芹菜炒香乾的做法 芹菜炒香乾的做法清炒

2020-12-13 中華網娛樂頻道

芹菜炒香乾的做法

1、準備材料:五花肉,香乾,青椒(2個),紅椒(1個),青蒜。

2、五花肉冷水下鍋,放入幾片姜和大蔥段一起煮。先大火煮開後轉為小火,直至筷子能輕鬆插進肉中,拿出放涼,切片。

3、燒熱鍋,放適量油,下豆瓣醬煸炒至有香氣後下切片的五花肉翻炒。

4、當豆瓣醬全均勻裹在五花肉上時,放香乾繼續翻炒,加適量生抽和少量白糖。

5、翻炒均勻後下青椒和蒜瓣繼續翻炒。

6、加適量鹽,炒勻,出鍋前放青蒜即可。

芹菜炒香乾的做法清炒

芹菜的做法有很多,其中芹菜炒香乾比較有名,兩種食材在一起炒制出來,可以說是非常有營養的一道素菜,香乾是豆製品,含有優質蛋白,而芹菜富含維生素,礦物質,有比較好的膳食纖維。在一起搭配做菜,既能夠預防便秘,同時在提高免疫力,促進腸胃消化方面的效果都是不錯的。

芹菜、豆乾

1、香乾洗乾淨切絲待用

2、芹菜葉子去掉,切段洗乾淨

3、鍋中燒水,水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水,水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裡的鮮度

4、鍋中底油,放蔥花,薑片爆香一下,我家裡的薑片沒有了^_^。倒入豆乾,加點鹽,醬油爆炒一下

5、倒入焯過水的芹菜,加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長,因為芹菜已經焯過水了,大火炒個2到3分鐘,加點雞精就可以起鍋了

注意事項

芹菜段可以切的小細一些,芹菜在過水的時候,不過煮的太很。

芹菜在洗的時候,注意要洗乾淨。

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