希望自己持之以恆的努力能夠換來夢想的早日實現。」
希望廚師 用努力贏得欣賞
希望廚師項目經過7年的耕耘，在合作學校——北京市勁松職業高中裡面，「赫赫有名」。心懷感恩之心，受項目資助的希望廚師們學習刻苦、做事踏實認真，用實際行動贏得了學校領導和老師的讚賞。在學校開展的各種餐飲活動、社區實踐活動、外國交流訪問團接待活動中，老師都喜歡「徵用」希望廚師充當助手。學校每年會組織學生參加行業餐飲比賽。在學校內部競選時，往往都是希望廚師班的孩子脫穎而出。2017年5月，北京市中等職業學校烹飪專業技術技能大賽如期舉辦。代表北京市勁松職業高中參賽的8名選手均是希望廚師。8名希望廚師和其他參賽選手競逐中餐熱菜、麵點以及冷拼與雕刻三個項目, 最終7名學生獲得名次。
李錦記希望廚師參加北京中職烹飪專業技術技能大賽。
在酒店實習和就業雙選會上，李錦記希望廚師班的學生也頗受用人單位「青睞」。2017年5月，14名李錦記希望廚師被選中前往北京日出東方凱賓斯基酒店，為2017年「一帶一路」國際高峰論壇會議提供服務工作。在這次工學交替實習過程中，希望廚師憑藉自己的專業素養和服務意識，為論壇餐飲工作提供了優質的服務，充分體現了他們作為李錦記希望廚師和勁松烹飪專業學子的風採。
李錦記希望廚師服務「一帶一路」國際高峰論壇會議。
持續關懷 讓項目充滿愛
和很多企業一次性的慈善捐助不一樣，李錦記希望廚師項目是一個企業全程參與、重在「育人」的長期工程。為更好實施這一項目，李錦記在集團內部成立了「希望廚師項目小組」，負責項目的運營，並對學生進行跟蹤管理。
針對希望廚師，李錦記會定期發放生活費，對他們的關懷務實、持續、無微不至。為了讓學生們增長見識，鍛鍊實踐能力，李錦記也會組織各類文化活動和餐飲活動，讓希望廚師參與其中。在一些重大場合，例如李錦記青年廚師中餐國際大賽、上海李錦記大廈落成儀式、李錦記創業紀念日、李錦記希望廚師項目公眾交流會等，都有希望廚師觀摩學習和展現技藝的身影。
持續關懷，李錦記為畢業生帶去公司即食醬料產品。
已經畢業的希望廚師，李錦記也會進行維護管理，不定期開展希望廚師俱樂部活動。2016年-2017年間，李錦記就曾多次舉行活動，邀請餐飲行業精英和前輩分享烹飪技藝、職場歷程和人生感悟，勉勵希望廚師在工作崗位上認真工作、鍛鍊技能，磨練品行。
多年來，李錦記通過希望廚師項目，為諸如北京日出東方凱賓斯基酒店、北京香港馬會會所、北京金隅喜來登酒店、新雲南皇冠假日酒店等四五星級酒店源源不斷地輸送餐飲人才。在各個年級的希望廚師聯絡群裡，學員們時不時就會收到李錦記希望廚師項目小組成員轉發的招聘信息。一些用人單位廚師崗位出現缺口的時候，常常會直接找到李錦記，從而更加快捷地找到「合適的人才」。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士勉勵希望廚師。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士說，「明年就是李錦記創立130周年了。李錦記以發揚中華優秀飲食文化為集團使命，對希望廚師項目傾注了大量的心血。如今項目越做越大，受助學員越來越多，這意味著有越來越多的家庭有機會脫離貧困。希望每一位畢業生都能夠以工匠精神時刻激勵自己，踏實工作，苦練技能，提高個人綜合素質，為做一名出彩的餐飲人奮鬥拼搏！」