老正興菜館(福州路店),典型的老字號飯店,上海本幫菜!

2020-12-15 阿倫遊戲世界

老正興菜館始創於同治元年,至今已有百餘年歷史,是上海最負盛名的經營本幫菜的菜館之一。老正興口碑甚佳,有著多個金牌菜式,其中草頭圈子、油爆蝦、醬方等都曾多次獲獎。保留了老派酒樓的格調,裝飾大氣、古色古香。

一共有五樓,其中四、五樓為客房。位於福州路,地理位置也是絕佳,人民廣場、外灘都不遠,是品嘗本幫菜的絕佳去處。

大家都很喜歡有風味的菜餚,特別是在牌匾上加個「老」字,光是這個字就可以吸引大批人馬前往。雖然有很多只是徒有虛名,開了幾年也算老字號,十幾二十年更是老字號,然而正興菜館才是真正配的上「老」字的菜館

老正興菜館始創於同治元年,掐指一算也有上百年的歷史了,是上海最負盛名的經營「上海本幫菜」風味的菜館之一。

特意把我喜歡的吃的放在了前面,記不清菜名,只記得好吃的肥牛,喜歡的理由很簡單,因為是肥牛所以喜歡,這道菜喜歡不需要理由。

住在浙江路,離這家店很近,所以決定試試。典型的老字號飯店,上海本幫菜。店面不大,上到二樓是大廳,大廳很大,環境還是很舒服的,老字號中算有點檔次了,人不多,大概四分之一的桌子有人。

