經切塊冰凍後，鱈魚(左邊塊狀的)和油魚(右邊條形的)看起來差不多,但鱈魚的塊頭較大。賀文兵 攝
鱈魚
又名「鰵魚」，是主要食用魚類之一。原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。其肉嫩質白，味道鮮美可口，營養價值較高。
油魚
學名「泉水魚」，是「棘鱗蛇鯖」和「異鱗蛇鯖」的通稱，又稱「圓雪(鱈)」、「仿雪(鱈)魚」、「白玉豚」、「牛油魚」等。屬帶鯉科魚類，深海魚，體內有20%以上的蠟酯，人體無法分解及吸收，腸道受刺激後會出現肚瀉現象，排出橙黃色的油酯，但不會中毒。據了解，油魚在外國多作工業用途，很多國家均不建議市民吃油魚。
「超市竟將價格低廉的油魚冒充鱈魚賣，讓孩子吃了鬧肚子。」昨日，影視明星文章、馬伊琍夫婦發微博怒斥北京相關超市，引起眾多網友的關注，有關真假鱈魚的話題因此引爆網絡。
銀鱈魚屬深海魚，產自無汙染的北冰洋，價格昂貴。近年來，因其高營養價值且易被兒童身體吸收受到中國父母的喜愛。昨日下午，本報記者走訪時發現，長沙一些超市確實存在同樣以「鱈魚」名義出售的兩種不同魚肉，其價格相差好幾倍。
微博熱議
文章女兒中了假鱈魚的招
昨日，馬伊琍發微博說，一個月前，她的女兒小愛馬吃了超市買回的「鱈魚」後拉了一大堆油，「醫院實驗室人員檢測出其排洩物全是脂肪，所有人都無法理解，只好推斷是女兒偷油喝。」
馬伊琍回憶了自己的購買經過：「根據我的購買經驗，超市真空包裝的冷凍鱈魚通常是十幾元一斤，另有一種100多元一斤的叫銀鱈魚。不同的是，鱈魚清蒸後肉質滑嫩，銀鱈魚清蒸後肉質偏硬，口感不如鱈魚，但烤銀鱈魚卻很美味，加上價錢有天壤之別，很多人通常都在超市買冷凍鱈魚。身邊媽媽們幾乎都給寶寶買鱈魚吃的，誰能告訴我真實情況?」
馬伊琍的困惑很快得到熱心網友的解答。一位名叫「小島上的考拉」的網友告訴她，她所說的十幾元一斤的「冷凍鱈魚」是假鱈魚!這位網友還說：「據我所知，美國、日本都禁止或不鼓勵進口油魚。包括澳大利亞、新加坡、英國等國家和地區都要求對食用油魚進行警示或要求不能將油魚叫做鱈魚，以方便消費者辨認。」
看到網友的解釋，身為母親的馬伊琍非常氣憤。她在微博上說：「油魚不是鱈魚，怎可被標成鱈魚賣?我們的監管部門到底在幹什麼?作為母親我無比憤怒!」
網友怒斥商家太「坑爹」
在長沙某報社工作的李先生也有同樣的經歷。李先生告訴記者，2010年他曾在萬家麗路某飯店吃過「鱈魚」，沒想到當天晚上就拉了三四次肚子。「和小愛馬一樣，我那天也盡拉油巴巴。」李先生還留意到，那些油還粘在馬桶上衝不下去。正是這個細節，讓他覺得，那次拉肚子非常蹊蹺。「看了馬伊琍他們在微博上的討論，我想我也是中了假鱈魚的招了。」李先生說，他覺得那些用油魚假冒鱈魚的人十分地「坑爹」。
無獨有偶，昨日上午，網友「顏」也在網上發帖稱有些超市太「坑爹」，稱自己從北京某大型超市買到的是「贗品」鱈魚。在國內一些「媽咪寶貝」論壇上，一些年輕媽媽將自己買到的「鱈魚」圖片展示出來，表示「對無良商人這種偷換概念、混淆視聽的做法深感不齒，也希望所有的媽媽千萬注意，不要上當受騙，保護好自己的寶寶」。
記者調查
長沙超市也在賣廉價「鱈魚」
昨日下午，記者在長沙各大超市調查發現，以油魚作為鱈魚賣的現象十分普遍。
記者先來到芙蓉廣場的家樂福超市。在超市工作人員的指點下，記者來到放鱈魚的櫃檯，卻發現鱈魚已經不見蹤影。一名工作人員解釋說，今天的鱈魚已經全部銷售完畢。「明天會有嗎?」記者問。這位工作人員回答說：「那就要看供貨商是否繼續供貨了。」
