大家好，又到了和你們聊美食的時間了。不知道朋友們對黑魚這種魚類是否熟悉，在我國的淡水魚之中，黑魚可以說是站在了食物鏈的頂端，屬於霸主級別的存在。今天小編就和大家聊一聊黑魚以及用黑魚製作的幾種菜餚。
黑魚又稱烏魚，蛇魚，火頭魚，在廣東，人們把黑魚叫做生魚，是我國的淡水魚之一。這裡所說的烏魚並不是海裡的烏魚，而生魚也不是日本人吃的生魚片，只是各地的叫法不同而已。
在我國淡水魚當中，黑魚可以說是霸主級別的存在。幼小的黑魚被其它動物攻擊，而成年的黑魚則是以其它魚類，水蟲和小蝌蚪為食，這樣輪迴平衡。
黑魚的生命力非常頑強，在冬天低溫或者沒有水的情況下，黑魚會把自己藏在淤泥裡面。等到來年春天，溫度合適的時候，出來的第一件事就是進食，而這時正是其它魚類產卵和放魚苗的季節，所以說黑魚是這些魚類的噩夢一點也不為過。黑魚生命力強，而且非常的兇猛，在淡水魚之中絕對是小霸王一般的存在。
我們見到過的黑魚有烏黑色的，青色的和青白花色的，這時因為品種的不同導致的。黑魚在我國的分布很廣，有黑龍江流域的，有長江流域的，有嘉陵江流域的和珠江流域的等等。
黑魚的營養價值很高，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種胺基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，民間常視黑魚為珍貴補品。日常生活中，用黑魚製作的菜餚有很多，接下來小編給大家介紹幾道用黑魚製作的美味佳餚，朋友們學會了可以試著在家裡做一下呦！
【酸菜魚】
酸菜魚我們經常吃，但是你吃過用黑魚製作而成的酸菜魚嗎？它的做法和一般的酸菜魚一樣，但是吃起來肉質更加的鮮嫩，香氣四溢，而且湯汁也更加的醇厚，讓人慾罷不能。
【滑溜黑魚片】
把肉片換成去骨的黑魚片，用滑溜的烹飪方法製作而成。這道菜入口爽滑，魚片晶瑩潔白，軟嫩鮮香，老人孩子都非常的適合。
【蒜仔燒黑魚】
蒜仔燒黑魚是在蒜仔燒鯉魚和蒜仔燒黃魚的基礎上演變而來的。這道菜口感就比較醇厚了，魚肉軟爛入味，湯汁醇厚綿香，無論是下酒還是下飯，絕對是一道不可多得的菜餚。
以上就是給大家介紹的黑魚以及用黑魚製作而成的幾種菜餚。如果大家有什麼意見或者看法，歡迎你們留言評論，我會一一回復的，謝謝。
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