藕是我們經常吃的一種食物,藕的營養價值很高,有清熱解毒的作用,它是一種寶物,從花卉到果實都可以藥用,經濟價值非常高,蓮藕吃起來又甜又脆,作為蔬菜味道也很不錯,受到大家的青睞,大家都喜歡吃蓮藕,但不知道大家有沒有發現,蓮藕其實有麵條蓮藕和脆皮蓮藕兩種。
這兩種有一定的區別,做菜吃的味道也不同,蓮藕口感酥脆,帶一點甜味,味道很好,另一方面,蓮藕的味道更軟,更硬,不太好吃,兩種口味不同,烹飪方法也不同,如果藕的烹調方法不對,藕的味道也會不好。
那麼如何區分這兩種蓮藕的區別呢?首先,我們在買蓮藕的時候,首先要看一下蓮藕的表面,清脆的蓮藕顏色會比較白,藕身也比較纖細,這種脆藕適合炒制或冷拌,因為它含有更多的水分和澱粉,所以味道更好。
蓮藕的表面會更黃,身更粗更短,看起來皮膚更粗糙,還是很容易分辨的,這種蓮藕適合燉,用這種蓮藕做的湯嘗起來很甜,而且顏色很好,有點粉紅,讓它看起來很開胃,它嘗起來也很軟,很好吃。
脆藕有9個孔,適合炒制,炒蓮藕的顏色也很好看,蓮藕有7孔,適合燉,味道更好,兩種蓮藕的味道是不同的,所以別搞錯了,如果你犯了一個錯誤,你可能會失去很多風味。
首先酥藕和麵條藕的表面不同,然後孔的數量也不同,所以很容易區分,你不會再買錯東西了!