作為一個中國人，想必大家應該都知道了中餐的神奇之處。它不僅僅擁有數不勝數的美食，而且對於美食的烹飪方法也是更為獨特。這是每一個在中國學習的外國廚師都認可了的，也是為何這些年一直都有源源不斷的老外來中國感受中餐的美味。不過大多數吃過中餐，對中餐有一點了解 外國朋友都存在同樣的疑問。也是他們至今為止難以解決的困惑，那就是明明中餐的烹飪方式無比複雜，可是上菜速度卻比西餐快了很多呢？今天小編就來給大家講一講裡面的原因吧。
首先第一點原因，與西餐想必我們的中餐更加注重實用，不是將所有的精力花在了裝盤上面的。相信吃過西餐的朋友都知道，我們之所以一直以來對西餐充滿了嚮往，其實裡面的原因很簡單，那即是它非常的精緻。這會讓我們感覺自己的檔次瞬間得到了提升。而要想做出一個精緻的西餐也是需要時間的，從煎牛排，到烤雞蛋等等。每一步他們都會非常的講究，不僅所有的食材是現場烹飪的，排盤也是。而且即使廚師已經在很早之前就已經把食物烹飪好了，可是在擺盤上面也會需要花費很長的時間，這樣一來，一個西餐的上菜時間就要很久。
而中餐則不一樣了，我們對於擺拍不會有太多的講究。重點都是放在了食物上面，一個廚房裡面，配備了不少的人員，有專門洗菜的，切菜的，配菜的。這樣就像是一個流水線一樣，所有的東西的準備好了之後，廚師的任務就是專心烹飪出美味的食物。而中餐的食物雖然說分量足，但是基本上每一個都是切成小塊的，該焯水的焯水，該煮熟的煮熟。這樣一來在烹飪上面酒節約了很大一筆時間，所以這也是為何大部分的時候，只需要二三十分鐘的時間就能夠上完一大桌菜的原因。
然後就是中餐的每一個搭配，在這道菜被創造出來的時候，就已經想到了如何讓它色香味俱全的方法。這對於一個美味的菜來說，就是成功了一半。因此在中餐裡面，當食材被下鍋的時候我們就已經能夠感受到它的香味。剩下的只需要掌握炒熟的火候就可以了，加上中餐是利用香味來吸引顧客的，因此不需要像西餐一樣，用大量的時間精心設計擺盤，出鍋即上菜。
以上就是關於「讓老外難解的困惑，中餐烹飪無比複雜，為何上菜速度卻比西餐快？」的所有內容，不知道你們在看完之後內心有什麼不一樣的想法呢？相信大家應該都已經知道了為何中餐烹飪無比複雜，卻在上菜速度上要遠超西餐的原因了吧。