6歲男孩食用「鱈魚」後腹瀉!如何正確區分鱈魚和油魚?

2020-12-11 騰訊網

  6歲男孩食用「鱈魚」後腹瀉 專家:或買到了油魚

  在記者走訪的不同區域的4家永輝超市中,只有溫江的永輝超市還在出售和雙楠店價格相同的「鱈魚塊」,不過標籤上已註明了「水鱈魚塊」字樣

  供貨商:

  「鱈魚塊」並非油魚,已通知超市完善出售標籤上的配料表

  專 家:

  顧客很可能買到的不是細鱗壯鱈,而是油魚

  細鱗壯鱈=鱈魚?

  中科院海洋研究所海洋生物學博士李學鵬向記者表示,真正的鱈魚只有三種,分別是大西洋鱈魚、太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。細鱗壯鱈和傳統意義上的鱈魚有很大的區別,「兩者是屬於同目而不同科,就相當於狗和老虎的區別。」

  6歲男孩在食用了永輝超市成都雙楠店19.8元/500g的「鱈魚塊」當晚,出現腹瀉症狀,被查出急性腸胃炎。其所食的「鱈魚塊」經檢驗,推斷實為「油魚」。

  而記者在調查中發現,該超市出售的「鱈魚塊」,其產品名稱與出廠檢驗報告中的「水鱈魚切片」不一致(成都商報12月5日報導)。

  事件曝光之後,永輝超市成都部分門店的「鱈魚塊」在12月5日已經下架,產品供貨商稱,將完善產品出售標籤上的配料信息,而中科院海洋研究所海洋生物學博士李學鵬表示,孩子食用「鱈魚塊」後出現腹瀉,很有可能是買到了油魚。

  鱈魚和油魚怎麼區別?

  一些不法商販會用油魚冒充鱈魚,這種掛羊頭賣狗肉的方法使不少人都受騙,雖然說油魚的外觀和鱈魚很像,但是不利於健康,並且價格特別便宜,如果用油魚冒充鱈魚就可以從中獲取高額的利潤。

  現在小編就教大家輕鬆辨別油魚和鱈魚的區別吧。一般人們都喜歡通過魚鱗去辨別,但是很多商家在販賣的時候會去鱗,這樣就使人們不能很好的辨別了。

  鱈魚皮發白,也有呈灰白色的,鱗片小,而且魚長並且扁,呈圓筒狀。

  鱈魚比油魚要大,而且鱈魚的鱗片特別鋒利,用手摸一下感覺特別像針刺。

  一般鱈魚都是冷凍後切成片的販賣,銀鱈魚肉的顏色潔白,基本看不到特別明顯的紅線,而且魚鱗很密集,是一片壓一片的那種。

  如果有一條淡黃色或者淡紅色的線那就是油魚,因為鱈魚是沒有的,而且鱈魚的橫切面也會比橫切面小。

  鱈魚肉質十分細膩,皮是灰白色,而油魚的皮是灰黑色,顏色比鱈魚的深,肉質也特別粗糙,油魚肉仔細看是黃色。

  冷凍之後不能很好的卻別鱈魚和油魚怎麼辦?大家可以在解凍之火用手摸一下,銀鱈魚特別光滑,而油魚特別粗糙,並且一般銀鱈魚不會去鱗銷售。

  銀鱈魚口感細膩,入口即化,油魚的口感粗糙,味道特別差。而且鱈魚的價格更貴,大概最少150元一斤,而油魚不到30元就能買一斤。

  油魚裡面含有蠟酯,雖然本身沒有毒,但是會影響消化,有些人吃了還會出現腹瀉、腸胃痙攣等疾病。

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