南方有超市用油魚冒充銀鱈魚 濟南超市裡賣的是水鱈魚

2020-12-21 水產養殖網

南方有超市用油魚冒充銀鱈魚 濟南超市裡賣的是水鱈魚

2009-05-20 10:48:00  水產養殖網  出處:都市女報        瀏覽量: 9787 次 我要評論

「龍鱈魚」,也叫油魚,樣子酷似銀鱈魚


銀鱈魚



  記者&nbsp馬敏&nbsp實習生&nbsp王磊

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp因為刺少、肉質鮮嫩且營養豐富,鱈魚更適合寶寶吃,所以很受媽媽們喜愛。人們通常認為鱈魚就是銀鱈魚。不過,最近有報導稱,在南方市場上出現了一種「龍鱈魚」,也叫油魚,樣子酷似銀鱈魚,但寶寶吃後出現了腹瀉症狀。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp記者調查發現,濟南市場上還沒發現龍鱈魚,不過鱈魚的價格相差很遠,有的一斤賣六七十元,有的一斤不到20元。業內人士透露,濟南超市裡賣的不是銀鱈魚,而是水鱈魚。

  市場上未見龍鱈魚

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp近日,南方市場上出現的一種龍鱈魚長相很像銀鱈魚,但很多媽媽給孩子吃了之後,孩子出現腹瀉症狀。後有專家稱,這種龍鱈魚實際是油魚,屬低價魚類,含油量高,主要用於提煉工業用潤滑劑,因此容易導致腹瀉。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp記者走訪了濟南的超市和批發市場,商家都說沒有龍鱈魚。一家超市的銷售人員告訴記者,濟南人吃鱈魚也是近幾年興起的,所以濟南市場上鱈魚較少,多是買給孩子吃。

  「超市裡都是水鱈魚」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp記者發現,濟南市場上的鱈魚大都是「鱈魚塊」或者去頭的鱈魚,樣子差不多,但是價格相差很大。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在歷山路一家大型超市,產地標明石島的「冰鮮鱈魚」每斤17.2元,而在另一家超市,產地為煙臺的鱈魚售價為18.8元。在解放路一家超市,銷售人員告訴記者,他們銷售的是「銀鱈魚」,價格為每斤十三四塊錢,不過現在已經沒貨了。

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp在濟南海鮮批發市場,銀鱈魚的售價為每斤60元。一家海產批發店的女老闆告訴記者,銀鱈魚是挪威產的,因為是進口魚,所以價格很高,一般都是酒店要,「鱈魚在酒店切片賣,一小塊價格也要三十元以上,貴的時候每斤達到上百元。」

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp超市裡的鱈魚為什麼這麼便宜?這位老闆說:「我去超市看過,那些是水鱈魚,一般價格就是一斤七八塊錢,肉很鬆散,水多口感不好,營養價值很難說。」

  從價格和鱗片可以辨別

&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp銀鱈魚是冷水深海魚,肉質細嫩,富含多種營養元素,在歐洲被稱為「餐桌上的營養師」,因此一般吃的鱈魚指的就是銀鱈魚。鱈魚種類很多,以銀鱈魚最好,水鱈魚也是鱈魚的一種,但價格低,營養也差了不少。
&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp上述水產店的女老闆告訴記者,濟南市場上的鱈魚都是去頭、切塊銷售,一般人很難分辨銀鱈魚的真假,不過從價格、鱗片、肉質可以分辨。真正的銀鱈魚看上去肉質細嫩,鱗片小,身上有小小的銀色圓點,每斤價格至少六七十元,低於這個價格的就不是銀鱈魚。銀鱈魚口感甜滑,可以像三文魚那樣蘸辣根生吃。而水鱈魚肉質鬆散,水多,口感差,鱗片大而硬,價格很低。

