蒲燒鰻魚飯
By 海味八珍AX3k6
鰻魚，又是一種在日式料理中擁有舉足輕重地位的經典食材。出於對日料的偏愛，鮑叔尤為喜好蒲燒鰻魚滿浸醬汁後肥美甜膩的口感，趴附在熱氣升騰的白米飯上，與醬汁接觸的那塊區域僅空口吃就很有滋味，論下飯功力無人能出其右！蒲燒，指的是將魚破開剔骨，塗上以醬油為主製成的甜辣湯汁烤制而成的料理。處理鰻魚的步驟算得上繁瑣，烤制的分寸更難把握。好在現在超市冷櫃不難找到真空包裝出售的成品蒲燒鰻魚，足以省下太多心力，自個兒再多準備一份醬汁和佐料，一碗堪稱標準的蒲燒鰻魚飯就能在家自製啦！
原料：蒲燒鰻魚、米飯、海苔碎、熟白芝麻、蔥花、醬油、料酒、白砂糖。
做法步驟：
第1步、將買來的成品蒲燒鰻魚依照包裝袋圖示，通過微波爐加熱。
第2步、取鍋熱油後，倒入醬油、白砂糖和料酒，煮至微微濃稠後盛出備用。
第3步、將微波爐熱好的鰻魚取出，切6-8段備用。
第4步、盛好米飯，將鰻魚擺好形狀，平鋪在米飯上。
第5步、在原有醬汁基礎上，澆上第2步另外準備的醬汁，撒上海苔碎、白芝麻和蔥花即可。
來自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品。
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