燉雞湯時要不要先焯水？很多人都做錯了這「1」步，不好喝也正常
最近，很多朋友都回老家過年了。今天早上朋友告訴我說，家裡特別冷，手都已經伸不出去了。你們那現在還冷嗎？在冷冷的天氣裡，最喜歡幹的一件事情就是煲湯了，不管是魚湯還是排骨湯，或者雞湯、羊肉湯也罷。只要能喝上一碗熱乎乎的湯，就會覺得非常的幸福和滿足。尤其是喝雞湯。可以說是在寒冷的天氣裡最好不過的一個選擇了。而且，雞肉的價格也不是特別的貴，也是很多人都能消費得起的一種食物。所以，燉雞湯也是成為了很多人的選擇。
很多人都喜歡喝雞湯，因為雞湯的營養價值可以說是非常的高。很溫補，很適合冬天喝，而且，燉雞湯也有很多的搭配方法，比如有，鮑魚雞湯、板慄紅棗雞湯、雞肉海參湯等等。不管隨便怎麼搭配，都是非常不錯的選擇。但是，經常燉雞湯的人可能會發現一個問題，自己在家燉的雞湯，雞肉吃起來又老又柴，雞湯喝起來也不夠鮮美，總是差了一點味道，所以，不夠好喝。這到底是什麼原因呢？接下來，就讓小編和大家一起講講吧。
小編的姐姐是一個非常愛喝雞湯的人。每次出去吃飯都要點上一鍋雞湯，在外面喝的雞湯也都是非常好喝的。但是，一旦買了食材回家自己做的時候，就會發現自己就是浪費了材料。後面，我的姐姐去參加了一個廚師培訓課，在課堂上聽到老師講，才知道燉雞湯也是很有講究的。小編詢問了姐姐之後，才知道自己到底做錯了哪一步。可能很多人都和小編一樣，拿到食材回家處理好了之後，就馬上把雞肉放到鍋裡面焯水，但其實，這樣燉出來的雞湯是不是那麼有味道的。燉雞湯時要不要先焯水？很多人都做錯了這「1」步，不好喝也正常。
姐姐說，燉雞湯，很多人都做錯了這一步，就是把雞肉焯水，所以，燉出來的雞湯不好喝。但其實，燉雞湯的時候是不用焯水的。焯水之後，會使雞肉流失很多的營養，而且，燉出來的雞肉也會非常的柴，雞湯也不夠好喝，不鮮美。做出來之後，當然不會受到家人的歡迎了。
所以說，燉雞湯時不要先焯水，很多人都做錯了這「1」步，雞湯不好喝也正常。現在，你知道了嗎？
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