相關焦點

  • 永輝超市澄清非「油魚」冒充而是「水鱈魚」,水鱈魚是什麼魚?
    然而,近日,經過該媒體記者向永輝超市「鱈魚塊」供應商和永輝超市進一步核實,超市並未售賣「油魚」,售賣的「鱈魚塊」實際上是產自俄羅斯的深海魚——細鱗壯鱈,行業俗稱「水鱈魚」。    那麼,水鱈魚到底算不算冒充鱈魚呢?
  • 成都市面上披著鱈魚皮的油魚仍然有超市在賣
    記者調查發現,廉價鱈魚大多銷往中低檔餐館、自助餐廳和超市。不過,因目前沒有相關的行業標準,商家仍在打擦邊球,以次充好。  去年,低價劣質「油魚」冒充高檔鱈魚銷售、惹得孩子拉肚子的事件,引起消費者高度關注。各大超市紛紛將其下架。  連日來,不少市民反映,部分超市內廉價「油魚」再次披著「鱈魚」的外衣,重出江湖。  哪兒在賣?
  • 油魚冒充鱈魚賣 如何鑑別真假鱈魚
    雖然家樂福堅稱其商品系統中僅允許銷售鱈魚,但關於部分超市和餐廳為逐利而以油魚冒充鱈魚的內容,還是成為當天網上的熱點話題。  對此,市食安辦表示,網友所說的「油魚」是鱈魚的一種,雖易致腹瀉、滑腸,但並非不可食用,目前也沒有被列入國家禁止經營的範圍中。
  • 水鱈魚實是油魚 真銀鱈魚價格貴、入口即化
    明星媽媽馬伊琍曾在微博上表示,女兒遭遇油魚冒充鱈魚,食用後拉油。一時引發網友熱議,有專家說市場上多數鱈魚都是油魚冒充的。近日小編和李廣平老師走訪多個超市發現,多數超市所售鱈魚都標著"水鱈魚"、"精品鱈魚"、"鱈魚塊",價格在十幾元一斤。這些鱈魚是真的嗎?如何區別鱈魚和油魚呢?本期實驗室國家高級食品檢驗員、國家二級公共營養師李廣平,教大家如何鑑別。
  • 油魚假冒鱈魚吃了拉肚子 青島超市便宜鱈魚下架
    在國外,油魚主要用來提煉工業用潤滑劑。馬伊琍在微博中很憤怒島城某超市賣的便宜鱈魚  近日有網友在微博上稱「在家樂福給寶寶買的鱈魚,原來是油魚,在歐洲被列為有毒魚種」。網友格外提到油魚不易被溶解吸收,會導致不同程度的腹瀉。4月18日 ,記者走訪青島超市,在一超市看到也有超低價「鱈魚」銷售,當天下午這些「鱈魚」匆匆下架。  網爆超市低價鱈魚有貓膩  先是有網友提到在家樂福買到的鱈魚是油魚,隨後,記者又看到女星馬伊琍也在4月18日發了一條微博,提到一個月前自己女兒莫名其妙地拉出一堆油。
  • 「有毒」油魚充鱈魚:龍鱈魚水鱈魚都是油魚
    家樂福被指油魚冒充鱈魚賣 賣場:賣的就是鱈魚  昨天,微博上有消息稱,「在家樂福給寶寶買的鱈魚,原來是油魚,在歐洲被列為有毒魚種,是禁止上市的……」。明星馬伊琍也發博稱女兒曾吃了冒充鱈魚的油魚。  記者隨後來到幾大超市,和水產批發市場類似,鱈魚價格也參差不齊,從9元到兩百元不等,最高差價20多倍。  在楊高中路的卜峰蓮花超市,有標價168元1斤的半條冰鮮銀鱈魚,現切現賣;也有「散裝鱈魚切片」,1公斤售價只要21.8元。在家樂福聯洋店,記者找到了兩種袋裝的銀鱈魚,每斤售價皆超過百元。標價258元/斤的「雪花魚扒」,配料寫明為銀鱈魚,產地為加拿大。
  • 油魚冒充鱈魚 多圖教你分辨油魚和鱈魚
