有一種「龍利魚」，被切成魚柳裹了冰賣，大約10元1斤，最近網店賣得很火，許多買家評價吃出了「鮮美的海味」，其實，這種魚大多是巴沙魚，大多是從越南進口的淡水魚鯰魚，被切成魚柳拿來賣的，哪裡有海鮮味呢？許多網友說最喜歡吃這種魚柳，因為沒有魚刺，特別適合老人和孩子食用，百吃不厭！
先科普一下「巴沙魚」。它是東南亞國家重要的淡水養殖魚，屬於一種巨鯰屬，原產於越南湄公河三角洲和泰國湄南河流域，越南音譯是「卡巴沙」，意思就是指「三塊脂肪魚」，這種魚腹內有3塊大油脂，約佔體重58%以上。由於這種魚可食用的部分蛋白質含量低，缺乏營養價值，在西方國家超市是最便宜的一種魚，這種養殖的淡水魚西方人很少吃。而湄公河有多髒，相信去過的朋友都知道……
這種魚對水質要求不高，可以大量養殖，它什麼都吃，最髒的魚就是這種鯰魚了。最近幾年，一直看到網絡上發布對巴沙魚有汙染的質疑，有檢出微量孔雀石綠，養殖在汙染嚴重湄公河，還能吃嗎？可是，超級多的網友卻被網店套路了，以為這種是美味的海魚，富有礦物質等營養成分，雙十一瘋狂剁手，買來給老人和孩子吃，那麼，我們的老人和孩子們吃了以後有好處嗎？（淚奔！）
那麼，網友追捧的「龍利魚」究竟是怎樣的呢？度娘說，龍利魚別名踏板魚、牛舌魚，也叫鰨目魚、龍半滑舌鰨，它是近海大型底層魚類，中年生活在中國近海海域，數量少，蛋白質、礦物質含量高，病害少，味道鮮美，魚肉久煮而不爛，是魚類的上等佳品！自然，它的身價也高了。難怪這麼被「套路」！
據有關營養專家稱，常吃龍利魚這種質海洋魚類，可以防治心腦血管疾病和增強記憶，因為這種魚富有不飽和脂肪酸，有抗動脈粥樣硬化的功效，尤其是魚肉裡的歐米加－3脂肪酸，能抑制眼球自由基，防止新血管形成，減少晶體炎症，因此，龍利魚又被稱為「護眼魚」，非常適合網絡小編們食用。
龍利魚清蒸著吃，味道最鮮美。首先在魚肉上均勻地反正面撒1克鹽和少許胡椒粉，放適量的料酒，再放進薑片，醃製15分鐘後，上鍋大火蒸3分鐘，濾掉水再蒸5分鐘，關火悶2分鐘。出鍋時，把香蔥絲、薑絲、美人椒絲鋪在魚身上，淋上熱油即可。
龍利魚的做法有很多，可以用剁椒提鮮，或者番茄增味，也可放進金針菇一起煮。做法是：先把魚肉切好，加生抽、蠔油和料酒醃15分鐘，鍋燒熱倒油，先放番茄，出汁後放進放入龍利魚肉煮10分鐘，用玉米澱粉勾芡，增加濃稠度，出鍋即可。
還可以將龍利魚做成時蔬魚粥。首先把魚肉切片，用胡椒粉、生抽調味浸泡，把川椒、韭菜、香菇等時蔬切碎，熱鍋倒油，先把魚肉放進去略煎一下，放進清湯燒開盛出，把時蔬炒香以後，跟做好的龍利魚混在一起即可。這樣的一碗粥，老人和孩子吃了，才真正對健康有好處！