水煎包這樣做最好吃，大廚不願分享的做法，肉餡鮮嫩多汁
生活就是一個周末接著一個周末，生活也是一頓飯接著又一頓飯，今天你是不是又為了明天吃什麼發愁呢？每天為你分享一道簡單的菜餚，讓你和你的家人在家就能吃遍天下餐。
首先在盆裡倒入300克的麵粉加三克酵母，少許的白糖倒入溫水190毫升，先把酵母化開在邊倒水邊攪拌，下手揉成麵團，像這樣柔軟又光滑的麵團醒發兩倍大。接著準備一把粉條用熱水泡著。大約需要15分鐘，加上攪好的雞蛋液，快速的翻炒，並給他壓碎，盛出來備用，準備100克的韭菜先把老根切掉，再給他切碎，泡好的粉條切成小段。和韭菜碎放在一起，先倒入一些食用油，把它們充分地攪拌均勻。
再放鹽時韭菜不容易醃出水份，接著放上炒好的雞蛋碎加適量的鹽，再放一些麻辣鮮，最後淋上香油，再次將餡料攪勻就可以了。一個小時過後麵條也發好了。看一下滿滿的一大盆，裡面都是蜂窩狀，放在面板上揉搓排氣，再搓成長條，用手揪成大小均勻的面劑，比包餃子的面劑大一些就行了。撒上一些乾麵粉防粘。取一個面劑，壓成一個小餅。
放上韭菜餡，用虎口的形狀捏合，取一個平底鍋，多放一些油，熱鍋涼油放入做好的生胚，用中小火煎上兩分鐘，從邊緣倒入100毫升的麵粉水，蓋上鍋蓋，煮至水分完全收幹，大約需要5分鐘。翻個面看一下，底部金黃酥脆，太有食慾了。然後再悶上兩分鐘。這樣做的水煎包，一頓能吃上一大盤，比買的還好吃。
好啦，今天的美食分享就到此結束了，歡迎各位朋友在下方和我交流烹飪上的小故事小技巧，我會第一時間回復的喔。