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百家老字號,上海本幫菜鼻祖——老正興菜館
在上海這個世界一級的國際大都市，飲食文化可謂是源遠流長，各幫佳餚應有盡有，上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚。若問起哪家的上海本幫菜最正宗，當首推「老正興菜館」。「老正興菜館」是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店，創建於1862年，至今已有158年的歷史，是上海本幫菜的鼻祖。「油爆河蝦」以老上海的「老正興菜館」烹調的最具特色，熱油鍋裡炸酥，撈起調汁，蝦殼紅潤，外脆裡嫩，蝦身裹汁，碟底不留湯。
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上海浦東有處古鎮,藏著一家正宗上海菜館,更是本幫菜的發源地
身在高橋，自然少不了搜索周邊的上海特色美食，本幫菜的飯館肯定是我的第一選擇。在高橋老街上，就有這麼一家老字號的本幫菜館，裝修古色古香，儼然一處仿古的茶樓酒肆，菜譜上菜的種類也很多，我們來時已然晚上八點，就餐的人少了很多，這樣整個就餐體驗就舒適多了。
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上海人為你推薦,正宗「濃油赤醬」的本幫菜館,每種都很「贊」
我國有兩個都城，「北京是帝都，而上海是魔都」，這樣的形容，可以很明確的看出上海的地位有多高。傷害是一座國際都市，這裡是最早被西方文化所感染的城市，我們看的每一部年代劇中都能看到老上海的影子，每個人對這裡十分憧憬，這裡的一切都吸引著人們的目光。
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上海本幫菜泰鬥 「三林本幫菜館」,老上海記憶裡「小時候的味道」
據統計，上海共有4000多家本幫菜館，不論是老牌的老正興、德興館，還是現在正火的圓苑、小南國，能被稱為泰鬥的本幫菜館，卻是這家只有三家店人均消費不到90元的三林本幫菜館。
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百年老字號,上海本幫菜鼻祖——「老正興菜館」
在上海這個世界一級的國際大都市，飲食文化可謂是源遠流長，各幫佳餚應有盡有，上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚。若問起哪家的上海本幫菜最正宗，當首推「老正興菜館」。「老正興菜館」是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店，創建於清同治元年（1862年），至今已有152年的歷史，是上海本幫菜的鼻祖。「老正興」當年坐落在上海九江路350弄原大陸商場（舊稱佛陀店）內，其創始人是結拜弟兄祝正本和蔡仁興，取兩人名字中的一個「正」字和「興」字作店名，叫「正興館」。
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相約貼秋膘 全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館
原標題：酷暑過後相約貼秋膘，全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館！經歷了炎炎夏日，吃貨們的腸胃一定缺少了幾分油水。初秋八月，正是個適合進補的好季節。油爆河蝦、草頭圈子、青魚禿肺、八寶辣醬……聽到這些熟悉的菜名之後，喜歡上海本幫菜的「同學們」是不是已經饞吐水趟趟滴了？
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臥虎藏龍的本幫菜館,上海本地人都會去!
上海的本幫菜都聽說過吧！下面這些本幫菜館都是臥虎藏龍之處，不得不去喲！本幫名廚館地址：汝南街118號人均：80元沒有一點底氣怎麼敢在米其林餐廳喜粵8號對面開店？本幫蒸三鮮，浦東特色的湯品，以前上海人只有過年慶典才吃的到。三林的肉皮十分有名，口感富有彈性，吸飽了高湯汁在口中迸發鮮美。
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酷暑過後相約貼秋膘 全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館
原標題：酷暑過後相約貼秋膘，全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館！ 據樂遊上海，經歷了炎炎夏日，吃貨們的腸胃一定缺少了幾分油水。初秋八月，正是個適合進補的好季節。油爆河蝦、草頭圈子、青魚禿肺、八寶辣醬……聽到這些熟悉的菜名之後，喜歡上海本幫菜的「同學們」是不是已經饞吐水趟趟滴了？今天我們就來找找那些本幫菜館，秋膘貼起來！
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長興菜館,百年老店!地道的上海風味,本幫菜的發源地
，是具有百多年歷史的老字號，全是地道的上海風味，是本幫菜的發源地，在高橋及周邊地區影響深遠。很不錯的本幫菜館扣三絲屬於上海本幫菜代表性菜餚之一，刀工十分精細，具有鹹鮮口味，湯汁澄清，實為海派美食精品。上海蔥油餅色澤黃亮，蔥香油潤，外脆裡酥，入口酥脆，滋味香鹹。
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最正宗的上海本幫菜館,一開張就生意火爆,不是本地人都排隊吃
今天我們要說的並不是這八大菜系中的其中一個，而是上海的正宗地道菜。而有這麼一家上海菜的店鋪，剛開店沒多久，每天來吃飯的人就排起了長隊。我們先來看一下視頻。這名上海菜的掌門人名叫陳建新，今年已經50多歲了，從當時初中畢業學廚師到現在已經有30多年的歷史了，可是說學號上海菜也就僅僅幾年而且，當初更是去多家酒店面試都被拒絕，因為是因為他的年齡太多了。
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上海本地人推薦的美食店,不僅有「正宗」本幫菜還有美味街頭小吃
有一種說法是「中國有兩個都城，北京是帝都，上海是魔都。」這個形容非常的貼切，也可以看出上海的地位是有多高。而這座大都市雖然經濟非常非常的快，但是一些傳統的東西卻是保存的非常好！尤其是上海人對於弄堂生活的懷念，好多人都是在上海的弄堂中長大的，現在也有很多的弄堂保存在上海。
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吐血整理19家本幫小館子,正宗的上海米道
老闆是典型的上海爺叔，親自招呼客人，笑眯眯的很客氣。店裡的小菜，每一樣調味都是本幫的底子，但又多花了點小心思。最妙的是他家的響油鱔絲可以白燒，叫香油鱔絲，不是常見的紅燒或者混炒，鱔絲炒得清淡，看起來油亮，吃起來嫩彈，算是本幫鱔絲裡頭數一數二的水平了。
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老正興菜館(福州路店),典型的老字號飯店,上海本幫菜!
