浙江寧波市面上的墨魚多來自外地 正宗野生東海烏賊哪裡找?

2020-12-24 水產養殖網

浙江寧波市面上的墨魚多來自外地 正宗野生東海烏賊哪裡找？

2013-02-06 08:36:00　　水產養殖網　　出處：中國寧波網        瀏覽量： 5551 次 我要評論

魷魚

烏賊

章魚



快過春節了，海產品十分熱門。昨天，家住萬安小區的李先生來到附近的一家超市，想買幾隻正宗的野生東海烏賊，宴請剛從上海回來的親戚。不料，營業員如實告知，正宗東海烏賊無貨，僅有外地墨魚，每５００克僅２０元。昨天，記者來到市區多家菜市場逐一察看賣墨魚攤位，發現這老寧波熟知的東海烏賊真的難覓蹤影。

墨魚家族獨缺「領頭大哥」

昨天，記者來到高塘、曙光、華嚴等多家菜市場，發現賣墨魚的攤位還真不少，每５００克的價格在２０元左右，但是，一說到想買一隻正宗東海烏賊，不少攤主勉為其難。已經在崗位上「泡」了３０多年的江東菜籃子配送中心司徒龍飛經理告訴記者，我們天天去水產批發市場進貨，但是，已有好長時間看不到正宗東海烏賊的蹤影了。市面上在賣的墨魚絕大多數不是來自東海，俗稱「海碧嘯」。雖然看起來與東海烏賊大同小異，其實口味明顯遜色。在高塘菜市場，一位姓陳的水產攤主也對記者說，上世紀70年代，正宗野生東海烏賊在菜市場裡隨處可見，價格也不貴，現在真的一年比一年少見，反之，與烏賊相貌差不多的章魚與魷魚倒多了不少。

昨天，在寧波水產批發市場，江東水產批發市場交易區負責人戎永敢告訴記者，春節快到了，海產品成交量「水漲船高」，每天達５００多噸，來自我國南海、黃海、渤海以及日本、越南的墨魚確實有不少，但是，正宗野生東海烏賊難尋，其批發價每500克可達８０元。以前，烏賊曾列入寧波市民主要消費的前十種海產品，但是，隨著「領頭大哥」衰亡，早退出此行列了。

昨天，在市區蒼松路邊上的一家飯店，記者問一位姓石的老闆，你們出樣的墨魚大烤一菜，是否是正宗野生東海烏賊作原料？他一口否認，他說，正宗野生東海烏賊能搞到，但價格十分昂貴。

養殖的東海烏賊少量上市

昨天，寧波漁政部門有關人士告訴記者，東海烏賊曾是東海四大海產品之一，又叫曼氏無針烏賊，俗稱墨魚。但自上世紀７０年代中期以來，由於濫捕濫撈、海洋環境汙染等因素影響，其數量在象山港海域乃至整個東海區域內出現嚴重衰減，瀕臨滅絕。現在流行於市場上的烏賊多為產自東海以外的有針烏賊，如南海海域的擬目烏賊和虎皮烏賊，體形比東海烏賊大。

不過，據記者了解，讓東海烏賊「起死回生」還並非「天方夜譚」。從２００３年起，以王春琳教授和蔣霞敏教授為首的寧波大學烏賊課題組，攻克了曼氏無針烏賊的人工繁殖、育苗、養殖和放流等關鍵技術。昨天，王春琳教授還告訴記者，今年春節之前，他們培育的東海烏賊，在象山、溫州的一些酒店會少量露面。今年３月底到６月初，上市量會明顯上升，東海烏賊有望重上寧波居民的餐桌。

記者&nbsp魯威&nbsp徐躍年&nbsp通訊員&nbsp劉克嵐


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