相信大家在到飯店裡面去吃飯的時候，也會吃到各種各樣的菜品，其中有一道菜品相信大家會經常吃的，那就是魚香肉絲了，魚香肉絲的味道非常的鮮美，吃起來也是非常的舒坦，而且食用起來也是比較健康的一道菜品，總而言之，這道菜品是飯店裡面所有的廚師都會做的。小編在平時的時候也非常喜歡吃魚香肉絲，而且作為一道家常菜，只要大家掌握了方法，在家裡面照樣也可以做出來非常好吃的魚香肉絲，只不過要稍微麻煩一點罷了，關於魚香肉絲的傳說也有很多，小編今天就在這裡和大家簡單分享一下魚香肉絲的來歷。
相傳那是在很久很久之前，在四川有一戶人家是做生意的，最後做生意的人家是男主外，女主內。女人就在家裡面負責做菜做飯，有一次女人在家裡面做菜的時候，炒肉絲的過程當中，把以前燒魚剩下的一些配料直接放在鍋裡面進行炒制，沒想到炒制出來的最終的成品菜卻非常的好吃，她的丈夫一下子就吃上癮了。其實這就是魚香肉絲的簡單的來歷，原來在炒菜的過程當中，一次不經意的操作就造就了一道名菜，而後來魚香肉絲也是經過推廣之後，來到了全國各地，最終也是成為了轟動全國的傳統名菜。
其實做魚香肉絲的時候，最主要的就是作料了，這種作料一定要把它調整成為魚的味道。小編曾經還在新聞頻道上看到了這樣一個笑話，有一個女子到南方旅遊的時候，點了魚香肉絲，結果卻大到飯店問其原因，是因為所點的魚香肉絲裡面居然沒有魚肉，這麼看上去這個女子對這道菜可以說是非常的不了解了，魚香肉絲之所以會叫這個名字，主要是因為裡面並沒有魚肉，但是可以卻吃出魚的香味來，最主要的原因就是在做菜的過程當中所使用的調味品。
如果大家想要在家裡面做出來這道菜品的話，最主要的是調好湯汁，最終湯汁的調和程度，好與壞，直接決定了這道菜的好吃程度。現在越來越多的人在追求吃的方面也是在追求健康，雖說在調製湯汁的時候，大家可以適當的加入一些蠔油，不僅可以讓人們做出這道菜，味道更加鮮美，而且還能夠提升整體菜品的味美程度。