卡通豬饅頭
小時候到了過年奶奶就會蒸很多的饅頭，有帶棗的，有紅豆的，有菜包，那時候很愛在旁邊湊熱鬧，所以看多了自然學會了蒸饅頭的本領，現在馬上又要過年了，家裡人少所以吃多少蒸多少，明年就是豬年了，所以做一套小豬拜年的饅頭，祝大家2019吉星高照，財到福到好運到，豬事順利！說到蒸饅頭啊也是一件細發活，和面，發酵，整形，蒸製，有的地方一步不到位，蒸出來的饅頭就不好吃或者不好看，小時候冬天屋裡沒暖氣，面發不起來，搞笑的是打開電熱毯給麵團蓋上被子發酵，用不鏽鋼蒸鍋鍋蓋經常還會有水滴落到饅頭上，造成皺皮，那時候要是有臺蒸烤箱真能解決大問題，從發酵到蒸一步到位，話說蒸烤箱蒸的饅頭一點不比蒸鍋差，關鍵水珠一般順著四周滑落，頂部不會有水滴到饅頭上所以饅頭都是白胖胖圓鼓鼓的惹人愛，重要的是再也不會跟蒸鍋一樣呼呼冒蒸汽，有時候會容易造成廚房一些木頭變形或者家電受潮，蒸烤箱乾乾淨淨的看起來真好。
原料：麵粉、水、酵母、紅曲粉、南瓜粉、竹炭粉、紅豆沙。
做法步驟：
第1步、準備好食材。
第2步、麵粉加入酵母和水。
第3步、用矽膠鏟攪拌均勻。
第4步、活成光滑的麵團。
第5步、分成四份，其餘三分加入紅曲粉，南瓜粉，竹炭粉。
第6步、混合均勻，揉成彩色麵團，一定多揉揉，否則後期麵團容易分層鼓包。
第7步、取一個白色麵團壓扁包上豆沙餡團圓，紅色麵團捏出豬耳朵，鼻子，黑色搓出眼睛。
第8步、用水粘在一起，再做出帽子粘上。
第9步、 同樣做一個包了豆沙餡的身體粘在一起，用紅色做出豬豬的衣服用水粘上，做好的饅頭用保鮮膜蓋上避免幹皮。
第10步、黃色用模具切出2019數字。
第11步、如圖，做出鞭炮，燈籠，元寶等。
第12步、如果室內夠溫暖全部做完已經發酵好了，室內溫度低的話用蒸烤箱低溫發酵，然後操作面板選擇蒸，我直接按照設定好的100度30分鐘，饅頭都熟了，蒸好後等一分鐘再打開蒸烤箱取出來。
第13步、祝大家2019吉星高照，財到福到好運到，豬事順利！
小貼士：
1、和好的麵團用不到的要用溼布蓋上，做好的饅頭也是用保鮮膜蓋上。2、屋裡太溫暖可以放冷藏一部分，避免發酵過快。3、如果不嫌麻煩，可以把麵粉分幾份先加果蔬粉再和面效果更好，避免後期混合不均勻。
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