紅心柚果皮黃色、果肉鮮紅色、多汁化渣，多生長於南方，果實一般在10月-12月成熟。其皮厚耐儲藏，一般可存放3個月而不失香味，種植的品種有琯溪蜜柚、紅心蜜柚、黃心蜜柚、三紅蜜柚等。這種一直為福建省漳州市平和縣特產的紅心柚，近年來被溫嶺果農移植到自家的果園裡，去年開始進入產果期。目前，溫嶺全市蜜柚種植面積已達三四百畝。
目前銷路不愁，
柚子樹成「搖錢樹」
在溫嶺市城南鎮疊嶺村，鴻鑫家庭農場的紅心柚成熟了，吸引了眾多遊客前來採摘。
「這一株柚子樹大概能摘六七十斤，現在零售價是5元一斤，起碼能賣300元，多的時候，一株柚子樹結的果實能賣四五百元。」在農場主方正平看來，如今這一株株果樹，都是他的「搖錢樹」。
「今年是柚子樹第二年掛果，產量和品質都有很大提升，畝產量可達700多公斤，總收入預計20多萬元。」方正平說，溫嶺產的紅心柚從9月20日開始上市，到12月中旬結束採摘，「很多顧客都是從椒江或溫嶺濱海、澤國等地開車過來，百來斤一擔的柚子，整擔整擔地買。」
「目前銷路不愁，可以說供不應求。」對自家種植的紅心柚銷路，方正平很有信心。他一邊說著，一邊摘了一個請大家品嘗。
「柚子摘下來，在家放兩天，等糖分充分轉化了，味道會比剛摘下時更甜。」方正平說，「文旦掛在枝頭時間長了，果肉易硬化，而柚子和高橙不會出現這樣的問題，也不會出現裂果的情況。」
「去年第一年結果，產量不高，600株紅心柚只賣了一萬多元。」方正平指著身邊的一株柚子樹說，「這株柚子樹去年只結了一個果，今年已經掛了十多個，考慮到果樹還不是很大，我還特意疏了不少果子。」
除了紅心柚，今年方正平還從福建平和引進了黃心柚600株、三紅蜜柚（紅心、紅膜、紅肉）700株。「前兩年投入比較多，有機肥、人工費、護理費，一畝的費用就要一萬元左右，以後會越來越少，管理也更加方便。」
種植技術要求不高，
但挑地方挑氣溫
「頭兩年結出的果子，裡面的核顆粒還比較大，跟高橙的核差不多，以後會越來越小，味道也會越來越好。」方正平說，剛種下的柚子苗只有20釐米高，經過兩年的培育，不少柚子樹已經躥到2米高，結出了累累果實。
據介紹，柚子樹植株之間要隔三四米，一畝地只能種三四十株柚子樹。這樣才能使果實充分接受光照，以後植株大了，也有生長空間。「我們還拉了好幾噸菜籽餅作為有機肥。」方正平認為，柚子的種植不難，但它對地域和氣溫有較高要求，「澤國、松門一帶不能種，有人種過但是沒成功。」
「城南一帶屬於海洋性氣溫，冬天氣溫比較溫和，適合柚子的生長。」為了讓柚子樹安全過冬，管理人員會給柚子樹穿上稻草做的「衣服」。培育兩三年後，還可以在植株上塗抹用石灰和硫磺混合的東西，這樣既可以保暖，又可以起到防蛀的效果。
柚子樹跟高橙、文旦樹一樣，不易受颱風等惡劣天氣的影響。「今年來了好幾個颱風，但柚子產量幾乎沒受影響。」方正平說，柚子樹既可以在平地種植，也適合在山地種植，「山地雖然比較難管理，但是種出來的果子口感更好。」
柚子批發價穩定，
屬於大眾水果
方正平是個生意人，這幾年經濟不景氣，他就回家種起了水果。「福建平和是柚子的主產區，去年本地柚子不夠賣，還從玉環拉了滿滿一車柚子。」方正平一直關注著柚子的批發行情。