相關焦點

  • 百年老字號,上海本幫菜鼻祖——「老正興菜館」
    在上海這個世界一級的國際大都市,飲食文化可謂是源遠流長,各幫佳餚應有盡有,上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚。若問起哪家的上海本幫菜最正宗,當首推「老正興菜館」。「老正興菜館」是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店,創建於清同治元年(1862年),至今已有152年的歷史,是上海本幫菜的鼻祖。「老正興」當年坐落在上海九江路350弄原大陸商場(舊稱佛陀店)內,其創始人是結拜弟兄祝正本和蔡仁興,取兩人名字中的一個「正」字和「興」字作店名,叫「正興館」。
  • 「上海老字號指南之一」:上海的老味道,那些本幫菜的老字號菜館
    所以像我家餐廳、保羅酒樓、老吉士、瑞福園這樣的店家,雖然是本幫菜館,但就不能算是老字號了。還有像沈大成、光明邨這樣,雖然是老字號,菜式也是本幫風味,不過沈大成主要是糕團和面點,光明邨主要是小吃和熟菜,都不是主打本幫菜,所以也不在今天介紹的範圍,會在以後介紹糕團店、小吃店時再介紹。那麼,今天介紹的老字號本幫菜館,按照創建時間早晚,一家家說過來。
  • 老正興菜館——上海老字號餐館
    老正興菜館始創於同治元年,至今已有百餘年歷史,是上海最負盛名的經營「上海本幫菜」風味的菜館之一。
  • 百家老字號,上海本幫菜鼻祖——老正興菜館
    在上海這個世界一級的國際大都市,飲食文化可謂是源遠流長,各幫佳餚應有盡有,上海人稱的本幫菜指的是上海本地風味的菜餚。若問起哪家的上海本幫菜最正宗,當首推「老正興菜館」。「老正興菜館」是上海開埠以來最早的一家經營上海本幫菜的飯店,創建於1862年,至今已有158年的歷史,是上海本幫菜的鼻祖。「油爆河蝦」以老上海的「老正興菜館」烹調的最具特色,熱油鍋裡炸酥,撈起調汁,蝦殼紅潤,外脆裡嫩,蝦身裹汁,碟底不留湯。
  • 老正興,上海本幫菜鼻祖
    上海杏花樓(集團)有限公司老正興菜館,(以下簡稱老正興菜館),是中華老字號企業。老正興菜館創始於清同治元年(公元1862年)。被稱之為「正宗上海菜,首推老正興」。一百多年來,老正興一直保持了經營「上海菜」的領先地位,老正興以太湖地區盛產之活河鮮為原料,菜餚頗具江南風味,以烹製濃淡相宜的上海菜為特色。
  • 【玩轉老字號】老上海的經典味道——老正興菜館(內有福利)
    最愛上海菜的小編是老正興菜館的老顧客啦,那濃油赤醬的草頭圈子、金黃酥脆的油爆蝦至今還齒頰生香,常常讓小編魂牽夢繞久久不能忘懷!作為「玩轉老字號」第一季的收官之作,老正興菜館華麗麗地壓軸出場啦!老正興是上海最早的一家經營上海傳統特色菜的飯店,創建於1862年,當時坐落在上海九江路350弄,由浙江寧波人祝正本和蔡仁興兩人開設,取兩人名字中的一個「正」字和「興」字作店名,叫「正興館」。 因冒名者甚多,遂改名為"老正興",並冠以"同治"二字。老正興以上海河湖地區盛產的活河鮮為原料,菜餚頗具上海風味。
  • 相約貼秋膘 全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館
    原標題:酷暑過後相約貼秋膘,全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館!經歷了炎炎夏日,吃貨們的腸胃一定缺少了幾分油水。初秋八月,正是個適合進補的好季節。油爆河蝦、草頭圈子、青魚禿肺、八寶辣醬……聽到這些熟悉的菜名之後,喜歡上海本幫菜的「同學們」是不是已經饞吐水趟趟滴了?
  • 酷暑過後相約貼秋膘 全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館
    原標題:酷暑過後相約貼秋膘,全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館!  據樂遊上海,經歷了炎炎夏日,吃貨們的腸胃一定缺少了幾分油水。初秋八月,正是個適合進補的好季節。油爆河蝦、草頭圈子、青魚禿肺、八寶辣醬……聽到這些熟悉的菜名之後,喜歡上海本幫菜的「同學們」是不是已經饞吐水趟趟滴了?今天我們就來找找那些本幫菜館,秋膘貼起來!
  • 沒吃過這8家老字號本幫菜館,在上海的日子都白過了!
    魔君今天為大家整理了 8家上海必打卡的老字號本幫菜餐廳保羅酒樓 口味沒的說,經典上海本幫菜,不論什麼時候去,位子都幾乎是滿的。
  • 生活在上海 | 「老正興」傳承百年活力不減
    從前說起老正興,人們會說這是一家有著悠久歷史的上海本幫菜的傳統「老字號」;而現在說起老正興,它又多了「米其林一星餐廳」的時髦名號,吸引許多食客慕名而來。始於1862年的老正興,是上海歷史最悠久的本幫菜館,不少經典名菜均出於此。而在百年的傳承中,讓老正興持續煥發活力的還是靠著創新的精神。圖說:行政總廚胡斌。
