4種金針菇,2個番茄,老劉教你最好喝的什錦菌菇湯,營養又開胃

2020-12-04 劉一手美食

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯」，可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18種胺基酸。

2、 今天老劉就來分享一下「什錦菌菇湯」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

蟹味菇、白玉菇、香菇、秀珍菇、番茄、雞蛋、基圍蝦、小蔥

4、先把小蔥切末，蟹味菇和白玉菇分別剪去老根，香菇去蒂切片，秀珍菇一撕兩半，雞蛋打散備用，再把基圍蝦挑去蝦線，番茄打上十字行花刀，擺在熱水中燙一分鐘，然後撈出剝去番茄皮，然後再切番茄丁

5、然後再把蝦仁和所有菌菇擺在鍋中燙一分鐘撈出，洗乾淨備用，然後把蛋液放入不粘鍋中攤成蛋餅，再把蛋餅切成蛋絲

6、熱鍋倒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入番茄丁繼續翻炒，炒成番茄醬，然後放入涼水，蓋上鍋蓋大火燒開，放入菌菇和蝦仁，再次燒制沸騰，出鍋前撒上一勺食鹽即可裝盆，再擺上蛋皮，撒上蔥花點綴美味即成

7、蘑菇中含蛋白質中至少有18種胺基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

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