植物的營養價值較低，為什麼牛光吃草就能長肌肉，而人類不行？
相信大家都想要擁有一身非常健碩的肌肉，但是想要練成這樣的一身肌肉，卻往往沒那麼容易，因為在練就肌肉的時候，除了要能夠不斷堅持的鍛鍊之外，其實還必須要有非常合理的飲食，不能夠隨意的去吃一些東西，不然的話，就會前功盡棄。
但是當我們將，目光轉移到動物界的時候，卻發現它們在鍛鍊肌肉的時候，看上去往往是比較的簡單的，比如我們比較常見的牛，要知道，牛這種動物往往只會吃草，而大家也都知道，植物的營養價值是比較的低下的，但是牛往往都是渾身肌肉，那這到底是為什麼呢？牛明明只吃營養價值比較低下的草，就能夠長出一身強壯的肌肉，而人類就是不行呢？
首先我們要明白，什麼是肌肉，從生理學上面來說，肌肉是由肌纖維組成的，而肌纖維又是由肌原纖維組成的，而最終的組成基本單位就是蛋白質，換一句話說，就是想要長出一身強壯的肌肉，就必須吃大量的蛋白質食物。
一般來說，蛋白質的主要來源應該是肉類或者蛋類食物，但是其實牛食用的草當中也是有著比較少量的蛋白質的，而且草的纖維素當中的主要成分就是胺基酸，而胺基酸其實就是蛋白質的原料，也就是說草當中的纖維素也是蛋白質的來源之一。
而對於我們人類來說，草當中的纖維素，我們是完全無法消化掉的，所以吃草之類的辦法是完全行不通的，而以牛為首的食草動物卻不一樣，它們有著非常複雜的消化系統，能夠非常好的將纖維素給消化掉，從而補充蛋白質，就拿牛來說，它們往往都有4個胃。
其中食物進入的第一個胃叫做瘤胃，這個胃佔據了牛4個胃的80%的體積，所以被牛吃下的草都會在這個瘤胃當中停留，如果發現一些不好消化的食物，還會將食物返還進入牛的嘴中，再進行反覆地咀嚼，而在這樣的議和胃當中，存在這大量的微生物，這些微生物能夠極好的分解包括纖維素在內的各種營養物質。
而隨後這些食物會進入牛的第二個胃——網胃，網胃能夠將比較粗糙的食物全部進行打磨，直到進入下一個胃——重瓣胃，重瓣胃的作用也差不多，直到最後一個胃皺胃進行消化，而牛瘤胃當中的微生物雖然也是藉此生長，但是最終也會被牛皺胃給吸收掉，也會成為一種蛋白質的來源。
所以事實上，牛吃的草當中，其實是有很大的蛋白質來源的，而且牛每一天的食量都比較的大，所以在營養物質上面，為牛提供了足夠的保障，而最重要的還是牛其實本身的運動量，還是非常的大的，也只有在高強度的運動量下面，牛才會真的長出一身健碩的肌肉來，而人類在這一方面，也是貴在堅持！