什錦菌菇湯，營養豐富，做法簡單
今天要教給大家的是一道非常營養的滋補湯類的做法，這道湯就是什錦菌菇湯。裡面有非常多的菌菇類，包括蟹味菇，金針菇和香菇，如果你還有喜歡的菌菇，也可以往裡面放。大家都知道菌菇是一種味道鮮美，口感很好，營養豐富的食材，所以咱們可以適量地多吃一點。這道什錦菌菇湯做出來之後營養非常豐富，而且做法特別簡單。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道什錦菌菇湯的製作教程吧！
【什錦菌菇湯】
【製作食材】蟹味菇，金針菇，香菇，火腿腸，雞蛋，小蔥，食用鹽，食用油，蝦仁，生抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的是一道什錦菌菇湯的製作，多種菌菇類搭配起來營養豐富，而且做法特別簡單。那就先來把做什錦菌菇湯用到的材料準備一下，準備一小把蟹味菇，一小把金針菇，三個香菇，一根火腿腸，一個雞蛋，一根小蔥，然後再準備適量的蝦仁，蝦仁不要準備太多，以免因為太多而蓋過其它食材的味道。然後再準備適量的食用鹽，生抽，食用油即可。將它們全部準備好了之後咱們就可以開始今天這道什錦菌菇湯的製作了。
2、將咱們準備好的蟹味菇先拿出來，然後再用刀將蟹味菇的根部切掉，再把蟹味菇放到清水中浸泡並清洗，清洗完了之後稍微溫柔一點的將蟹味菇吸收的水分給擠出來，不要太用力，以免將蟹味菇給擠爛了。
3、金針菇和香菇同樣是要先把根部切掉，然後再放到清水中浸泡並清洗，清洗完了還要擠幹吸收的水分，擠的時候同樣要溫柔一點。金針菇清洗完了之後，咱們將它撕成小朵，小朵越小越好。然後再將香菇切一下，切成厚片即可。
4、再將咱們準備好的火腿腸去掉外包裝切成長條，條可以稍微長一點，然後再把小蔥清洗乾淨切成蔥花，切完之後將它們放到一個盤中備用。火腿腸和蔥花切完了之後主食材就已經處理得差不多了，就只剩下雞蛋了接下來咱們將雞蛋也處理一下。
5、雞蛋打到碗中先攪散，然後再煎成雞蛋薄餅，雞蛋餅要儘量薄一點。把咱們煎好的雞蛋餅放到案板上，捲成一個卷，然後切成細絲，再把雞蛋皮細絲放到一個碗中備用。接下來開始燒水，鍋內放入半鍋水，然後用大火將鍋內的水燒開，等到水沸騰了之後，咱們就把準備好的菌菇類全部放到水中煮一下，等到它們都斷生了之後，接著撈出來控一下水分，然後放到一旁備用。
6、接下來把水倒掉，然後再放上一點食用油，把蔥白爆香。然後再倒入兩碗水，煮開，然後再把剛剛焯好水的菌類全部放進去，繼續燒開。再加入雞蛋皮絲，火腿腸絲，蝦仁，先攪拌均勻，然後再加入一勺生抽，適量的食用鹽，將鍋裡的湯汁再次燒開之後，撒上一點蔥花就可以出鍋裝盤了。一道非常美味的什錦菌菇湯就這樣完成了。
【小貼士】
1、菌菇類要先清洗乾淨，然後再焯水一次。
2、如果還有其它喜歡的菌菇，也是可以往裡面放的。