一道菜解決一頓飯,香辣脆口的青椒豆芽炒香乾,分分鐘讓你光碟!

2021-02-26 最好吃的菜譜

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香乾，作為我國特色傳統名吃，深受廣大老百姓的喜歡，也是他們平日最常吃的一道豆制食品。

 

如此膾炙人口，耐人品味的食物，它的製作方法有很多種，不僅可以涼拌，還可以熱炒，甚至能烤制，不管是哪種方法做出來的香乾，總是鮮香可口。

 

又因為物美價廉，營養豐富，老百姓怎麼可能不喜歡呢？

 

香乾的菜譜也是多種多樣的，這都源自於人們對香乾美食的研究，發現香乾和其他配菜做成一道菜也非常好吃，其中就有香乾肉絲、香乾木耳、肉汤滷香乾、青椒豆芽炒香乾等等。

 

炎炎夏日，食慾隨著溫度的上升而下降，熱到食欲不振，吃飯都提不起勁，這個時候，能來一道青椒豆芽炒香乾那該有多開胃。

 

香辣的青椒、香脆的豆芽遇見肉香的豆乾，這就是「下飯神器」，要多開胃就有多開胃，什麼炎熱酷暑都被這道菜趕走。

 

一脆一嫩之間，如同夏日清風，讓你涼爽無比！這道菜的製作也很簡單，輕輕鬆鬆就能搞定！

 

椒 / 豆芽 / 香乾 / 鹽

 

1、食材改刀  青椒去籽，洗淨切粗絲，香乾也切粗絲。

2、油鍋翻炒  熱鍋涼油，煸炒十幾秒青椒絲後加入香乾和處理好的豆芽，加少許的鹽。

3、出鍋裝盤  大火翻炒2分鐘左右就可以出鍋了。

在出鍋那一瞬間，四溢飄香的味道直接刺激自己的鼻腔，瞬間想起媽媽煮的飯菜，這就是家的味道。

當看到色香味俱全的青椒豆芽炒香乾，瞬間忘記那個因為燥熱不想吃飯的自己，迫不及待拿起筷子去夾上一塊香乾送入嘴裡，香乾在唇齒中跳躍，一股股肉質的觸覺碰擊著舌尖，好吃到忘我境界。

 

意猶未盡的食慾，再一次刺激自己夾起一筷子豆芽直奔嘴裡，發出咯吱咯吱脆的聲音，脆香可口，真的太來勁了。

 

再來一塊青椒解解油膩，沒錯，青椒豆芽炒香乾就是這樣完美組合在一起，香乾代替肉香，一菜一肉一飯，營養均衡，怎麼吃都不胖，妙哉！

 

小的時候，母親知道自己喜歡吃香乾，總是默默跑去菜市場買香乾，今天煮個青椒炒香乾，明天來個肉湯香乾，後天來個韭菜豆乾，怎麼吃都吃不膩，著實讓人回味。

 

現在我們長大了，生活在陌生的城市打拼，總是會想到母親的飯菜，家的味道，這個時候有空來一個青椒豆芽炒香乾，不需要多複雜的操作，簡簡單單地一切一炒即可，而且還特別便宜，一道菜下來不超過十塊錢，就能讓自己擁有家的味道。

 

美食的重要性不在於它的價格有多高，即便是很便宜的食材，也能做出讓你意猶未盡的回味！

1、在商場購買香乾時，最好選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市購買，對於真空保存的豆製品，一定要看生產日期和保質期，假如包裝出現了漏氣現象，最好不要購買。

2、香乾也要遵循「少量購買、及時食用」，不宜大量囤貨。

3、想要保留豆芽的脆爽口感，可以去掉它長長的根須，根須不需要一根一根去掉，可以直接切掉根部即可。

來源 l 味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）作者 l 魏無忌 ，經授權轉載。轉載請於原帳號後臺留言！

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