    上圖從左至右分別為圓鱈、扁鱈、油魚  昨天,網上傳言稱「超市以油魚充鱈魚賣」,激起千層浪。而鱈魚則由於口感好,營養價值高,備受消費者的親睞。特別是年輕的媽媽們,也願意用鱈魚來給寶寶補充營養。  可誰也沒有想到,營養價值高的鱈魚卻被曝出是用油魚冒充的。而藝人馬伊琍的微博轉發,也引來了人們的感慨,「油魚冒充鱈魚」的消息更是激發了人們的憤怒。  油魚冒充鱈魚,一塊小小的「鱈魚」為何有這麼多的貓膩?
  • 文章、馬伊琍夫婦微博曝光油魚當鱈魚賣 長沙部分超市也在賣
    屬帶鯉科魚類,深海魚,體內有20%以上的蠟酯,人體無法分解及吸收,腸道受刺激後會出現肚瀉現象,排出橙黃色的油酯,但不會中毒。據了解,油魚在外國多作工業用途,很多國家均不建議市民吃油魚。  「超市竟將價格低廉的油魚冒充鱈魚賣,讓孩子吃了鬧肚子。」昨日,影視明星文章、馬伊琍夫婦發微博怒斥北京相關超市,引起眾多網友的關注,有關真假鱈魚的話題因此引爆網絡。
  • 記者調查:油魚冒充鱈魚 水產市場整條鱈魚98元一斤
    鱈魚  中國水產養殖網據河南商報消息(記者&nbsp趙卓/攝&nbsp記者 鄭筱倩)這兩天,「鱈魚」攪亂微博,大家都在傳「超市裡賣的鱈魚是油魚,不但難吸收,而且容易使人拉肚子」。昨日,記者發現,鄭州市場上的鱈魚價格相差五六倍,專家說,真正的鱈魚價格每斤在百元左右,而商家則稱他們賣的低價鱈魚名為水鱈魚。&nbsp  微博熱議&nbsp  有的「鱈魚」其實是油魚&nbsp  「在家樂福給寶寶買的鱈魚,原來是油魚,在歐洲被列為有毒魚種,是禁止上市的,太坑爹了!」
  • 馬伊琍曝家樂福用廉價油魚冒充鱈魚 家樂福否認
    針對此事,家樂福昨日發表聲明稱,家樂福賣場內銷售的是鱈魚,而非油魚,並希望發帖者能夠與家樂福取得聯繫。記者昨日探訪滬上多家超市及水產品批發市場發現,鱈魚品種眾多,價格相差甚遠。對此,水產專家也無奈表示,去鱗切成塊冰凍後出售,很難用肉眼辨別是油魚還是鱈魚。
  • 網傳超市把油魚當鱈魚賣 天津市家樂福未見銷售
    內容提要:日前,一則「網曝超市油魚當鱈魚賣,食用易致腹瀉」的新聞被多家媒體報導,聲稱家樂福超市用一種名叫「油魚」的魚類冒充鱈魚出售,消費者在食用後容易出現腹瀉等不良反應。天津北方網訊:日前,一則「網曝超市油魚當鱈魚賣,食用易致腹瀉」的新聞被多家媒體報導,聲稱家樂福超市用一種名叫「油魚」的魚類冒充鱈魚出售,消費者在食用後容易出現腹瀉等不良反應。
  • 家樂福被指把油魚當成鱈魚賣 賣場堅稱就是鱈魚
    [提要] 昨天,一條「家樂福用油魚冒充鱈魚賣」的消息在微博上快速轉載,明星馬伊琍也發博稱女兒也有類似經歷,結果莫名其妙排洩出一堆油。據悉,在歐洲、日本及美國油魚都被列為有毒魚種,禁止食用。對此,上海食安辦副主任表示,油魚並非不可食用,只是要注意攝入量。
  • 披著鱈魚皮 油魚仍在賣 專家:油魚多吃易拉肚子
    去年惹得孩子拉肚子的「鱈魚」被曝光,各大超市將其下架。近日,有市民發現「山寨」鱈魚重現市場。華西3·15記者調查發現,廉價鱈魚大多銷往中低檔餐館、自助餐廳和超市。不過,因目前沒有相關的行業標準,商家仍在打擦邊球,以次充好。  去年,低價劣質「油魚」冒充高檔鱈魚銷售、惹得孩子拉肚子的事件,引起消費者高度關注。各大超市紛紛將其下架。
  • "鱈魚"藏著多少貓膩 如何分辨銀鱈魚和油魚
