麻辣火鍋火鍋到底是重慶的好吃,還是成都的好吃

2020-12-05 無聊的阿星

火鍋流派很多，四川火鍋大概就是成渝兩派，一味綿裡藏針，一味劍拔弩張，涇渭分明，行家裡手嘗口湯便知假鳳虛凰。

成都味：比較溫和，油偏少，味偏輕， 邊吃邊擺龍門陣，小吃零食非常多。壺轉小浪，鞘下相謙卑，就像愛豆開始舉行同學會。一位重慶人說，重慶火鍋是成都火鍋的表哥，成都人冒火了，說成都小吃是重慶小吃的嬢嬢。成都火鍋沒有重慶火鍋那麼猛，油也沒有那麼重，味道也不會太麻。甚至還有番茄紅湯，一點都不辣。

成都火鍋

重慶火味：驕陽似火，紅油滾滾，味道足，手不停落，揮手四個呼喊。案上皆是紅點，志氣彌厲。阿清之嫂挑了刁德義。重慶之火鍋革命兮，空氣中始彌著黃油之味。巴人裔所造之火鍋，其精在火如火，而不患火。以89種香合之秘釜底椒，經精烘焙，味熱而不幹。其異於成都火鍋。皆真之蒲火鍋。所謂渣火鍋，即上幾時，底料不經禮，故火鍋更香更濃。

