「老頭兒」是兒女們於家中對他的尊稱，他善吃、善飲、善寫、善畫；可親、可愛、可尊、可敬；他是「中國最後一位士大夫」，卻於名利間有些「糊塗」；他的一生起起伏伏，嘗盡生活百味。
幼時少孤，大學時入西南聯大中文系學習，其過人才學曾得聞一多、朱自清、沈從文三位教授的一致認可。他編過雜誌、寫過話劇、直至六十歲後才真正成了一個作家。賈平凹先生曾言他「是一文狐，修煉成老精。」這位「成了精」的老頭兒，便是汪曾祺。來跟著蘇心遊，一起感受汪老的精氣神吧！
01
汪曾祺紀念館
百年汪老故鄉夢，人間溫暖永留存。
2020年5月18日，汪曾祺紀念館正式開館。
鋅灰色的牆體似一本本浸染了歲月光華的手稿，隨手一翻便是《受戒》、《大淖記事》、《我的家鄉》……
汪先生筆下的人間百態呀，穿過城市曲折的街巷，跨過連綿充盈的水旁，隨著那搖擼飄啊蕩啊晃進了故鄉……
紀念館錯動的形態形成了兩個庭院，江淮的雨水順著起翹的屋頂匯入中央的「水院」，也流入汪迷們的心田，讓日常的天井有了靜默的紀念性；喃喃的風聲略過南側汪老書吧的「樹院」，也拂過院中汪老的坐像，讓書吧中的讀者能隔窗與汪老展開心靈對話。
紀念館與周圍保留建築之間的留白區域被設計成「汪園」，將紀念性庭院外化為日常性百姓遊憩空間，鑿池引水，置石擬山，以自然山水庭院的開放姿態串聯起街區內建築，尺度親切，空間溫馨，讓周圍居民能在輕鬆愜意之中體會汪老文字中對於生活之美的感悟。
02
祺菜
食中有性情，味中有人生。
愛汪先生文字的人們是這樣評價其文字的：
汪曾祺的文字乾淨而傳神，既沒有結構上的苦心經營，也不追求題旨的玄奧深奇，淡泊通透，如話家常。如是，汪先生誇美食的詞也乾淨得很：四川人用白蘿蔔燉牛肉，甚佳。揚州人、廣東人制蘿蔔絲餅，極妙。於是各拿一塊啃起來。甜，脆，多汁，難可名狀。二尺多長的活治整鱖魚入大鍋滾油幹炸，蘸椒鹽，吃了令人咋舌。至今思之，只能如張岱所說：「酒醉飯飽，慚愧慚愧！」
「拔後的豆腐片細絲入沸水中煮兩三開，撈出，瀝去水，置淺湯碗中。青蒜切寸段，略焯，蝦米發透，並堆置豆腐絲上。五香花生米搓去皮膜，撒在周圍。好醬油、小磨香油，醋（少量）， 淋入，拌勻。」
節選《乾絲》 —— 汪曾祺
鱖魚有些地方叫做「鯚花魚」， 如松花江畔的哈爾濱和我的家鄉高郵......鱖魚是非常好吃的。魚裡頭，最好吃的我以為是鱖魚。刀魚刺多，鰣魚一年裡只有那麼幾天可以捕到......鱖魚刺少，肉厚。蒜瓣肉。肉細，嫩，鮮。清蒸、幹燒、糖醋、做松鼠魚，皆妙！
節選《鱖魚》—— 汪曾祺
圖/@沈小兔同學
用一個三寸來長，直徑寸半的蒲包，裡面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封口，攔腰用一道麻繩繫緊，成一個葫蘆形。煮熟以後倒出來，也是一個帶有蒲包印跡的葫蘆，切成片很香。
節選《異秉》—— 汪曾祺
鹽水鵝肉是金黃色的，一碟碟排著，光豔照人，肉與皮與滷汁渾然一體，吃到口中，與舌頭接觸的一瞬間，松、鮮、嫩、香，其他如滷爪翅、滷鵝頭也是妙物，食之趣味無窮。炎炎夏日時，傍晚時分，坐在風口處，吃一口鵝頭，喝一口生啤，簡直就是人生至境。
節選《鵝，鵝，鵝》—— 汪曾祺
圖/@_鉛筆小鑫
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【來源：江蘇微旅遊】
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