哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道特別家常的美食，這道家常美食的名字就叫做青椒香乾炒肉絲。這道青椒香乾炒肉絲，不管是在自己家的餐桌上，還是在餐廳裡面，出現的次數都是特別多的，因為這道美食的營養是特別豐富的，並且這種方式也特別的簡單，所以受到很多人都喜歡。
香乾在我們日常生活中是大家都很喜歡吃的豆製品之一，並且這種方式也有很多種，每一種方法都特別的好吃，香乾中的蛋白質也是特別豐富的，並且還有豐富的維生素和鈣等微量元素，多吃香乾對身體是特別好的，我們平常吃的比較多的就是香乾炒肉或者是香乾炒芹菜，今天小編來教大家做這道青椒香乾炒肉絲，是特別下飯的，如果你也喜歡吃，就跟著小編做起來吧。
準備青椒香乾炒肉絲食材：
香乾200克，青椒150克，豬肉150克，香蔥10克，生抽10克，玉米澱粉20克，食用油20克，生薑10克，大蒜10克，老抽10克，精鹽5克。
青椒香乾炒肉絲製作方法：
1：首先我們把所有的食材準備好，我們把豬肉用清水清洗乾淨，然後放在砧板上面，把豬肉切成肉絲，然後把切好的肉絲放入碗中，在碗中加入適量的玉米澱粉，料酒，植物油攪拌均勻醃製20分鐘左右。
2：接下來我們再把香乾用清水清洗乾淨，然後同樣放在砧板上面，把香乾切成小細條，每一個線條都要分布均勻，然後把切好的細條放入盤中備用，接下來把青椒用清水清洗乾淨去蒂去籽，然後把青椒放在砧板上面切成細絲，同樣分布均勻放入盤中備用。
3：接下來我們把生薑清洗乾淨切成薑片，香蔥切成蔥段，大蒜切成蒜片，放入碗中備用。接下來起鍋燒油，等到油溫燒熱之後，我們把剛才切好的蔥姜蒜放入鍋中炒香，炒出誘人的香味之後，接著再把肉絲放入鍋中翻炒，直到肉絲炒至七成熟之後便可以把香乾倒入鍋中翻炒了。
4：我們翻炒片刻之後，再往鍋中加入適量的生抽，老抽，翻炒均勻，讓香乾和豬肉充分的入味，入味之後我們最後再把青椒倒入鍋中，和所有的食材一起翻炒，等到所有的食材全部炒熟之後，我們便可以放入適量的食用鹽，繼續翻炒均勻，翻炒均勻之後便可以出鍋裝盤開吃了，這樣一道青椒香乾炒肉絲就做好了。