青椒炒香乾

2020-09-03 光頭馬美食家

需要食材

青椒四隻。香乾一包五塊。榨菜少許。

做法步驟

1.

首先我們準備好所有食材

2.

榨菜稍稍切碎一點點

3.

青椒去蒂去籽，清水內浸泡片刻

4.

香乾稍稍衝洗一下，先對半片開

5.

然後再斜45°切成片，再對半切開

6.

全部切好~備用

7.

泡好的青椒洗淨，切成小塊

8.

起油鍋

9.

待油熱，下香乾

10.

小火煸炒至香乾稍稍變成金黃色

11.

加入青椒，轉中大火

12.

翻炒至青椒斷生

13.

加入榨菜

14.

翻炒均勻

15.

加小半碗熱開水

16.

蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮1分鐘

17.

待鍋內湯汁差不多收緊，加一小勺細鹽

18.

加一小勺細砂糖，翻炒均勻即可

19.

裝盤

20.

好吃看得見

21.

成品圖

小貼士

  1. ① 由於榨菜本身帶有鹹味，所以最後的細鹽不要加多了，以免成品過鹹！
  2. ② 一定要用熱開水，不能用涼水，否則食材會變老，就不好吃了！

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