立春，正月節，立，建始也，春氣始而建立也。因為民間有春官鞭春牛這一習俗，所以立春其實應該叫做打春更切合實際，立春的傳統習俗是吃春餅、炸春卷、吃春盤、吃白蘿蔔。春盤是蒜、姜、蔥、椒、芥，因為辛味有發散的作用，所以這春盤更具特色。隨著時間的推移，立春也有一些新的習俗，比如吃魷魚圈、戴口罩等等。
中國傳統習俗將立春的15天分為三候，一候東風解凍，二候蟄蟲始振，三候魚陟負冰。意思是說立春5日東風送暖，大地解凍，再過5日，蟄居在洞中的蟲類甦醒，再過5日，河裡的冰慢慢融化，魚到水面遊泳。接下來萬物復甦，百花盛開。今天小編不但吃春卷、春盤等傳統美食，還吃炸魷魚圈，這也代表著春意盎然、欣欣向榮。為什麼立春15天分為三候？太陽在天球運動視軌跡，運行15度為一個節氣，24個節氣正好360度，以立春為開始點，這就是為什麼傳統習俗把立春15天分為三候的原因。
立春習俗吃春餅、炸春卷，我們的習俗就是吃炸魷魚圈。每年立春時節都吃的美食，逐漸地也變成了習俗。什麼樣的魷魚炸魷魚圈好吃？當然是紅魷魚了。紅魷魚外套筒肉質厚，水分小，適合炸制魷魚圈。紅魷魚產自西北太平洋，浩瀚的太平洋絕對沒有汙染，所以，紅魷魚的肉質十分肥美，並且富含蛋白質、維生素A、鈣、磷等，能夠補血強身、養胃排毒、滋陰養血、補虛潤膚，適合體質虛弱人群食用。
炸魷魚圈是一道適合立春時節食用的美食，那麼如何炸制魷魚圈？小編拿來一條紅魷魚，去除內臟洗淨，切成1釐米寬的魷魚圈，然後用料酒、鹽、薑絲、蔥花、花椒麵醃製15分鐘後，把魷魚圈塗上一層麵粉，再均勻地裹上雞蛋液，最後再裹上麵包糠待用。油鍋燒至七成熱，放入魷魚圈炸至金黃色撈出即可。紅魷魚營養價值很高，炸魷魚圈適合兒童和老年人食用。
時光穿梭到1910年的冬天，東三省人民在醫學博士伍連德的帶領下抗擊哈爾濱肺鼠疫，從那時起有了伍連德發明的防護口罩，雙層紗布囊口罩，內置一塊藥棉，可以有效地隔離病毒，後來在瀋陽召開的萬國國際鼠疫研究會上，各國醫生一直贊同這種口罩，並命名為「伍氏口罩」。2003年，全國人民抗擊非典肺炎，溫度計成了特殊習俗。2020年，全國人民抗擊新冠狀病毒肺炎，口罩成了立春時節的特殊習俗。出門戴口罩，既保護自己也保護別人，戴上口罩從我做起。同時向戰鬥在第一線救死扶傷的醫護工作者致敬，他們是最可愛的人。
立春還要吃白蘿蔔，這個就不用解釋了，至於春卷為什麼要用綠豆芽做餡，因為這個春節全民「抗疫」，宅在家裡，大魚大肉吃膩了，綠豆芽清爽，對身體有益處，自然不用詳細講解。立春這一天要在戶外走一走，不過今年各個企業都延遲開工，共同「抗疫」，所以只能宅在家裡了。立春這一天一定要和和氣氣，心平氣和，不要大動肝火。打春這一天不要搬家，否則預示著一年動蕩。立春這一天出門的姑娘不能回娘家，這一習俗恐怕沒有延續的必要，因為現在都是一個孩子，沒有那麼多的講究。
立就是開始的意思，春讓我們眼前浮現出春意盎然、百花盛開的景色。一年之計在於春，立春給我們帶來了春天的消息。這就是立春的習俗，隨著時光的流失，立春的習俗恐怕也會有更多的變化。