「浙江嘉興、江蘇無錫等幾個柚子需求量比較大的批發市場，一天平均能拉8卡車至10卡車，一卡車估計能裝20多噸。」方正平說，柚子跟其他夏季水果不同，它耐儲存，在乾燥環境下不易變質，「這在一定程度上延長了柚子的銷售時間。」
「這幾年柚子的批發價比較穩定，目前福建的批發價在3.8元一斤。」方正平考察了不少市場，他認為柚子的銷售市場比較廣闊。「高橙只有我們本地人愛吃，連玉環人都對高橙有些『感冒』。而柚子的銷售屬於全國性的，幾乎所有人都愛吃，沒有明顯的地域區分。」
前段時間，方正平特意去溫州水果批發市場轉了轉，福建柚的批發價維持在8元每公斤左右。「福建雖說是柚子的主產區，但他們的柚子味道比較苦，可能很多人不太喜歡。」方正平說，溫嶺產的紅心柚苦味少，味道更爽口，這也是贏得諸多回頭客的重要原因。
「本地產」難覓身影，
「福建產」唱主角
在溫嶺市一院門口，很多水果店都擺著一堆柚子。「這些柚子是我們本地種的嗎？」「溫嶺不種柚子，這些柚子都是平和產的。」一家水果店老闆娘指著柚子上的標籤說，「你看，上面寫著『平和紅肉蜜柚』。」筆者又問了一下價格，零售價十二三元一公斤，一個柚子要花二三十元錢。
在溫嶺方城路一家超市，筆者看到有紅心蜜柚、葉紅柚、蜜柚三檔柚子在賣，零售價每公斤9至10元，同時該超市還推出11元3個的蜜柚，贏得不少市民的青睞。「這種蜜柚不是紅心的，不過味道還不錯，蠻爽口的。」一名正在選購的顧客告訴筆者，「柚子保存時間長，果肉多，一個掰開來全家都能吃到。」
「這幾年柚子的批發價都比較穩定，沒有明顯的大起大落，現在紅心柚的批發價是3.7元一斤左右，黃心蜜柚批發價大概是3元一斤。」溫嶺市水果批發市場場長陳慧軍說，目前蜜柚的日批發量在一噸左右。
「玉環文旦、溫嶺城南岙環的高橙，在台州本地名氣都比較大，品質也不錯，已經得到顧客的普遍認可。」溫嶺的舌尖水果總監丁輝認為，平和蜜柚產量比較大，這幾年基本搶佔了全國市場，「本地種植的蜜柚，不知能否分得一杯羹？水果市場，最終拼的還是價格和品質。」
本地蜜柚與主產區競爭無優勢，
不建議大面積種植
溫嶺市農林局特產技術推廣站站長王濤告訴筆者，福建省漳州市平和縣是柚子的主產區，種植的品種有琯溪蜜柚、紅心蜜柚、黃心蜜柚、三紅蜜柚等，不過平和的柚子還不如琯溪產的蜜柚品質好。
「相對來說，琯溪蜜柚和紅心柚品質比較好，三紅柚品質較差，它是通過雙重套袋退掉葉綠素，使其表面形成紅色，以新奇來吸引顧客的眼球，發展空間不太大。」王濤說，本地種植紅心蜜柚，在豐富當地水果品種上有一定意義，但是不建議本地農戶進行大面積種植。
筆者上網查了一下，平和的全國柚類商品生產基地和出口基地，2012年全縣種植面積70萬畝，產量100餘萬噸，產值40多億，蜜柚延伸產業產值超百億。
「平和柚子已經形成大規模種植產業，本地種植競爭力不強。」王濤認為，在相同管理條件下，本地種植的蜜柚品質不太可能超過平和產的蜜柚，「平和縣靠近廣州，蜜柚上市時間比較早，更容易搶佔市場。」
「像蜜柚、文旦等柑橘類水果，一般來說，越往南，品質越好。」王濤說，柑橘類水果易遭受凍害，其中屬溫州柑橘最抗凍，高橙、文旦次之，蜜柚抗凍能力較差。