老正興菜館始創於同治元年，至今已有百餘年歷史，是上海最負盛名的經營本幫菜的菜館之一。老正興口碑甚佳，有著多個金牌菜式，其中草頭圈子、油爆蝦、醬方等都曾多次獲獎。保留了老派酒樓的格調，裝飾大氣、古色古香。一共有五樓，其中四、五樓為客房。
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「上海老字號指南之一」:上海的老味道,那些本幫菜的老字號菜館
老派爺叔摘要：上海的老字號，是這座城市最寶貴的文化財富，也是匯聚成老上海風味的一個個精彩和傳奇。老派爺叔就開始介紹上海的那些久負盛名的老字號。上海的老字號，是這座城市最寶貴的文化財富，也是匯聚成老上海風味的一個個精彩和傳奇。老派爺叔就開始介紹上海的那些久負盛名的老字號。
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上海小弄堂裡的本幫菜館,不提前預約吃不上,還沒開門就大排長龍
而上海這邊，則主要是以本幫菜為主了，本幫菜是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派，味道更偏向於以濃油赤醬、鹹淡適中、為其最主要的特色，很多老上海人都非常愛吃本幫菜。而今天我要跟大家一起聊聊的，則是上海這邊的一家老資格本幫菜館，他們家可以說是上海這邊最有名氣的幾家本幫菜館之一，興許是老闆手藝好，在很多老熟客眼中，他們家的菜品更加貼合老上海的味道，因此每天生意都非常火爆。
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上海精菜館
一盞燈，一個雨夜，一首老歌，一輛黃包車以及一段回憶……提起上海，除了這些，你應該能想到的，還有上海人固有的精明能幹，以及吸取國內外菜點長處、博採眾長、開拓創新，保持各菜系特點而又適合大多數賓客口味的菜點——上海菜。位於虎踞關1號的上海精菜館就是南京美食圈中上海菜的典範。
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晚上吃的本幫菜館
在上海豐莊路與清峪路交匯處，有一家本幫菜菜館，它就是南樺飯店。這家店以本幫菜餚為特色，濃油赤醬，食材新鮮，價廉物美。在當今的菜館普遍不景氣的情況下，這裡依然座無虛席。我們點了八寶辣醬、毛豆清蒸黃魚、毛蟹炒年糕。
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非常老牌的上海本幫菜館了，性價比非常高
非常老牌的上海本幫菜館了，性價比非常高「椒鹽炸排條」的味道很不錯，肉嫩嫩的，外酥裡嫩「響油鱔絲」絕對是頭牌！嫩度和脆度掌握得恰到好處「酒釀圓子燒帶魚」說實話對於經常吃海鮮的人來說，帶魚不屬於很新鮮的，但在上海已經不錯了環境一般，就是上海老餐廳的標準。服務是真的一般，可能也算是種特色吧
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上海人最離不了的20家本幫菜館 懂經的人才曉得
大上海十裡洋城，本幫菜濃油赤醬！這是上海人的味覺密碼，奠定了這座城市的味覺之本，油爆河蝦、紅燒肉、響油鱔糊、扣三絲、草頭圈子……這些縈繞於舌尖的味道只有懂經的老底子上海人才知其中深意！上海人最離不了的20家本幫菜館，收藏起來，一星期一家，慢悠悠的吃上半年！
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吐血整理19家本幫小館子!!!正宗的上海米道,交關贊!!!
最妙的是他家的響油鱔絲可以白燒，叫香油鱔絲，不是常見的紅燒或者混炒，鱔絲炒得清淡，看起來油亮，吃起來嫩彈，算是本幫鱔絲裡頭數一數二的水平了。店裡還有好多菜都是不上菜單的，只有老客才會知道紅燒捏騰魚就是隱藏菜，嗆蟹嗆蝦也是招牌菜，白斬雞不去的早些，基本是吃不上的。