二種火鍋，二種不同之異，無惡高下，有人好異而已！以其好之口挑即！（作者喜歡重慶火鍋）

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  • 到底成都火鍋好吃還是重慶火鍋好吃?
    現在的火鍋界烽煙四起，火鍋種類和品牌真是越來越多。雖然大街小巷的川味火鍋隨處可見。火鍋中的老大就是數川味火鍋，川味火鍋又分為：重慶火鍋和成都火鍋兩種，雖然都是四川味，但是在味道上還是有一些區別。有人就問，這兩種火鍋，到底成都火鍋好吃還是重慶火鍋好吃？
  • 重慶火鍋vs成都火鍋，到底哪個好吃？
    成渝地區都以火鍋而著名。去重慶旅遊打卡往往都要吃一頓重慶火鍋；去成都旅遊，也要打卡一頓成都火鍋。作為多年經常往返成都和重慶好吃嘴，今天我們來談談，到底是哪個地方火鍋正宗，哪個地方火鍋更好吃，哪個地方更有特色。
  • 到底重慶、成都火鍋哪個更好吃？誰才能排在第一名
    重慶與成都兩地都以火鍋聞名，被大家所知曉，可更多的人認為重慶火鍋更好吃些。兩地的火鍋本質上都是麻辣火鍋，然而成都的是清油新派火鍋，重慶的是牛油老火鍋，味道能夠更好牛油功不可沒。成都現在大部分是清油火鍋，沒那麼厚重。可以說，各有其特色，不存在誰比誰更好吃。一般人都認為：重慶火鍋多為牛油鍋，重麻重辣 。味道上更顯濃鬱，辣味特別重。重慶火鍋九宮格，鍋底調味重麻，也就是放比較多的花椒，至於鍋底是什麼油，現在市面上包括超市賣的便攜鍋底也大多都是牛油鍋。
  • 膽子最大的成都人,敢在朋友圈裡說還是重慶火鍋好吃
    膽子最大的成都人，敢在朋友圈裡說還是重慶火鍋好吃 2019-07-06 19:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 成都火鍋VS重慶火鍋，到底哪個更巴適？
    不管是成都人還是重慶人，對火鍋的熱情都是經久不衰的。也有人說：成都火鍋和重慶火鍋完全不一樣，成都是平原、重慶是山城，成都是天府之國、重慶有碼頭文化，因此各自孕育了截然不同的美食文化。那麼，成都火鍋和重慶火鍋到底哪個更受歡迎呢？
  • 成都火鍋VS重慶火鍋,到底哪個更巴適?(附福利)
    不管是成都人還是重慶人，對火鍋的熱情都是經久不衰的。也有人說：成都火鍋和重慶火鍋完全不一樣，成都是平原、重慶是山城，成都是天府之國、重慶有碼頭文化，因此各自孕育了截然不同的美食文化。無論如何，現在的成都火鍋和重慶火鍋確實形成了各自的風格和特色。那麼，成都火鍋和重慶火鍋到底哪個更受歡迎呢？
  • 成都開的重慶火鍋,到底怎麼樣?
    自重慶從四川脫離出來成為直轄市後，很多東西也因此發生了改變。雖然兩地車程也就一兩小時，但飲食習慣卻逐漸起了微妙的變化，特別是火鍋，川渝人的焦點，在討論到底成都火鍋好吃還是重慶火鍋好吃的這個話題上，似乎成了一個持久戰。
  • 王府火鍋,最好吃的麻辣火鍋店,比重慶品牌的好吃
    直入主題，簡單明了地說，這家火鍋店是我最近一兩年吃過的最好吃的麻辣火鍋店。我在成都常駐過一段日子，也去過兩次重慶，說實在的，我在川渝兩地吃火鍋的時候，就一直覺得成都的火鍋店往往都比重慶品牌的好吃，仿佛聽兩地人民解釋過個中差別，但可能當時喝多了沒記住，導致每次吃麻辣火鍋的時候，一旦是成都火鍋店，我就要吃得更仔細些，雖然分辨不出它們二者的差別在哪兒，但那種烙印已經銘記於心。
  • 舌尖上的重慶丨史上最難問題!吃火鍋!重慶火鍋還是成都火鍋?
    在前幾期的文章中小編為大家提到了成都的火鍋，引來了大家的熱議更是有小夥伴在後臺瘋狂私信小編，告訴小編重慶火鍋足夠甩成都火鍋幾條街，這個真是的有點狂啊。於是今天小編還是來講一講重慶火鍋與成都火鍋的區別。我們都知道重慶火鍋發源於碼頭文化，重慶兩江（長江、嘉陵江）江流之處的朝天門，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛後只要其肉、骨、皮，但卻將牛內臟棄之不用，岸邊的水手、縴夫將其撿回，洗淨後倒入鍋中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽等辛辣之物，煮而食之，一來飽腹，二來驅寒、祛溼，久而久之，就成了重慶最早的也是最有名氣的麻辣毛肚火鍋
  • 冬天來了，你說到底重慶火鍋和成都火鍋那個更好吃呢
    寒冷的天氣，要是和朋友一起約著吃頓火鍋那別提有多爽了。說到火鍋那就不得不提兩個具有代表性的重慶火鍋和成都火鍋了，那麼到底哪一種火鍋更好吃一點呢。成都火鍋相對來說花椒放的少一些，火鍋裡面加入的香料非常多，辣椒佔比也比較多，主要是以辣為主，沒有像重慶火鍋那麼麻。