記者隨後來到五一廣場平和堂下面的超市。和馬伊琍微博上講述的一樣，記者發現這裡賣兩種「鱈魚」。一種被標為「鱈魚片」，一種是「銀鱈魚」。同樣標為「鱈魚」，同樣被放置在冷凍櫃裡供顧客選購，兩者的價格卻相差很大。標籤為「鱈魚片」的為15.9元/斤，「銀鱈魚」卻達159元/斤，後者價格是前者的十倍。
記者注意到，無論是「鱈魚片」還是「銀鱈魚」，均看不到整魚，因此，消費者無法從外觀上區分二者究竟是否屬於同一種魚。而在超市的標籤上，「鱈魚片」的「配料」一欄裡卻又寫著「銀鱈魚」。這讓記者感到十分困惑，於是諮詢超市魚櫃負責人，這位負責人給出的解釋是：同是鱈魚，便宜的是國產的，貴的是國外的。
記者看到，「鱈魚片」的供貨廠商標註地址就是長沙遠大路，而159元一斤的「銀鱈魚」註明產地為加拿大。
在黃興南路步行商業街上的沃爾瑪超市，記者發現與和平和堂一樣的「鱈魚片」在銷售，標價為33.6元/公斤，供貨商是長沙遠大路上的另一家公司。在這家沃爾瑪超市，記者沒有找到每斤百元以上的「銀鱈魚」的蹤跡。
肯德基鱈魚「由國內供貨商提供」
昨日下午，記者走訪了曾推出過「深海鱈魚堡」的肯德基。在晚報大道上的一家肯德基店，記者看到，「深海鱈魚堡」已經不再有售，取而代之的是「深海鱈魚塊」，售價6.5元兩塊。
記者問「深海鱈魚塊」是否為國外進口的深海鱈魚?該店一位吳姓組長說，肯德基出售的深海鱈魚並不是從國外進口，而是由國內的供貨商提供，「我們只是對其進行煎炸加工。」
專家說法
鱈魚價格不可能過於低廉
同樣以「鱈魚」的名義售賣，價格卻相差好幾倍，長沙超市裡的低價「鱈魚片」究竟是不是網友所說的「油魚」呢?記者拿著從平和堂超市購買的兩種「鱈魚」，來到長沙市水生動物防疫檢疫站，想請專家為其驗明正身。
該站副站長潘志軍告訴記者，鱈魚是瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制，再加上原產地不在中國，它的價格不可能過於低廉。如果是價格過低的「鱈魚」，很可能是假的。
「其實，銀鱈魚和油魚是兩種不同的魚，它們從外形上看很容易區分。只是由於銀鱈魚體積比較大，很少有消費者會將整條魚買回家，超市售賣時就常切成塊狀冰凍後售賣，這樣就難以區分了。這讓一些人鑽了空子。」潘志軍說。
國內暫沒禁止油魚作食用魚
那麼，冒充鱈魚的油魚究竟能不能吃，是否對身體有害?潘志軍說，此魚在歐洲是禁止作為食用魚的。在我國，目前暫時沒有看到相關禁止條文。「但無論如何，作為售賣方，超市必須要滿足消費者的知情權，標籤註明不能模糊帶過，是銀鱈魚就標銀鱈魚，是油魚就該標油魚，讓消費者清清楚楚消費。」潘志軍說。
小貼士
五招判斷真假鱈魚
長沙市水生動物防疫檢疫站副站長潘志軍告訴記者，判斷真假鱈魚有以下幾種方法：
一、看橫切面。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。這是因為鱈魚的體積比油魚大。
二、看肉的顏色。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。
三、看肉中間的線條。油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。
四、看鱗片。真鱈魚的鱗片非常鋒利，「摸上去像針刺一樣」，為了體現真鱈魚的這一「高貴」特點，賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特徵。
五、用手摸。這一點兩者冰凍時很難區別，但在解凍之後，真鱈魚摸上去就會很柔滑，而油魚相對粗糙。
記者按照以上方法，對從超市購買來的兩種「鱈魚」進行逐條對比，發現售價15.9元/斤的「鱈魚片」十分符合以上油魚的特徵。