    圖片僅供參考 梁津銘/繪  昨天,一條被廣泛轉發的微博引發了對鱈魚的關注:「有網友反映,在家樂福超市買到的根本不是鱈魚油魚蠟酯高脂溶點高,到體內不易被溶解吸收,會導致不同程度腹瀉,通常用於工業潤滑劑。」  明星馬伊琍也在微博上說:「我終於明白一個月前女兒莫名其妙拉出一堆油的原因,實驗室人員檢測到排洩物全是脂肪,所有人都無法理解,只好推斷是女兒偷油喝,原來是吃了冒充鱈魚的油魚,油魚不屬鱈魚怎可被標成鱈魚?作為母親我無比憤怒!」  無獨有偶。
  • 家樂福被指把油魚當成鱈魚賣 賣場:賣的就是鱈魚
    東方網4月19日消息:據《勞動報》報導,「在家樂福給寶寶買的鱈魚,原來是油魚,在歐洲被列為有毒魚種,是禁止上市的……」昨天,這樣一條信息在微博上快速轉載,連明星馬伊?也發博稱女兒曾吃了冒充鱈魚的油魚。雖然家樂福堅稱其商品系統中僅允許銷售鱈魚,但關於部分超市和餐廳為逐利而以油魚冒充鱈魚的內容,還是成為當天網上的熱點話題。
  • 「掛鱈魚標牌賣油魚」惹眾怒
    「掛鱈魚標牌賣油魚」惹眾怒馬伊琍發微博:「假鱈魚」致4歲女兒腹瀉 早報調查:確有攤販用油魚充鱈魚昨天,網上傳言稱「超市以油魚充鱈魚賣」,激起千層浪。該傳言後被藝人馬伊琍轉發,引發輿論關注,馬稱自己4歲的女兒曾因誤食假鱈魚,拉稀不止。 油魚冒充鱈魚的情況是否真的存在?記者昨走訪滬上多個海鮮市場,發現個別地方確實存在「以油充鱈」的現象,而海鮮市場價格的混亂,更是讓消費者如霧裡看花,難辨真假。
  • 小飯店的鱈魚大多是油魚 真假鱈魚弄糊塗了很多人
    浙江在線04月23日訊近日,央視新聞節目傳出這樣的信息:目前國內市場上銷售的所謂鱈魚,一部分為油魚冒充;另一部分,能吃,但也不是鱈魚!  一時間,激起千層浪。  當好東西買來的鱈魚,究竟是不是真的?很多人感到糊塗了。  在市面上,名字中包含「鱈魚」二字的,有不少品種。那麼,與油魚又有何種關係呢?
  • 海鮮市場鱈魚差價懸殊 超市裡賣的都是"假貨"?
    水產銷售商:「那他肯定是蒙你的,只能是125,哪有138的價?」   記者:「那差價咋能差那麼多呢?」   水產銷售商:「那是進口的,那是進口貨,那個是印尼的。」   而當記者來到另一家銷水產銷售店鋪打聽鱈魚價格的時候,老闆告訴記者,他們並不銷售切片的的鱈魚,只有整條的鱈魚賣,並稱市場賣鱈魚切片的全部為假貨。
  • 披著鱈魚皮成都油魚仍在賣 專家:油魚多吃易拉肚子
    2月19日,本報記者在歐尚超市華陽店買到的水鱈魚片  打著鱈魚的旗號卻賣的是油魚。去年惹得孩子拉肚子的「鱈魚」被曝光,各大超市將其下架。近日,有市民發現「山寨」鱈魚重現市場。華西3·15記者調查發現,廉價鱈魚大多銷往中低檔餐館、自助餐廳和超市。不過,因目前沒有相關的行業標準,商家仍在打擦邊球,以次充好。  去年,低價劣質「油魚」冒充高檔鱈魚銷售、惹得孩子拉肚子的事件,引起消費者高度關注。各大超市紛紛將其下架。
  • 家樂福被指把油魚當成鱈魚賣 賣場回應就是鱈魚
    雖然家樂福堅稱其商品系統中僅允許銷售鱈魚,但關於部分超市和餐廳為逐利而以油魚冒充鱈魚的內容,還是成為當天網上的熱點話題。  對此,市食安辦表示,網友所說的「油魚」是鱈魚的一種,雖易致腹瀉、滑腸,但並非不可食用,目前也沒有被列入國家禁止經營的範圍中。