青椒炒香乾：青椒脆爽，香乾美味，加入芹菜和豬肉，更是營養均衡
大家好，很高興與各位再次見面，小編今天給大家介紹的美食叫做青椒炒香乾。它在我們日常生活中，扮演著重要的角色，不管我們在餐廳裡吃飯，還是在家中吃飯，都能經常看到這道美食。它的營養很豐富，炒出來的成菜香味濃鬱，讓人忍不住咽口水。
青椒炒香乾非常受人歡迎，這是為什麼呢？小編認為主要還是因為它是一道快手菜，對於做菜的人來說特別容易做好，對於品嘗的人來說也是不用等好久。青椒裡富含維生素，對身體特別好。但是今天小編要跟大家分享的是在青椒炒香乾原有的基礎上，加入了豬肉絲和芹菜，這樣讓成品更加鮮嫩了，而且特別好吃。好了，不多說了，接下來就跟著小編一起做起來吧。
用料準備
美食名稱：青椒炒香乾
主料：香乾，青椒，芹菜，豬肉
配料：大蒜，生薑，醬油，料酒，鹽，食用油。
青椒炒香乾的做法
第一步，首先我們準備好所有的原料，先用水把青椒洗乾淨，然後把青椒的蒂和籽去掉，放在砧板上切成薄片，然後放在盤子裡備用。這時我們用水把芹菜清洗乾淨，把掉芹菜的根和葉子去掉，把莖切成細絲，放入碗中備用。如果你刀功不好，那就切成儘可能細的小段也行。
第二步，接下來，我們用清水把香乾清洗乾淨，香乾有很多種，因為是你自己吃的菜，就根據自己的喜好選擇喜歡吃的香乾，然後清先乾淨後，把香乾放在砧板上切成薄片，再放入碗中備用。接下來，我們把大蒜去虎，切成片，把生薑切成絲，同樣放入碗中備用。
第三步，這個時候對豬肉進行處理，用清水把豬肉洗淨，然後把豬肉切成細絲，如果你不會的話，可以直接去超市買切好的肉絲，也可以讓商家幫你切好。然後把細絲放入碗中，加入胡椒粉、料酒、澱粉、食用油，攪拌均勻後進行醃製，時長為15分鐘左右。時間到了之後，起鍋燒油，把鍋裡的油加熱，再把肉絲放入鍋裡炒至變色，然後撈出備用。
第四步，鍋中底油繼續加熱，加入蒜、姜、幹辣椒炒香，香味出來後，加入芹菜，肉絲和香乾翻炒，再過一會兒把青椒也放進去，等到把所有的材料都炒熟時加入一些醬油和料酒，最後在出鍋前，根據自己的口味，加入適量食用鹽即可出鍋開吃了。