哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給你們分享一道香乾回鍋肉，這道香乾回鍋肉在我們日常生活中是比較家常的一道美食，一般情況下，基本上每家每戶都會吃到這樣一道香乾回鍋肉，在自己家中的餐桌上，你是不是經常會看到這道回鍋肉的身影，因為這道肉吃起來是非常美味的，並且製作方式也是比較簡單，同時營養物質也是比較豐富的，所以受到很多人的喜愛。
不管是在家中還是在餐廳裡面，這道香乾回鍋肉都是特別火爆的一道美食，如果你也喜歡吃的話，可以跟著小編一起來學一學，這道美食是用五花肉和香乾製作而成的，裡面加入了紅尖椒和青尖椒，還有蒜苗，加入之後的香味會更加濃鬱，並且色澤也會更加的鮮豔，讓人看著就有胃口，接下來就跟著小編做起來吧。
準備食材：
五花肉350克，香乾300克，紅尖椒50克，青椒50棵，蒜苗50克，指天椒50克，生薑20克，大蒜20克，香辣醬20克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，雞精5克。
製作方法：
1.首先我們把五花肉放入鍋中，鍋中加入適量冷水，等到水燒開之後，用小火煮10分鐘左右，再把五花肉撈出來，用清水衝洗一遍放在砧板上面，切成薄片，每一片都要分布均勻，然後把切好的五花肉片放入盤中備用。
2.接下來把青椒用清水清洗乾淨去蒂去籽切成小塊，把紅尖椒用清水清洗乾淨具體去籽切成小塊，然後把蒜苗洗乾淨切成小段，把指天椒切成小段，接下來我們再把香乾用清水清洗乾淨，輕輕的切成薄片，然後我們把生薑，大蒜，所有的食材洗乾淨之後切成薄片，然後放入盤中備用。
3.接下來熱鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，我們把五花肉放入鍋中用小火煎一下，直到煎出油之後，我們便可以把五花肉盛出來備用，接下來鍋裡留油，把生薑，大蒜放入鍋中煸香，之後再加入適量的香辣醬翻炒，直到炒出紅油。
4.我們再把五花肉和香乾放入鍋中翻炒，讓五花肉和香乾充分融合配料的香味，接著再把青椒和紅椒放入鍋中翻炒至斷生，再加入適量的老抽，生抽上色，然後我們最後把蒜苗，指天椒放入鍋中翻炒翻，炒片刻之後加入適量的鹽和雞精，接下來就可以將這道回鍋肉盛出來裝盤了。