鞍山:立春習俗吃春餅 韭菜豆芽很搶手

2021-01-10 東北新聞網

　　4日，是農曆二十四節氣中的立春，按照北方的傳統習俗要在當日吃春餅來「咬春」。4日，記者走訪農貿市場了解到，豆芽、韭菜這些卷餅必備菜銷售很好，且受節日影響，供不應求，每公斤上漲2元左右。

　　當天上午，記者在一些農貿市場看到，賣菜的商販把豆芽、韭菜、土豆等這些吃春餅必備的蔬菜擺在了攤位最前面，並且備好足夠的貨源供顧客採購。正在買菜的郭女士說：「今天打春，在家裡沒事烙點春餅，到市場買點韭菜、豆芽回家炒一下卷餅吃。」

　　在立春當天，韭菜、豆芽等卷餅必備青菜，價格大漲。據了解，在節日當天，韭菜價格在8到9元/公斤左右，豆芽價格在5元/公斤左右，比平時漲了2元/公斤。

　　據鐵西菜市場的菜販說，菜價上漲主要是立春節日因素助推的，老百姓對韭菜、豆芽的需求量大，菜販也自然趁著節日提價。「雖然價格貴了，但老百姓該買還是買，韭菜一上午就賣出近30公斤，銷量還不錯。」

　　除了韭菜、豆芽銷量好之外，在走訪中，記者也了解到，一些餅鋪的春餅銷量也很好。在市場內一家賣餅的商鋪，平時這家餅鋪賣一些手抓餅、煎餅、醬香餅等，而當天就只賣春餅，有很多顧客在排隊購買。店老闆一邊烙餅一邊告訴記者：「早上8點左右開張後，就有顧客過來買餅，一早上賣出去幾十公斤的餅。」據了解，春餅的價格是8元/公斤，大約在8張左右。

　　走訪中，記者還注意到，一些中餐飯館也用紅紙張貼出銷售春餅的廣告，上座率還不錯，同時店裡也推出外賣套餐，方便人們打包回家吃。

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    宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」今天是立春，中午家裡烙了春餅。烙油餅會有油煙，因此家裡烙的是無油餅。春餅卷的菜是豆芽肉絲韭菜炒幹豆腐，類似炒三鮮。02春餅餡——炒三鮮春餅陷，家裡今年炒的是韭菜肉絲豆芽炒幹豆腐，除了韭菜要一根一根去韭菜根溼漉漉的外皮，其他食材就好處理許多。
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  • 立春了,中國人為什麼要安排吃春餅?
    《後漢書·禮儀志》也說：「立春之日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至鬥食令吏皆服清幘，立清幡，施土牛耕人於門外，以示兆民。」此後歷朝歷代，無論是在朝廷還是民間，立春都是很受重視的節日，在古代也被稱為「春節」。由此還產生了「打春」的習俗。
  • 今日立春,中國人為什麼要安排吃春餅?
    《後漢書·禮儀志》也說：「立春之日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至鬥食令吏皆服清幘，立清幡，施土牛耕人於門外，以示兆民。」 此後歷朝歷代，無論是在朝廷還是民間，立春都是很受重視的節日，在古代也被稱為「春節」。 由此還產生了「打春」的習俗。所謂「打春」，就是擊打春牛，最早的春牛是用泥土塑造的。
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  • 北方的小城立春有著吃春餅的習俗,還有著吃春卷的習俗喲
    春餅北方的小城立春有著吃春餅的習俗，還有著吃春卷的習俗喲～你地區吃什麼呢？據說還有啃蘿蔔的呢，還有啃蘋果的喲！原料：中筋麵粉、溫純淨水、鹽、玉米油。
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  • 立春,我們一起吃春餅,這個做法才好吃
    今天（2018年2月4日），立春，亦稱「打春」、「報春」。我國自古為農業國，春種秋收，關鍵在春。民諺有「一年之計在於春」的說法。立春作為節令早在春秋時就有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，到了《禮記·月令》一書和西漢劉安所著的《淮南子·天文訓》中，才有24個節氣的記載。 古時曾將24節氣中的立春這一天定為春節，意思春天從此開始。這種叫法曾延續了兩千多年，直到1913年，當時的國民政府正式下發文件，明確每年的正月初一為春節。
  • 2020年立春是幾點幾分幾秒 立春習俗節氣盤點
    川北在線核心提示：原標題：2020年立春是幾點幾分幾秒 立春習俗節氣盤點 幾時霜降幾時冬，四十五天就打春。從冬至這天入九，五九四十五天，立春正好是六九的開始，因此農諺說春打六九頭。今年的春節剛出年門，立春節氣趕在正月十一日來了。
  • 立春後吃春餅,快手營養早餐必備,放涼了也不硬
    立春是吃春餅的日子，同樣二月二也有吃春餅的習俗。在北方二月二就有吃春餅的習慣，現在我也長大了，也學會做了春餅。吃不完的春餅放在冰箱裡，冷凍一夜都不開裂，表面微微焦黃，而且少油，吃了同樣不會長胖。準備食材:麵粉300克，玉米油適量，開水適量。
  • 立春,北京人卷個春餅,期待疫情緩和
    立春時，天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。這種活動影響到庶民，使之成為後來世世代代的全民的迎春活動。為了迎接春日即將到來的農耕事物，各地習俗極多，包括糊春牛、打春牛、迎春、遊春、報春、春社、貼宜春字畫、戴春雞、佩燕子、吊春穗等。
  • 今日立春,記得吃春餅,餅薄柔軟勁道,迎接春暖花開!
    今日立春，不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且在自然界、在人們的心目中，「春」意味著風和日暖，也意味著萬物生長、春耕播種，所謂「一年之計在於春」。 一元復始，萬象更新，納福迎祥！立春，當然要吃春餅，除了表示迎接新春的意思以外，春卷裡面通常包含了大量春天新鮮的蔬菜，因此營養價值非常高。
  • 說到吃春餅,還是這種傳統吃法香,吃完想起媽媽做的春餅
    今年2月4日立春，立春有很多習俗，吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。