  • 薪火相傳150多年,「老正興菜館」至今傲立上海灘
    "老正興菜館"是上海開埠以來最早的一家經營上海傳統特色菜的飯店,創建於清同治元年(公元1862年),至今已有150多年的歷史,是上海本幫菜的鼻祖。清同治元年(公元1862年),作為結拜兄弟的蔡正仁、卓人興從無錫來到上海謀生。
  • ...上海,紅燒肉,上海人,吃貨,黃浦區,草頭,餐廳,菜館,王寶,王寶和...
    原標題:酷暑過後相約貼秋膘,全國吃貨到上海來都要去這些本幫菜館!  據樂遊上海,經歷了炎炎夏日,吃貨們的腸胃一定缺少了幾分油水。初秋八月,正是個適合進補的好季節。油爆河蝦、草頭圈子、青魚禿肺、八寶辣醬……聽到這些熟悉的菜名之後,喜歡上海本幫菜的「同學們」是不是已經饞吐水趟趟滴了?今天我們就來找找那些本幫菜館,秋膘貼起來!
  • 老字號今何在 上海老牌飯店都吃過麼
    為配合徐家匯體育公園的規劃升級,上海老牌飯店鴻瑞興萬體館店上周日(7月9日)正式閉店。萬體館店是鴻瑞興的旗艦店,2000年開業,以「姑蘇面點,海派行菜」為特色,深受市民喜愛。小編了解到,雖然鴻瑞興萬體館店和大家說了「再見」,但想購買鴻瑞興產品或就餐的顧客,依舊可選擇前往鴻瑞興的其他門店。  其實,像「鴻瑞興」一樣的老字號,在上海依舊留存許多。它們不僅傳承著一份份經典的「本幫滋味」,也保留下這座城市舌尖上的記憶。今天,小編就為大家盤點其中較為有名的老字號,看看你都去吃過沒。
  • ...梅龍鎮,白斬雞,蟹粉,酒家,菜館,飯店,揚州,王寶,-上海頻道-東方網
    其實,像「鴻瑞興」一樣的老字號,在上海依舊留存許多。它們不僅傳承著一份份經典的「本幫滋味」,也保留下這座城市舌尖上的記憶。今天,小編就為大家盤點其中較為有名的老字號,看看你都去吃過沒。  上海老飯店  上海老飯店,創建於清光緒元年,原名「榮順館」,「老飯店」是上海口語中表示「老地方」的意思,回頭客眾多,因此更名為上海老飯店。  上海老飯店坐落於上海豫園,以本幫菜見長,油爆河蝦、蝦子大烏參、八寶鴨、草頭圈子、八寶辣醬等菜式都是「老饕」必點的美味。
  • 老字號今何在 這些上海老牌飯店你都吃過嗎?
    萬體館店是鴻瑞興的旗艦店,2000年開業,以「姑蘇面點,海派行菜」為特色,深受市民喜愛。小編了解到,雖然鴻瑞興萬體館店和大家說了「再見」,但想購買鴻瑞興產品或就餐的顧客,依舊可選擇前往鴻瑞興的其他門店。  其實,像「鴻瑞興」一樣的老字號,在上海依舊留存許多。它們不僅傳承著一份份經典的「本幫滋味」,也保留下這座城市舌尖上的記憶。
  • 沒吃過這6家本幫菜館,在魔都的日子簡直白呆啦!
    都說要記住一個城市, 是從味覺開始的, 要想記住上海的味道, 就從記住這些老字號本幫菜館開始吧!
  • 健哥說蘇|蘇州老字號美食篇--上海老正興
    「老正興」起源於上海,約創建於清代同治年間。最早是由祝正平和蔡任興合夥經營的,他們以姓名中各一字命名菜館,後因冒名者甚多,遂改名老正興,並冠以同治二字。老正興菜館以太湖地區盛產的活河鮮為原料,菜餚頗具江南風味,以烹製濃淡相宜的上海菜為主要特色。最早在上海山東路上經營,後遷至福州路556號。
  • 上海美食:大閘蟹本幫菜吃出考究 麵館赫赫有名
    六會館的蟹粉小籠、蟹粉豆腐和蟹柳蘆筍都是本幫菜的口味,每一道菜店家都做得十分精緻細心,讓人下筷子時都不得不矜持。人均100元。自駕車可以泊在馬路邊或者是新天地的地下停車場。地址:自忠路338號2樓(近黃陂南路)。  本幫菜又稱海派菜、上海菜,以烹調鮮活著稱,特別是魚蝦,非鮮不取,非活不用,有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色。響油鱔糊、八寶辣醬就是典型的本幫菜。
  • 本幫菜館到景觀餐廳全搜羅!
    它被譽為上海典型的「老派弄堂餐廳」,榮登18、19連續2年榮登上海必吃榜,可見美食功力有多厲害!推薦菜1:網竹鱸魚這是一道蟹粉創意菜,新鮮的厚切牛肉經過手工捏打成團,再油炸裹上蟹粉醃製,外酥裡嫩的口感,一口一個超過癮~~地址:黃浦區九江路700號4層05 老正興菜館
  • 上海老字號中餐館往事,哪個是你最懷念的味道?
    1843年開埠以來,國內外各色風味的飯店更如雨後春筍般湧現,許多耳熟能詳的上海老字號餐飲店就名列其中。明代,在蘇州河以北和徐家匯等集市地區,均有酒菜館開設。在城隍廟和十六鋪一帶商業區經營飯菜點心的飲食店攤增至百餘戶。1843年,上海開埠,萬商雲集,經濟飛躍發展,飲食業發展更為迅猛。單就酒菜業而言,便從十六鋪、城隍廟逐步延伸到廣東路、福州路、浙江路、南京路、西藏路一帶,繼又發展到蘇州河以北天潼路、河南北路、寶山路。除本幫菜館以外,又增加了不少具有外地各幫風味的菜館。