  • 重慶火鍋和成都火鍋哪個更好吃？
    重慶人吃火鍋永遠都是味道至上，雖然也有一些火鍋店的味道不是太好，但是大概率你可以吃到比較霸道的重慶火鍋。在重慶生意最好、開得最久的火鍋店，不是服務最好、環境最好、也不是地段最好的店，而是那些藏在街頭巷尾或是社區角落的「老火鍋店」。這些火鍋店最大特色就是鍋底，好吃的鍋底味道厚重、油而不膩、從頭吃到尾不會膩湯不會變味發苦、最重要的是同樣的鍋底卻不會改變每種食材的不同味道。
  • 重慶火鍋再好吃，都比不過成都！原因是太辣讓人受不了
    大家都愛吃火鍋，大都市的街上基本也是五步十步必見火鍋店。那火鍋的終極天堂當然還是四川，據說那裡人天天都要吃火鍋，冬天不下場，夏天還能續。，那麻辣夠味的感覺似乎只有成都才能做到，但是又有些猶豫了，絕大多數人都只是一般家庭，兜裡錢財有限，有些比較遠的地方，千裡迢迢趕來吃點好吃的，花的太多超出預算就不合適了，那麼在成都吃一次火鍋能花多少錢呢？
  • 同為火鍋鼻祖,重慶火鍋為什麼比成都火鍋好吃?原因只是這3點!
    此文章不包含任何成都與重慶對比的傾向，希望成都和朋友不要互掐。成都和重慶，都是一座美麗的城市，文化各有千秋，美食也有容乃大。此文分析為何重慶火鍋比成都火鍋好吃，僅以大眾口碑的評價客觀分析。希望重慶和成都的網友以和為貴，同為華夏同胞，相互海涵。）
  • 重慶什麼火鍋好吃?麻辣鮮香吃得著
    寒風驟起，大霧瀰漫，天氣漸冷，小編的心也是拔涼拔涼的，兩雙襪子都抵擋不住的寒冷，此時來一場熱乎乎的美味就再好不過了，沒有什麼比火鍋更能撫慰人心暖胃了，重慶好吃的老火鍋推薦？這家好吃到飛起，話不多說趕緊跟小編一起去打卡吧。
  • 資格的「成都火鍋」到底什麼樣?
    火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。火鍋在中國，歷史悠久，源遠流長。如果說有一種美食，可以讓中國大江南北的所有人都趨之若鶩，那就必定是火鍋了！！西南地溼，火鍋則是除溼祛寒的好選擇。四川火鍋，講究的是一個鮮香麻辣，雖辣的人面紅耳赤，滋味卻是有個層次感在的。
  • 重慶火鍋vs成都火鍋,到底有啥差別?
    後來又有機會去重慶，成都，二刷之後才發現這兩種火鍋的區別在哪裡。第一，氣質完全不同，同樣是吃火鍋，氛圍有很大的差別，重慶的火鍋店大多不講究環境，街兩邊都是紅油火鍋店，在防空洞居民樓底下的火鍋店反而更受歡迎，很接地氣更自然，而成都的火鍋則更具城市色彩，這跟兩個城市火鍋的起源有關，重慶發明了火鍋的那個時候，豬下水是不吃的，被扔在了江裡，而江邊的船夫撈起來，將它們燉成一鍋，放上各種辣椒佐料，好吃的不得了，後來就成了火鍋，這種吃法傳到成都
  • 四川重慶麻辣火鍋,在家這樣做,比火鍋店裡的好吃10倍
    四川重慶麻辣火鍋，在家這樣做，比火鍋店裡的好吃10倍大家好，我是小童姐姐每天分享美食食譜供參考歡迎關注。今天給大家推薦好吃的麻辣小火鍋。夏天你知道吃什麼最爽麼？那絕對的當屬麻辣小火鍋，一說到火鍋人們最先想到重慶麻辣火鍋，去年夏天去成都，當然必須要吃火鍋，你知道麼，那個麻辣一般人都接受不了。
  • 重慶火鍋與成都火鍋不同地區飲食文化的激烈碰撞
    我第一次品嘗重慶火鍋還是小時候到我姐家裡玩，她家住在李家沱，到了重慶就請我去吃火鍋。那味道直到今天都記憶猶新，脆脆的鮮毛肚放到鍋裡一燙，只需要幾十秒入口爽脆嫩滑，唇齒留香。重慶火鍋的一大特點就是老遠就能聞到一股香味，讓人魂牽夢繞，忍不住就想進去大快朵頤。
  • 為什麼四川好吃的火鍋，大多是重慶火鍋，重慶卻沒有四川火鍋？
    二、四川好吃的火鍋，大多是重慶火鍋:到四川走上一遭，很多人會發現，四川大排長龍的火鍋，有很多是重慶火鍋，歸根結底，還是在於重慶火鍋和四川火鍋的口味有很大不同。 雖然四川和重慶相隔不遠，但口味上的變化還是造成火鍋文化的差異，重慶火鍋的鍋底用的是牛油，四川火鍋的底料用的是清油。
  • 藏在成都街頭的老火鍋,麻辣鮮香,確認過味道是地道重慶的
    一直以來，都說川渝不分家，儘管是兩個省，但是還是有很多共同相似之處的。但是要說到火鍋，儘管大家吃起來都感覺很辣，但是成都火鍋主要講究的是香辣，而重慶火鍋講究的卻是麻辣。來到成都，卻想嘗一下正宗的重慶火鍋的味道，那麼這家身在成都的重慶老火鍋你一定不能夠錯過。最早起源於重慶壩壩頭的牛油老火鍋，鍋底料在選擇材料、用哪些料、相應的比例、師傅需掌握的火候等都是經過嚴格的程序炒制而成，師傅的手法越老道純熟，火鍋才能越吃越香。