在農村，很多地方都有好吃的東西，比如柚子？哎，我就不該提這個，今年的柚子農民那裡可都不太好賣了，因為採摘早了，味道不好。
而除了柚子成熟味道很好吃，農村可還有其他新鮮好吃的東西，這種東西在歷史上就有記載，有一則民間傳說是這樣記載的：
有民女名「花嬌」，其外貌花容月貌，當真是人比花「嬌」，一日，其父及兄、弟和一些鄉親身體有恙，很多土郎中都治不好。花嬌也略懂植物學，懂得一些中草藥，於是日日上山採藥煎熬，然而並沒有好轉。後尋得一種植物果子，拌入果蔬之中，花嬌之父、兄、弟及眾鄉親也因此得救，而花嬌在一次採集此果過程中捨身成仁，後世為紀念「花嬌」，而將此果命名為「花嬌」，後世因為其果樹為木質，傳為——「花椒」。
當然，花椒可是好東西，它的傳說眾多，不足以信，但其教育意義終歸是好的，何況以一花容月貌，人比花椒的美女名命名此物，我想大家也樂意接受的。
一、那麼，新鮮花椒真的保質期僅2天嗎？
新鮮花椒保質期多久？這個小編還真不知道，不過小編家裡以前也有花椒樹，花椒是一種灌木性質的植物，其植株從基部到枝葉，樹幹，都有刺，年限越久，其刺越大越長，也越硬。所以採摘花椒也是辛苦活兒，種植花椒的農民也很辛苦。
特別是採摘花椒的季節，天天得和長刺的花椒打交道，然而，花椒又是廣大民眾喜愛的調料，不吃調料味精的多，但不吃調料花椒的卻很少。尤其是新鮮的花椒，如果能吃到，那簡直是太幸運了。
新鮮的花椒，比曬乾的花椒，味道更麻、更香，味道非常好。但是新鮮的花椒很難吃到，原因就是，新鮮的花椒保質期僅僅2天。
1、在花椒產區，新鮮花椒保質期僅2天，不是傳言，是事實！
因為花椒外形比較嬌嫩，在花椒產區，採集的新鮮花椒都是用石棉口袋或者麻布口袋包裝運輸的，這樣採集下來，打包扛回家，一包好幾斤。
身體硬朗，年過6旬種植花椒的老張告訴我，想要新鮮的花椒運輸不損傷表皮，是不可能的，因為太多了。而且採摘得趕時間，採集的時候就是風風火火，很多時候採摘的時候就可能弄傷了一部分，加上收購商來了，有的時候花椒還沒有熟透，則更容易弄傷。其次，運輸的時候都是人工搬運，由於重，放的時候都是直接丟，不可能輕拿輕放，更容易弄傷。
花椒含有的油脂很多，弄傷就會留「油」，加上大量採收擠壓、積壓，容易發熱，所以採摘後的保質期僅僅兩天，在兩天內不烘烤或者曬乾，就會出現黑斑、病變等等。所以，新鮮花椒保質期僅2天，在花椒產區，是不爭的事實。
2、在農村非花椒產區，花椒的保質期也僅2天？
上面小編也說了，小編家以前也有花椒樹，對新鮮花椒保質期多久，小編不知道？這不是矛盾的嗎？
真不矛盾，小編真不知道新鮮花椒的保質期是多久，起碼，能保質到花椒幹吧！
小編家的花椒，以前都是採取成熟後自然陰乾的方式，而不採用太陽曬，用奶奶的話說，曬乾的花椒沒有那麼香，想想也是，花椒含有油脂，曬乾肯定會揮發一部分。所以，在農村，很多花椒都是採用自然陰乾的方式，陰乾以後用透氣的竹簍裝起來，掛在燒柴火的屋子牆壁上，既乾燥又透氣，用兩年都不會壞，味道還很香、很麻。
二、現代花椒採用什麼方式做成乾貨？
現代花椒由於數量多，產區更多，且採摘不像農村少量種植的那樣慢慢採摘，生怕弄傷了自己，也怕弄傷了花椒。在產區，現代採摘多數是請工人，弄傷難免，堆積容易發酵變質，必須在2天之內進行乾燥，且不可能天天出太陽，所以多數是採用烘烤。
花椒應用非常廣泛，但更多的是用在烹飪上，特別出名的四川川菜，就是用花椒的典範，倘若你進川菜館吃川菜，你不發話，川菜裡的花椒可能比王二麻子臉上的麻子還多，這倒可能有些誇張，但在川菜系裡，花椒是放得真多。
另外，重慶很出名的是——火鍋，在重慶火鍋裡，那個花椒也多得讓你懷疑人生，吃過火鍋，能把盆面上浮滿花椒。紅湯水煮魚，給人的感覺就是，除了辣椒還是辣椒，除了花椒還是花椒，多得仿佛花椒是不要錢的似的。
而事實上，花椒要錢的，而且還比較貴，烘乾的特別好的花椒也要一斤288元，花椒雖然產量大，但銷量也大，一盆水煮魚，可能要放50克特別香、麻的乾花椒，也就是可能要用掉28.8元了。所以價格也不便宜，然而，就是這麼貴的花椒，還有人拿它養雞。
三、288元一斤的花椒卻有人用來養雞？
花椒用來養雞，其實並非大規模的管吃夠，也不可能給土雞做川菜、重慶火鍋、紅燒魚吃，而是預防土雞生病。
花椒在古代，就是中藥材，在古代典籍《本經》、《別錄》、《日華子本草》、《本草綱目》中均有收錄，是比較受歡迎的中藥材。其主要作用是殺蟲、去溼、對雞的痢疾等也有很好的作用，給雞投餵花椒，能夠較為有效的預防土雞生病。
在農村土雞，不光用花椒養雞，連大蒜也是很好的幫手，所以，有農民用288元一斤的花椒養雞，也是非常正常不過的事情了，畢竟養雞就得用好的飼料等。
四、花椒怎麼種植？
花椒的種植需要一定的技術，花椒適宜種植在土層深厚的土壤之中，儘量選擇沙質土壤，要求透水透氣，不能積水太多太久，否則容易爛根而死掉。
育苗方法可以採用播種，就是用種子撒播。也可以採用扦插，但是成功率不是特別高；還可以採用嫁接的方法繁殖，最好一種是壓條分株繁殖，在農村多半採用壓條分株繁殖的方式。而在實際規模種植中則更多的是採用種子播種繁殖。
種植花椒還有前景嗎？
花椒既是調料。也是中藥材，還可以輔助養土雞等動物，還可以提取精油等等。總之，花椒用途十分廣泛，目前市場價格也還行，可以做更深層次的了解。