燉雞湯時，百分之90的人做錯了，造成營養流失，雞湯不鮮香！
這個季節，人們經常燉雞湯喝，因為春天人們的抵抗力弱，喝點雞湯可以提高免疫力。雞湯味道也好，不管是大人孩子都喜歡喝，而且燉雞湯的時候會搭配不同的食材，更加滋補。家裡如果有產後孕婦，手術後病人，體質虛弱者，要經常燉雞湯給他們喝。
雞湯營養滋補，燉雞湯的時候也要講究方法，有些人燉出來的雞湯不好喝，雞肉也很不好吃，燉了也沒人喝，真的很浪費。我見過很多人燉雞湯方法都不對，尤其是這一步，百分之90的人做錯了，造成營養流失，雞湯不鮮香！大多數人會有一個很不好的習慣，就是先把雞肉下鍋焯水，然後再開始燉湯。很多肉類食物都要焯水，這是沒問題的，但是雞肉除外，燉雞湯，雞肉不能焯水，焯水會使營養都流失，雞湯的味道也不鮮香，雞肉的口感也很差。真正會燉雞湯的人都不焯水，下面小編分享雞湯的正確做法，大傢伙看一看。
【燉雞湯】
食材：雞半隻、香菇、紅棗、枸杞、料酒、胡椒粉、油、蔥、姜、鹽。
做法如下：
1、首先把雞處理乾淨，然後剁成小塊，加薑片和胡椒粉抓勻，醃製十多分鐘。
2、鍋中燒熱油，下入雞塊大火翻炒，翻炒變色，並且炒出油脂，然後烹入料酒。
3、然後將雞塊轉移至砂鍋中，加適量溫水，大火燒開，開始燉煮，加香菇和紅棗。
4、轉小火燉1個小時，然後加鹽調味，撒些枸杞繼續燉5分鐘，5分鐘之後關火，撒些蔥花即可。
小貼士：
1、雞肉加薑片和胡椒粉醃製，是為了去腥味，如果是土雞，那就沒必要醃製了。
2、雞塊下油鍋炒一下，這樣雞肉的香味可以激發出來，燉出來更美味。
燉雞湯的做法你們學會了嗎？按照這方法燉出來的雞頭鮮香味道，好喝極了。大家好！我是美食原創作者，歡迎大家點讚、評論、分享、收藏並關注哦，每天都會更新一些美食和美食相關的資訊！謝謝大家的支持！
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