小編閒聊:
哈嘍,大家好,小編又來給你們分享好吃的美食啦,今天小編要給你們分享一道非常經典的家常菜,他的名字就叫做青椒炒香乾,這道青椒炒香乾在我們日常生活中特別的普遍,可以說是出鏡率特別高的一道美食,所以基本上每個人都會做,但是要把它做的好吃的人就不一定多了,如果你也喜歡吃這樣一道青椒炒香乾的話,可以跟著小編一起來學一學。
做出來的成品色澤是特別鮮豔誘人的,並且口感也是非常的軟嫩多汁,讓人吃了還想吃,這道青椒炒香乾的營養是特別豐富的,裡面加入適量的豬肉,豬肉在我們日常生活中是數一數二的肉類,雖然今年漲價的厲害,但在我們心目中的地位依然很高,那麼接下來就跟著小編一起做起來吧。
需要的主料:
香乾250克,青椒250克。
需要的配料:
芹菜250克,肉絲250克,大蒜10克,生薑10克,生抽10克,料酒10克。
需要的步驟:
一部曲、首先我們把青椒和紅椒清洗乾淨,然後去蒂去籽,切成細絲。接下來再把大蒜去皮切成薄片,生薑清洗乾淨切成細絲,然後我們把芹菜用清水清洗乾淨,芹菜的根部和葉子全部去掉,然後斜著把芹菜切成細絲,接下來再把豆乾清洗乾淨切成小長條,一定要分布均勻。
二部曲、然後再把豬瘦肉清洗乾淨放在砧板上面切成細絲,切好的細絲放入碗中,在碗中加入胡椒粉,料酒,澱粉,食用油攪拌均勻,醃製15分鐘左右。接下來鍋中燒油,油溫燒熱之後,我們把醃製好的肉絲放入鍋中翻炒,直到肉絲炒至變色,並且熟了之後撈出來備用。
三部曲、接下來重新鍋中放油,油溫燒熱之後把大蒜和生薑沫還有幹辣椒段放入鍋中爆香,這個時候你會聞到誘人的香味,然後我們把芹菜絲放入鍋中和配料一起翻炒,翻炒片刻之後接著再把豆乾放入鍋中和芹菜一起翻炒。
四部曲、接下來就可以把肉絲放入鍋中,讓肉絲和所有的材料一起翻炒,最後我們把青椒和紅椒絲放入鍋中,然後快速的翻炒幾分鐘,翻炒片刻之後我們就可以往鍋中加入適量的生抽,料酒,鹽,雞粉。攪拌均勻,讓所有食材充分的入味。
五部曲、直到所有的食材完全炒熟,並且香味也比較濃鬱的時候,我們就可以把這道美食盛出來裝盤了,裝盤之後,就可以開始享用這道美食了,看起來就特別的誘人,趕快做起來!
小編總結:
這道青椒炒香乾就做好了。青椒炒香乾,色澤鮮豔,香乾嫩滑,完美搭配!感興趣的朋友們趕快行動起來吧!