冬天就是要吃甜之榛子巧克力蛋糕

導讀：一到冬天，人就特別想吃甜的，厚實甜膩的蛋糕不僅給我們過冬的熱量，還能帶來愉悅心情。小寶媽的這枚蛋糕，去掉烤箱時間和冷卻的時間，基本上動手幹活的1個小時就夠了，準備起來不費勁，家裡來了客人端出來也不失禮，大冷天兒的，慰勞一下自己吧！

冬天就是要吃甜之榛子巧克力蛋糕

材料：
　　海綿蛋糕：黃油50g，細砂糖50g（黃油中）35g（蛋白中），巧克力65g，蛋黃3個，蛋白3個，鹽一小撮，低筋麵粉50g，香草精2ml

夾層：費力羅的巧克力榛子醬（榛子醬還是這個好吃啊，有人跟我一樣喜歡吃費力羅就是因為這個醬咩？）

巧克力淋醬：黑色巧克力60g，奶油60g，黃油10g

做法：
　　海綿蛋糕：

1、黃油提前拿出來室溫軟化，同時將65g巧克力隔水融化好

2、將黃油打發至顏色發白，體積變大時，分3次加入細砂糖，每次都要充分攪拌均勻

3、加入冷卻的巧克力醬，拌勻了

4、三個蛋黃分三次加入黃油巧克力醬中，每次都拌勻

5、打發蛋白，至溼性就可以了

6、蛋白的1/3加入到巧克力黃油糊中，攪拌；然後再加1/2低筋麵粉，拌勻；再加入1/3的蛋白，拌勻；再加入剩下的低筋麵粉，拌勻；最後加入剩下的1/3蛋白，拌勻

7、模具中抹上黃油，把做好的蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，170度，30-40分鐘

夾層：
　　蛋糕取出後冷卻，中間劈開，摸醬

巧克力淋醬：
　　這個最簡單了，我就是把材料一股腦得放在碗裡，隔水加熱，是不是用筷子攪攪，等到全部融化了就拿出，稍稍放涼，等到不是滾燙了，直接淋在蛋糕上就ok了，放到冰箱裡冰一冰，味道一流

免責聲明：本文僅代表作者個人觀點，與鳳凰網無關。其原創性以及文中陳述文字和內容未經本站證實，對本文以及其中全部或者部分內容、文字的真實性、完整性、及時性本站不作任何保證或承諾，請讀者僅作參考，並請自行核實相關內容。